蛋黄粽子的蛋黄怎么弄，蛋黄粽子的做法和配料？排骨蛋黄粽子的做法和配料？

一般用的是咸鸭蛋黄,把咸鸭蛋剥开,把蛋黄取出来就行了

先你把咸鸭蛋要用盐水水煮,水煮开了放蛋进往,煮5~6分钟,关火捞出放进冷水那时的蛋是6成熟的,也就是蛋黄成型了 然后蛋黄放到粽子

蛋黄粽子的做法和配料

质料:米2斤,咸草绳1把,酱油3匙,花生1斤,五香粉半包,粽叶半斤,绿豆仁4两,瘦肉1斤,腊肠5根,蒜1个,咸蛋黄1包,盐,香菇20-30朵

1.用调料表中的调料提早腌造排骨两个小时以上。

2.江米也就是糯米浸泡两小时后，参与生抽老抽，留意不要加太多，也不要加盐，因为馅料是有咸淡的，加多了就会咸了。

3.粽叶用开水煮非常钟后，浸泡在开水里两小时，捞出备用。

4.起头包粽子，粽叶围一个小漏斗的样子，放一点糯米，压实。

5.放进排骨和咸蛋黄，蛋黄能够用一半，也能够用一个。

6.再展上糯米，大约8分满，粽叶向前折叠，左人一手大拇指和食指压住粽叶两边，压出一个正三角形，围紧剩余的粽叶。

7.用棉线缠绕，系紧。

8.全数包好。

9.冷水下锅，水面要超出粽子。

10.大火烧开转小火煮2小时，焖一个小时。

五花肉切成块加酱油，蚝油，盐，姜料酒适量，腌造一夜，糯米和绿豆，红豆浸泡一夜，浸泡一夜的糯米倒掉水分参与些许酱油，盐腌两个小时。

1、选用圆粒的糯米，那种糯米软糯浓香。



2、把糯米清洗清洁，参与适量清水，按照小我口感，放冰箱浸泡2-6小时。



原料：糯米适量、芸豆适量、红豆适量、咸蛋黄适量、腊肠、生抽适量。

做法步调：

第1步、干粽叶放进大盆中浸泡一夜，为了避免粽叶浮上水面，能够用重物压住。

第2步、浸泡好的粽叶。

第3步、糯米芸豆红豆清洗清洁，加清水浸泡一夜。

糯米提早泡一夜

2粽叶及马莲提早泡一夜

3剥好新奇鸭蛋黄

4粽叶半数，成锥型

5放进适量糯米，压平

6再参与适量糯米压平糯米

7参与一枚鸭蛋黄参与适量糯米，压平

8盖上粽叶，握紧，折叠

9用马莲横竖绑缚

10水开煮熟即可

1. 咸蛋黄肉粽的配料包罗糯米、猪肉、咸蛋黄、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油等。2. 糯米需要提早浸泡，猪肉需要切成小块并用葱姜蒜和调料腌造，咸蛋黄需要切成小块备用。将糯米和腌造好的猪肉混合后包进咸蛋黄，再用草叶或者锡箔纸包好。最初蒸熟即可。3. 咸蛋黄肉粽是传统的中国美食之一，区别地域的做法和口味也有所区别。除了猪肉和咸蛋黄，也能够参与其他的配料，如香菇、花生等，以增加口感的丰硕度。