蒜蓉排骨最正宗的做法？蒜蓉蒸排骨做法？

蒜蓉蒸排骨最正宗的做法如下：

质料：排骨600克，油，小米辣，料酒，生抽，老抽，蚝油，生粉，蒜蓉，姜末，鸡精，胡椒粉，盐

做法：

1.排骨洗净沥干水分放进姜末，生抽，料酒，蚝油挠拌平均，腌造半小时。

2.参与生粉，挠拌平均，锅中倒进适量的油，油热下锅炸至微黄捞出沥干油，油再次加热后，到日排骨复炸至金黄色捞出。

3.摆盘，锅中留底油，参与蒜蓉，小米辣，盐鸡精爆香后淋在排骨上即可。

主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步调：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒进足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇清洁，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放进少量的油，参与适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至熔化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里停止翻炒，使排骨上色。然后倒进少许的酱油，并放进大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。



蒜蓉排骨做法

主料：排骨405克

辅料：蒜1头、姜片适量、香葱适量、盐1勺、料酒适量、酱油适量、蚝油适量

做法：将排骨浸泡在清水中2个小时往除血水。（在浸泡期间多换几次水）。排骨放进大碗中，搁进姜片，加1勺盐，加适量的料酒、酱油、耗油、调味拌匀，腌造1小时30分钟。

将腌造好的排骨挑姜片、倒往一部门汁水，搁进捣碎的蒜。然后，放进蒸锅中蒸30分钟。蒸好后，放进香葱即可。如许一道甜旨的蒜蓉排骨就做好了

质料

排骨，生抽，白胡椒面，盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒

做法

1.将排骨（用生抽、白胡椒面、盐）腌造下；

2.将蒜头、豆豉、少量姜（用来提味）剁碎；

3.排骨用姜片焯水非常钟摆布，然后冲往泡沫备用；

食材清单:排骨一根，蒜头6至8瓣，蚝油一勺，食用油一勺，料酒一勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，白糖适量。

做法:

1、用淀粉清洗排骨，多洗几遍往除血水，然后切蒜末放进排骨里。

2、蒜末放完放进一勺料酒，一勺盐，一勺蚝油，一勺半酱油，一勺糖，适量油，适量淀粉搅拌平均，然后放进冰箱保鲜2小时，腌，造进味。

3、腌造进味后放锅里蒸熟即可，大要非常钟。

食材排骨500克

把刚刚煮好的酱汁，到在刚刚沥干水份的排骨中。

5、搅拌平均，盖上保鲜膜。放进冰箱冷躲一晚，（若是需要立刻食，能够腌造40-60分钟摆布），时间越久越进味。

6、最初取出来，放进盘中，上蒸锅，蒸40分钟摆布就能够了，完成。

主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步调：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒进足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇清洁，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放进少量的油，参与适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至熔化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里停止翻炒，使排骨上色。然后倒进少许的酱油，并放进大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。



食材清单

猪肋排 500g 、 大蒜子 一头 、 耗油 一勺 、 胡椒粉 少许 、 生姜3-5片 、 鸡蛋一个 、 生粉少许 、 盐一小勺

烹调步调

步调1/6

排骨洗净沥干水分

步调2/6

参与盐、耗油、生姜片、蒜蓉、胡椒粉用筷子搅匀静置两个小时以上（当然前提答应的话，腌造越久越进味）

步调3/6

先筹办食材，然后依据步调造做：

1:先将猪肋排或猪脊骨洗净，切成小块，放进碗中参与少量料酒、生抽和淀粉拌匀腌造15分钟。将大蒜和生姜切末备用。

2:热锅凉油，将大蒜和生姜末爆香。参与腌造好的排骨翻炒至变色。

3:参与少量盐和糖调味，陆续翻炒平均。

4:参与适量的水，烧开后转小火煮约15分钟至排骨熟透。最初参与少量生抽提味，再用淀粉勾芡出锅，盛盘.

蒜蓉排骨家带做法良多，我介绍2种方法如下:

1.排骨焯水沥干，热油炸香蒜蓉辣酱佟倒进排骨一块儿爆炒五分钟，参与开水没过排骨小火炖半小时后参与盐，改大火收汁即可。

2，排骨垛成大拇指小块参与蒜蓉和十三香军腌造2小时，放进开水锅中蒸二非常钟即可出笼