花卷十三种拧法？花卷十三种做法？

取一个切好的面剂子，摆布手别离捏住面剂子的中间部门，把切面有条理的那一面向上折起。

2、摆布手别离捏住折起后的面剂子两头，往两边静静拉抻，把面剂子略微拉长一点。

3、摆布手同时向相反标的目的改变面剂子，左手向身体里侧改变，右手向身体外侧改变。

4、让面剂子中间有条理的部门向上凸起，构成花的外形。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端鄙人，用手把两头堆叠处捏紧即可。

花卷的卷法二

1、从面剂子的中间用刀竖曲向下切，把面剂子对半切开。

花卷看文生义，就是发面成品，里面夹有调味品等，用手拧出各类区别外型的面食。

一般都是将发面团先擀成大片，里面放盐油酥，从一头卷起，切分红段，然后将每段用筷子压出一道或两道深痕，再用手拧花定型，十三种把戏不在话下，能够更多。

用料：面粉250g；胡萝卜1根；水100ml；酵母3.5g；盐0.5g；盐0.5g

做法：

1、胡萝卜往皮切小块加100ml水，打坏成浆

2、用筛网过滤出胡萝卜汁酵母加少许温开水调匀把面粉拆成大的容器里倒进酵母水，

3、参与胡萝卜汁用筷子拔散再和面光滑的面团盖上湿布，

4、发酵至两倍大时取出把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子取一个小剂子撮成圆条再擀成约1寸宽的长条面片，

5、把面片的一片用擀面棍擀薄从一端起头，沿着中心捏上褶皱做成花心再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，

6、一朵康乃馨就做好了把底部整理平整，进冷水锅蒸熟即可

用料：面粉500克、清水适量、盐适量、酵母1钱、白糖适量、葱适量、花生油适量

做法

1、筹办好质料，葱洗清洁后，切成葱花，用清水消融白糖；

2、将酵母水倒进面粉中（分次参与酵母水）

3、用筷子把面粉搅拌平均，成大的棉絮状

4、然后揉成光滑的面团

5、把面团搓生长条

6、用手压扁长条

7、然后用面杖擀生长方形

8、淋上花生油，撒上适量的盐,抹匀

质料

中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.动物油5克.花椒粉.盐.动物油少许

做法

1、将酵母.水搅拌平均，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀生长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷生长条略微压扁.切成16块.拿两块堆叠用筷子从中间压下往再将两端朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放进花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可。

面试花卷有多种做法，常见的就是油花卷，将发好的面粉揉成团，擀面杖擀成薄面皮，刷子刷上花生油，然后从一头卷起，两端扭成花卷，醒好后上锅蒸熟即可。

还有一种是菜花卷，发面擀成薄皮，把筹办好的菜放到面皮上，从一头卷起，两端扭起，上锅蒸熟

用料 面粉200克；酵母4克；水110克克；泡打粉3（可不放）克；糖10克；盐2（撒在皮坯上）克；葱10（撒在皮坯上）克；精造油（抹在皮坯上）适量

 做法

1.筹办好东西

2.秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。

3.称好的粉倒在案板上

4.把面粉开窝，中间倒进酵母，糖等

5.分次参与水，调造成雪花状面团

6.双手瓜代揉面，能够减低面团温度上升，如许做出来的馒头会比力光洁。