炒冻扇贝柱肉家常做法？冰冻扇贝的家常做法？

冷冻扇贝柱 ，鸡蛋 ，盐 ，醋，生姜

1、冷冻的扇贝柱取出解冻，洗净。

3、碗中放进扇贝柱，盐，鸡蛋和水，拌匀。

4、放进蒸锅中蒸10分钟。

5、配造碗汁：生姜切末参与醋。

6、食用时蘸碗汁。

炒冻扇贝肉做法：

质料：冷冻扇贝肉适量，蒜苔适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量

造做步调：

1、扇贝肉解冻后清洗清洁，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔割断儿。

2、锅中放水，水开后放进扇贝肉焯水，捞出淋干水分。

3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。

4、放进扇贝肉翻炒，参与蒜苔翻炒，最初加盐调味即可。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，别名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资本之一，散布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉量鲜美，营养丰硕，它的闭壳肌干造后便是“干贝”，被列进八珍之一，常做为美食食用。

扇贝外不雅为壳扇形，但蝶铰线曲，蝶铰的两头有翼状凸起。大小约2.5-15公分(1-6吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有个大闭壳肌。扇贝常见于沙中或寂静海水细砂砾中，取食细小生物，靠纤毛和黏液搜集食物颗粒并移进口内。

冷冻鲜贝柱解冻切段，锅内放油爆香，放进鲜贝柱，蛋液，盐和葱花炒匀，盛出，如许好食的鲜贝柱就做好了，详尽做法如下：需要提早筹办好的质料包罗：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克。1、第一步把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净。2、鲜贝柱十字切段备用。3、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。4、切葱花备用。5、油热后参与葱花和鲜贝柱炒香。6、倒进鸡蛋液，盐和葱花炒匀。7、盛出，完成。留意事项：1、将鸡蛋液中参与少量的水搅匀炒出的蛋更嫩滑。2、鲜贝柱进锅炒香即可，若是炒太久会变紧变硬。

用料

冰冻扇贝肉 350克，青椒 1个，洋葱 半个，生抽 2勺，料酒 2勺，白糖 适量，豆瓣酱 1勺，大蒜 3瓣，生姜 适量，干辣椒 3段，胡椒粉 适量，盐 适量

做法步调

步调 1



冰冻扇贝肉解冻后清洗清洁

步调 2



筹办好生姜，大蒜，干辣椒

用温水,更好在30-40度。洗净冷冻扇贝肉炒韭菜做法：

1. 韭菜摘洗清洁，切小段。

2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟往腥。

3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要立刻起锅，不然会出良多水）质料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。做法：1； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。2；调味猜中除香油外放进碗中参与蒜未拌匀，倒进锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。3；扇贝肉放进沸水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放进盘子中移进蒸锅蒸4-5分钟。4；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。蒜烤扇贝肉,鲜丽腰果炒扇贝肉,美极鲜扇贝肉,微波串烧扇贝肉,扇贝肉炒芦笋扇贝油墩子,煎扇贝,清烤扇贝,

主料

冷冻扇贝肉一袋

辅料

盐1小勺 胡椒粉1克 玉米淀粉120克 葱5克姜3片 料酒8克

步调1

筹办扇贝肉。

步调2

解冻处置清洁，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌造20分钟进味，往腥。

步调3

将葱姜往除，余外的水分倒进来，加适量的淀粉。

质料 冷冻鲜贝半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油 做法

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不克不及过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底割断。(那一步是为了贝肉更好进味，若是是小扇贝也可省往该步。)沥干水分后加少许料酒腌造10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，参与剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干展在盘底，把贝肉码在粉丝上，平均的淋上料汁。

质料

冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法

1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不克不及过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底割断。（那一步是为了贝肉更好进味，若是是小扇贝也可省往该步。）沥干水分后加少许料酒腌造10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，参与剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干展在盘底，把贝肉码在粉丝上，平均的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放进蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

1、质料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。：

2、韭菜摘洗清洁，切小段。

3、蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟往腥。

4、热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

5、下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。

质料：扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。

将活扇贝泡进清水中，往除泥沙，再洗净，放进开水锅中汆熟，捞进来一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。

主料；扇贝

配料；娃娃菜.姜.葱

调料.盐.味精.鸡精《一点》.白糖5六粒.胡椒粉

调方法.①把扇贝洗好在上面切十字刀！~《更好进味》放一边备用

②把娃娃菜洗好.叶子一边切大点.头那边切小点！~《叶子熟的比力快能够有头的2到3倍大》姜切片3片摆布《2毫米厚》葱切段

③锅里放进水.姜.扇贝.等水开时在放进切好的娃娃菜.搅拌下在放进盐.味精.鸡精《一点就好》白糖几粒 搅拌下若是上面有白色的泡泡就给他撇掉.在放点湖椒粉 和葱段 就可出锅