刘一手美食糖醋蒜腌糖蒜的配方5斤蒜需要多少配？

新颖大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖、先把新蒜外面老皮剥去，只留最初一两层蒜片，如许腌造时容易入味，腌造糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，那里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆顶用冷开水泡24小时再参加150克盐，别的150克盐备用，大蒜泡水的目标一是能够杀菌去污，还有就是能够泡去大蒜的辛辣味锅中倒入1000克凉水、500克香醋、

400克生抽、400克白糖、150克盐，烧造沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用蒜已经泡了24小时了，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时摆布，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾凉熬好的调料最初再参加2两高度白酒，加白酒的目标是能够杀菌消毒，还能够耽误糖醋蒜的保量期，

最初盖上盖子，在盖子四周倒入开水阻隔空气。若是气候低于10度能够间接放在常温下，不然要放冰箱冷藏20天以上，就能够腌造入味拿出来食用了。如许一盆酸甜可口十分开胃的糖醋蒜就做好了

原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

做法步调：

第1步、将大蒜外套剥剩最里面一层，洗净。

第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲刷清洁沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部门干了。

第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。

第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶鄙人，一层一层往上码，不要有空隙。

第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。

第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的处所保留大致一个月后能够食用，不外有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜仍是蛮入味的，尤其是翻开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。

第8步、那个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓重。

1.五斤新颖的大蒜选用中等个头的，剥去外皮，只留一两层就好了，更好去向头尾，如许更容易入味

2.大蒜中参加50克盐，再参加清水，没过大蒜，浸泡4个小时，一是为了肃清泥沙.别的就是能够去除辛辣味，取出晾干水分，必然要晾干，不然汁水容易变量，大蒜在腌造过程中容易坏掉

3.锅中参加600克白砂糖，100克食盐，一点八角，1000克清水，1000克白醋，大火煮开，煮至白糖完全融化，再小火煮几分钟，关火彻底放凉，记得必然要彻底放凉，那里很重要

3.筹办无水无油的罐子，同时手也要无水无油，不安心的话能够带上手套，将大蒜放入罐子中，倒入彻底放凉的糖醋汁，在参加一小杯的白酒，不单能够增香还能耽误保量期。

4.最初盖上盖子放在阴凉处放置20天摆布就能够开吃啦。

需要5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。

做法步调：

第一步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗清洁，更好是凉白开，不要用生水，如许腌蒜更不容易坏，然后再筹办一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌平均，根据1斤蒜放10g食盐的比例就能够，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，半途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡能够去除蒜的辛辣味。

第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分，再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全数倒到清洁的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，各人按照本身大蒜的量根据那个比例增减就能够了，想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。

第三步：沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖住。

5斤糖蒜的腌造办法

       食材：5斤大蒜、1500g白醋、500g糖、50g食盐。

做法步调：

      第一步：大蒜剥去外皮，留下最里面的两三层，头很长的话就用剪子剪一下，处置好之后清洗清洁，放到一个盆子里，参加没过大蒜的清水，加上一勺食盐搅拌平均，让大蒜在淡盐水里浸泡24个小时，用盐水浸泡不单能够起到杀菌的感化，还能够很好的去除大蒜的辛辣味。

      第二步：大蒜泡好之后晾干水分备用；然后熬一下糖醋汁，若是你想做水晶蒜，就用白糖和白醋，若是想做那种发红的，就用红糖和陈醋，根据本身的爱好来就能够了，我那里5斤的蒜，锅中先倒上1500ml的清水，然后加上800g醋和600g糖、150g食盐，大火将其煮沸之后转小火继续煮5分钟，然后关火放凉备用。

      第三步：大蒜沥干水分之后拆到一个清洁的无水无油的密封罐里，罐子必然要提早消毒，然后晾干水分，然后再倒上晾凉的料汁，没过大蒜，但是不要太满，盖上盖子密封好，放到阴凉的处所腌造一个月摆布就能够吃了。

筹办食材和调料：新颖的大蒜，食盐，红糖，白酒，陈醋

【详细步调】：

1.腌糖蒜看似简单，其实小细节必然要留意，起首要用刚上市的新蒜，就是蒜皮看起来比力嫩的，不克不及选那些蒜皮已经干了的，不然吃起来不敷脆。

若是有前提的话，更好选紫皮蒜，紫皮蒜的口感更好，味道更浓，经得住长时间的腌造和保留。

2.在腌造大蒜之前，要先把新的大蒜清理清洁，要挑选完好没有损伤的大蒜，若是是破皮的蒜瓣，很容易变量，因为腌造糖蒜要持久保留。