红烧醋鱼做法？红烧虹鱼最正宗的做法？
主料：
鲤鱼750克
辅料：
食盐1茶匙 生抽4茶匙 醋3茶匙 蒜3瓣 姜1小块 淀粉6汤匙 料酒3汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 动物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙
做法：
1 将鲤鱼往鳞、挖腮、剖腹、往内脏、抽筋后清洗清洁，擦干水分
2 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3 用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4 香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在拆7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；
5 汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放进碗中，参与水调成糊，充实搅拌平均，像浓稠的酸奶状
将姜丝、葱花、蚝油、生抽、老抽、醋、红糖勾兑成汁，参与少许热水待用。
2将鱼两面平均地裹上湿淀粉，放在油锅里(油尽量多一点)，大火炸至两面金黄。
3鱼煎至两面金黄后关火，放进辣椒段炸香。
4将冷水倒进锅中烧开，想食皮脆一点就少放点冷水。再将勾兑的汁倒进锅中浇在鱼上，大火收汁即可。出锅前撒上蒜末。
5香馥馥的红烧糖醋鱼就做好了。
红烧虹鱼最正宗的做法？用料
红鱼 1条
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 1个
花椒 10粒
料酒 1勺
醋 1勺
食材:
虹鱼50g、广式腊肠半根、红鱼一条、香菇3个、蒜苗一根、蒜3个、姜3片
步调 ：
1· 红鱼往鳞往肚往鳃后洗净备用
2· 将各类需要的食材筹办好！
3· 腊肠、香菇切片，姜蒜切粒，蒜苗切段！红鱼打上花刀！
4· 先用盐、胡椒粒、料酒给红鱼先辈行腌造。
5· 热锅冷油将红鱼先煎至两面金黄
6· 将姜、蒜、香菇先放进锅内爆香
7· 后放进五花肉、腊肠，参与适量的水(高汤更佳)。再依次放进海鲜酱、蚝油、酱油、盐、糖停止调味！最初滴进少许老抽上色
红烧糖醋鱼最正宗做法？质料
鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼往鳞、挖腮、剖腹、往内脏、抽筋后清洗清洁，拭干水分，用刀在鱼身两面等间隔各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约非常钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒往籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在拆汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉平均地涂抹在鲤鱼全身。
主料：
鲤鱼750克
辅料：
食盐1茶匙 生抽4茶匙 醋3茶匙 蒜3瓣 姜1小块 淀粉6汤匙 料酒3汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 动物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙
做法：
如何做红烧甜醋鱼？糖醋鱼的做法主料：鲤鱼调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤做法：
1、将鱼往鳞，取出内脏，挖往两腮，洗净。每隔约1.3厘米间隔，先曲剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒进刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，平均的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒进勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放进油内，其刀口立刻张开。那时用锅铲将鱼挈住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按进油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全数成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放进葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，灵敏浇到鱼上面即成。特征：济南传统风味，香酥酸甜提醒：炸鱼时需把握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不克不及翘起。
1起首筹办一条鲳鱼，因为鲳鱼刺少肉鲜，然后把鱼处置清洁，然后在鱼的两面划上花刀，抹上盐和料酒更进味，往腥。腌造半小时即可。
2在腌造鱼的过程中我们能够筹办一些调料调糖醋汁，需要筹办番茄酱，白醋，糖，盐，料酒，清水，然后把腌造好的鱼用厨房纸擦干水分备用。
3在鱼的两面撒上面粉，平均的涂抹，然后抖往余外的面粉，锅中烧油，油热之后就下鱼煎。
4把鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用，煎鱼的时候要有耐烦不要太早或者经常翻动否则鱼轻易破损影响美好。
5然后洗锅，在清洁的锅中倒进糖醋汁烧开，把鱼放进炖煮几分钟便于进味。
红烧响鱼家庭做法？1、食材：响鱼100g，油适量，胡椒粉适量，盐适量，葱花适量。
2、筹办好所有食材，先将响鱼浸泡一下，洗净，将响鱼片成一片一片的。
3、将鱼片参与盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、油揉挠平均。
4、把刷盘刷上油，把鱼片一片一片的摊在托盘上面。
5、将蒸锅放满水而且将水烧开，蒸锅的水开之后，将托盘放进托盘之中蒸两到三分钟摆布。
6、鱼片上平均撒上胡椒粉、葱花、淋上热油即可。