炸猪皮的家常做法红烧？炸猪皮的9种做法？

1、质料：猪皮适量、排骨适量、蒜适量、蒜苗适量、青红椒适量、生抽适量、盐适量。

2、炸猪皮泡发后，切小条。

3、排骨洗清洁备用。

4、热油下蒜头蒜苗爆香。

5、倒进排骨炒三分钟。

6、加生抽加蚝油加水煮非常钟。

7、参与炸猪皮，翻炒平均。

8、参与青红椒，转砂锅焖煮非常钟即可。

1、筹办食材：猪皮、蒜薹4根、干辣椒、生姜、八角、生葱、大蒜6瓣

2、买来的猪皮中会带有一些猪毛没有清理清洁，用拔毛器把猪皮外表的猪毛处置清洁，锅中放进清水，将猪皮冷水下锅，生姜洗净切片，生葱洗净切段，一路放进锅中煮，煮到能够用筷子轻松的刺透猪皮后取出备用。



3、蒜薹清洗清洁，把蒜薹的花苞往除，其余的部门切段，干辣椒洗净切成段，大蒜剥清洁拍扁，生姜片在煮猪皮的时候能够多切一些备用。

4、买来的猪皮的内层会有一层肥肉，用刀把那层肥肉往除，如许猪皮食起来的时候不会那么的油腻，若是不怕油腻的人，能够不消把它往除。若是家中有客人来要做那道美食，我意见把内层的肥肉往除，取出后做出来的红烧猪皮不只会更美好，口感食起来也会更好。

5、猪皮往完内层的肥肉后，把刀倾斜利用，把猪皮切成一块块的备用。锅中参与适量的油，比及七成热的时候，先把八角放进锅顶用小火爆香，八角的香味出来之后，再把生姜片、蒜、辣椒段一路放进进往翻炒。比及锅中的香料都翻炒出香味之后，把切好的肉皮放进锅中，用中火快速的翻炒。

1、买回了的猪皮猪毛往除洗清洁，放进锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色。

2、变厚变色之后捞出煮好的猪皮，晾干外表的水分后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3、再把处置清洁油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天摆布，猪皮即可枯燥，猪皮晾干到用手能掰断的水平。

4、锅里倒进动物油，油七成热时，把早已处置好的猪皮干放进往炸，小火炸造猪皮蓬松颜色变黄捞出备用。

5、把所有炸好的猪皮再放到开水锅里煮事后再浸泡6小时摆布，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

6、将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹造都能够。

所需食材

猪皮750克，杨桃2个，姜1块，红葱头30克。糖2克，胡椒粉5克，辣椒油10克，虾米20克，香菇15克。料酒20克，盐5克，生抽15克，蚝油10克，食用油500克（实耗50克）。

造做方法

（1）姜洗清洁切片。红葱头切往两端，撕往皮切片。杨桃洗清洁，切往棱边，然后切片。虾米，香菇放进碗里，参与清水浸泡。

（2）冷水下锅，放进猪皮煮20分钟，以筷子能一插到底为准，然后捞出沥干水分。从头起锅，倒进食用油烧热，放进猪皮炸至金黄色，然后捞到盆里，参与清水浸泡。

原料：

猪皮适量

色拉油适量

做法：

1

猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮往余外的肥肉

2

然后用绳子串起来，挂通风处晾干

3

锅中放清油，同时，将猪皮放进，跟着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

1. 冷水进锅，放进猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。

2. 捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮清洁。

3. 全数刮好了。

4. 放盐和小苏打搓洗几遍。

5. 然后用3次温水洗净猪皮。

6. 猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。

7. 冷油放进晒干的猪皮，全程小火。

8. 慢慢炸至猪皮有气泡。

9. 炸好了。

10. 猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。

1、生猪皮清洗清洁后放进清水锅，大火煮开后改小火煮造猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；

2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；

3、7天摆布，猪皮即可枯燥，晾干到用手能掰断的水平；

4、锅里倒进动物油，油七成热时放进猪皮干，小火炸造猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；

1、将猪皮洗净放进锅中，参与葱姜料酒煮开。

2、起锅加油，参与冰糖。3、炒出糖色放进洗好的猪皮。

4、参与料酒，生抽，耗油，老抽，葱姜，八角，桂皮，香叶翻炒平均。

5、参与适量清水煮开后转小火慢煮45分钟。

6、收汁参与适量盐调味出锅撒上葱花就完成了。

1、质料：猪皮适量、排骨适量、蒜适量、蒜苗适量、青红椒适量、生抽适量、盐适量。

2、炸猪皮泡发后，切小条。3、排骨洗清洁备用。4、热油下蒜头蒜苗爆香。

5、倒进排骨炒三分钟。6、加生抽加蚝油加水煮非常钟。

7、参与炸猪皮，翻炒平均。8、参与青红椒，转砂锅焖煮非常钟即可。

1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百食不厌。

2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤往水，切成小条。食用时，以鸡汤或精量猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。十分鲜美

3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感实出格！ 质料： 处置好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精 做法： 1、锅里放清水，放进花椒，煮沸后，捞出花椒，放进肉皮，绰一下氺，1分钟就好 2、锅里放底油，放进适量的花椒，爆香以后，捞出花椒 3、放进切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最初放进盐，味精，翻炒数下，能够出锅啦

原料：炸猪皮、洋葱、青椒、动物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜。

做法步调：



第1步、炸猪皮用开水煮事后用清水浸泡数小时，曲至猪皮膨胀有弹性。



第2步、洋葱往皮切成条。



第3步、青椒洗净，往籽后切成小段。



第4步、把泡好的猪皮切成细条。