糖醋排骨家常做法？糖醋排骨的家常做法糖醋排骨的简单做法？

起首，将排骨里参与面粉洗清洁血水，然后冷水下锅参与少许料酒姜片，水开后往掉浮沫煮3-4分钟摆布捞出用温水洗净。

接下来，将洗清洁的排骨沥干水分备用。将锅里倒进油，放进葱段、姜片，再放进冰糖炒至微黄，葱段变色就捞出。

最初，将做好的糖醋排骨盛到盘子里，撒上一点白芝麻，味道酸酸甜甜的，肉量软软嫩嫩，十分好食。那是厨师长教你的最新做法，酸甜开胃，好食不腻。

主料：排骨500g

辅料：姜一块，大葱一颗

调料：精盐适量，冰糖50g，陈醋50g，料酒适量，白砂糖50g

做法：

1. 排骨剁成二厘米的小段，用清水频频清洗往掉血腥味。

2. 葱切段，姜切片。

3. 排骨中参与葱姜，盐2克，少许料酒和五香粉，用手挠匀腌造非常钟。

糖醋排骨家常简单做法。

第一，筹办猪排骨一斤，第二。筹办姜片，葱，料酒，冰糖，油盐酱醋味精花椒面。等。

第三，起锅烧开水，水开放进排骨焯水！焯一会捞出淋水。

第四。起锅烧油，油温不消太热。放进冰糖熬糖色，然后把排骨进锅翻炒在放进葱姜片，盐，酱油，醋，花椒面，然后添水，没过排骨，炖开，慢火炖上一小时后即可。

【质料筹办】

排骨、葱、生姜、料酒、酱油、糖、醋、盐、味精、动物油

【造做步调】

1.排骨洗净后放进锅中，参与葱结、生姜、料酒煮开，捞出排骨洗净。

2.焯水后煮三非常钟，汤很可口，不要倒掉。（做汤泡饭、做汤泡饭都很好）。捞出的排骨沥干水。

原料：排骨。

调料：盐、白糖、米醋（白醋）。

做法：

1、排骨洗净堑块，撒少许盐拌匀，稍腌造进味；

2、热锅，放比炒菜稍多一点的油，放进排骨；

3、刚起头的时候，不消急着乱翻炒，能够稍煎一下，煎香一面再翻面；

4、接着就起头时不时地翻炒了，让排骨平均受热，全方位接触到油锅；

5、炒到排骨收缩，色泽金黄的时候，扒开排骨能够看到逼出良多油份，那时参与较大量的白糖和白醋（视乎小我口味和醋的浓度哈）；

6、那个时候能够把锅盖盖上一会儿，让它焖一下，也可不盖，陆续炒；

7、慢慢收干汁，让排骨把糖和醋都吸取进肉里，就能够熄火了。

主料：小排一斤

辅料：冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少

糖醋排骨之步调

步调一、起首将新奇的肋排斩成小段，清洗清洁，捞出控清水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一路放进排骨中（花椒有很好的往腥感化），加适量盐，倒进料酒，挠拌一会儿，放进冰箱中腌造两个小时以上（放进冰箱会更轻易地让排骨进味）

步调二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水进锅（冷水放进锅中，能够更好的往除排骨中血水），大火烧开，再把外表的浮沫撇清洁，再煮两三分钟（煮的时间要长些，如许焯水才有意义），然后捞出。

步调三、开炉点火，锅内烧干水分，倒进比日常平凡稍多一点的动物油，油温烧到五六成热时倒进排骨翻炒，见炒干水汽后倒进冰糖，不断地翻炒，不断炒到冰糖完全熔化裹在排骨上，排骨上色（那时候排骨已经很都雅了）

步调四、倒进适量清水，水量刚刚没过排骨即可，大火烧开后加适量盐调味（那道菜不需要放进老抽，有糖色烧出来也十分都雅），然后倒进一半的香醋，调成中火炖炒

步调五、最初炖到排骨熟透，大火烧到汤汁快收干的时候，将剩余的醋烹进，快速翻炒几下，让汤汁平均地扒在食材上面，那时候酸甜味就灵敏扑鼻而来啦，即可出锅拆盘，外表再来点芝麻装点一下就更完美了

用料： 猪肋条肉（就是肋排），姜（粉)，生粉，料酒，鸡蛋清（1个）； 老抽，醋，糖，味精

做法：

1. 将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水.取出排骨用酒，生粉，鸡蛋清浆一下.

2.起一个油锅，将排骨到进.留意火不要太大.炸到排骨呈金黄色，捞出.再开打火，再次将排骨炸一炸--为构成脆的外皮.即刻捞出.

3.锅里留一点油，能够盖住锅底为准.放进排骨，放老抽，加一点料酒，下姜.加一点烧开的水，改上锅盖；

4.开锅后,关小火炖.炖到肉熟了，加糖，鸡精.调一点生粉勾芡.

5.最初关火，加醋.

糖醋排骨的家常做法，肋排骨两根，洗清洁切成块，放沸水里焯一分钟捞起过冷水一遍，锅里放点油加热，放排骨炒大要几十秒，加水淹过排骨间接大火焖三分钟，然后放姜，蒜头，料酒，转中小火焖二非常钟，之后放盐，酱油，蚝油，鸡料，醋，白糖又焖三分钟，加点水淀粉收汁拆盘，香馥馥的酸甜排骨就好了。

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道群众喜欢的特色传统名菜。它选用新奇猪子排做主料，肉量鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

1.小排骨500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，需要保留。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌造20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，能够省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水（斗胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调进半茶匙盐提味。

5.小火焖非常钟大火收汁，收汁的时候最初加一汤匙香醋，阿谁酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

主料：排骨500克，冰糖一小碟

调料：姜几段，盐一勺，料酒一勺，葱适量

做法

1、排骨洗净后，放进加有姜葱、料酒和盐的滚水锅里，小火煮熟便捞出来晾凉，斩成末节待用。

2、净锅上火放少许的油，先下冰糖炒至色呈金红。

3、掺进适量鲜汤并下进排骨节，加适量的盐烧至糖液发稠时，淋进香醋，翻炒至汁水将干，出锅拆盘并撒些熟芝麻，即成。