红烧羊肉的家常做法步骤？红烧羊肉家常做法详情？

把新奇的羊肉切成大块，和羊骨一路洗净，凉水下锅，先焯水往一往腥膻味。

2，大火煮开，水的外表就会显现良多浮沫。那时用勺子将浮沫撇往，陆续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中若是再有浮沫显现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸取回往了，达不到往腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲刷清洁。

3，锅中参与清水，大火煮开，将处置清洁的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮能够使羊汤更白。若是有羊油，能够加些羊油一路煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子能够轻松扎透，表白羊肉已经熟了。那时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，若是中间汤少了，能够加开水进来弥补。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。觉得汤浓度差不多了就能够了，最初调味即可。我那里又切了一些山药进来，所以又煮了非常钟摆布。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

1.羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水往血末；

2.锅中倒油，油热后加少许花椒，参与红99热锅底料（按照口味酌情增减），小火煸香；倒进羊肉翻炒平均后（3-4分钟）参与热水；

3.大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可

用料：

羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量

红烧羊肉的做法：

1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。

2：冷水下锅，煮开，往浮沫。

食材明细

羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、桂皮1小块、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱1根、姜1小块、白糖适量

红烧羊肉的家常做法

1、把羊肉改刀成块，放置一会备用

2、锅上火，参与凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热往除羊肉的腥膻味

3、开锅之后把血末往掉然后把羊肉捞出备用

4、锅上火，下进底油，油烧热。然后把八角、桂皮放进锅中煸出香味，爆香之后放进大葱大姜放进锅中，炒出香味之后放进一勺泡椒酱，煸出红油即可

5、炒出红油后，放进耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干

6、参与热水，水必然要没过羊肉

7、再把陈皮放进锅中，大火烧开之后改小火烧造40分钟，40分钟后我们停止一下调味；放进盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒进料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，白糖1勺，盖上锅盖再烧造10分钟把羊肉炖至软烂

食材

羊肉300克、花椒2克、葱4克、姜4克、蒜4克、香叶2克、盐3克、生抽6克

方法/步调

1. 羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放进姜片和花椒。水开后捞出。

2. 锅里倒进油，放进冰糖，期待冰糖熔化炒成焦糖色。

筹办质料：

脊骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒陆续浸泡，往掉血水往腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就能够了，撇往浮沫，用冷水冲净。

筹办好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进往翻炒，往掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

食材明细

羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、桂皮1小块、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱1根、姜1小块、白糖适量

红烧羊肉的家常做法

1、把羊肉改刀成块，放置一会备用

2、锅上火，参与凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热往除羊肉的腥膻味

食材明细

羊腿肉500g、干红辣椒5个、青蒜苗1根、红枣6颗、啤酒1瓶、冰糖10g、姜1块、葱白1根、料酒1大勺、酱油3大勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片

王刚的红烧羊肉正宗做法

1、食材清洗清洁、葱切段、姜切片、干红辣椒切段、青蒜苗切段。

2、羊肉洗净，凉水下锅，放进姜片大火煮开，焯水后捞出沥干水分。

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：动物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

造做步调

步调1

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：

1、羊肉从冰箱中取出天然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅参与1勺料酒焯水，往除杂量和膻味

4、捞出清洗清洁，沥干水份备用。

5、炒锅中放进适量的动物油，放进姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒进羊肉块

7、加1勺料酒。

红烧羊肉更好食的做法我选家常烧:

原料：羊肉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、干辣椒、香叶。

做法步调：

第1步、羊肉洗净、冷水下锅焯水

第2步、烧开就能够了

第3步、焯好水的羊肉再冲刷清洁