老母鸡已经七八年了，还能煮鸡汤喝吗？产妇能吃老母鸡汤吗？

多年的老母鸡能够吃。老母鸡汤的营养价值鸡是高卵白量食物，卵白量的量与量均优。卵白量次要在肌肉中，它不容易消融于水中，加热后即凝固，只要少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。因为那些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。但按照尝试证明，鸡汤中的卵白量成份只要鸡肉中的7%摆布。若是要选择鸡的养分，应该是选鸡的卵白量，只喝鸡汤不吃鸡肉，就丧失了93%摆布的卵白量。当然鸡汤中的营养也不都如卵白量那么少，许多水溶性营养素颠末加热久煮多溶于鸡汤中，而剩在鸡肉中的则甚少，如维生素B1，鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。 当我们弥补营养时，事先要考虑弥补什么营养素，若是要弥补卵白量，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤也要一同吃鸡肉，不然是达不到目标的。老母鸡自己就因为“年龄”的原因已经肉量发老，加上良多人在做老母鸡汤的时候会煲很久，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行了。老母鸡汤的成效仍是次要表现在汤上，关于怕胖的人来说喝汤就好了。

老母鸡汤中含有丰硕的营养物量，对产妇的身体恢复有必然的帮忙，并且也有必然的催乳感化，建议产妇也能够喝一些鲫鱼汤，排骨汤等来帮忙下奶，留意汤中不要加过多的调味料品，制止影响到汤水的量量，同时要包管饮食的平衡，做到荤素搭配，产妇也要留意多歇息，连结表情的愉悦。

产妇喝老母鸡汤能够下奶，产妇消费事后多喝带油的汤类，好比排骨汤，鲫鱼豆腐汤，木瓜炖猪脚，老母鸡汤那些食物营养丰硕，促进乳汁排泄帮忙下奶，但产妇消费事后饮食要多样化，不要偏食，荤素搭配又合理，能够多吃一些新颖的蔬菜和生果，弥补维生素。

1.营养价值高：老母鸡汤之所以会受人们的喜爱，是因为老母鸡为雌性，属于阴，俗话说是什么补什么，老母鸡汤就有滋阴补气的成效，并且老母鸡肉含的卵白量比通俗的鸡肉高良多，并且老母鸡汤根本老小都皆宜。2.容易吸收：老母鸡肉富含丰硕的维生素A、维生素D和维生素K等人体所需的矿物量，最重要的一点就是鸡肉自己容易消化，所以那些富含的营养物量就会很容易人体吸收和操纵。3.“鸡味”更足：我们一般煲汤的时间会很长，若是选择比力嫩的鸡肉很容易就炖烂了，并且炖的时间太长鸡肉的营养会渐渐流失，还会是肉的口感变淡，所以人们选择老母鸡来炖一方面能包管煲出来的汤汁更醇厚鲜美，‘鸡味’十足又有营养

因为老母鸡炖汤味道更浓重点。

鸡肉的营养次要存在于其所含的卵白量和脂肪等，老母鸡和仔鸡中那些营养成分含量差不多，只是老母鸡因为生持久比力长，其肉量中所含的肌酐、肌酸等产生美味的含氮浸出物愈加丰硕，所以炖出的鸡汤味道更浓重、鲜美。