兔肉怎么煮好吃简单做法？兔子肉的家常做法简单好吃？

兔肉的烹饪方法之一：

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，往皮、往内脏、剁往头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶拆进纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥往壳，待用。

原料：净兔肉750克，白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克

　　做法：

　　1.将兔肉切成4厘米见方的小块，进开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放进炒锅，加清水撇往浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。

　　2.将白菜切成5厘米长的小条，进开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。

　　3.热锅中先放进白菜与粉丝，再放进熟兔肉块，倒进兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，做添加沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。

1、从超市购置兔腿化冻、洗净、焯水。

2、锅内加2碗清水和上述调料放进压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。

5、兔骨易碎不便利食用，可手撕兔肉拆盘浇上芝麻油和辣椒油即可。

1、筹办食材：酱油5克、淀粉15克、精盐1克、大葱5克、姜10克、兔肉150克、料酒10克、醋5克、油60克、白糖5克。

2、兔肉切片洗净加料酒，酱油腌渍进味，大葱、生姜切丝，精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀，勾兑成汁

3、炒锅放油，将兔肉放油内炸至金黄色，放进葱丝、姜丝炒香，烹进芡汁炒匀，顺锅边淋进醋即可

原料：

带骨兔肉300g　豆瓣酱、动物油各40G 料酒、食盐、味精、葱、姜各适量

造法：

1、洗净带骨兔肉，切成块，用开水氽过；葱、姜切末待用。

2、锅烧热，加适量油，豆瓣酱下锅煸炒，待出香味，烹进料酒，加适量汤，烧开。

质料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。甜旨的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.起首将兔肉清洗清洁，然后砍成丁，再用清水浸泡一会往掉血水。

（2）.再将其它质料清洗清洁，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放进盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一路搅拌平均备用。

（3）.锅先烧热，然后放进油烧到7成热，丢些花椒进往，然后把刚腌造好的兔丁放进往，静静翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

兔子肉 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 大料 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 葱段 适量 、 白芷 适量 、 青红椒，香菜，芹菜 适量 、 白酒，鸡精 、 啤酒 半罐 、 胡椒粉 适量

烹调步调

步调1

兔子肉冷水下锅焯水，加一点白酒，往腥，水开过一下下就能够捞出备用

步调2

把那些放锅里炒香，

步调3

再放进肉，水份炒干一点就能够加啤酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，水，大火烧开，小火炖熟，炖好之后放青红椒，芹菜，香菜，大火收汁就能够了。

以下是八款大厨更爱的兔肉做法：

1. 兔肉炖蘑菇：将兔肉切块，与蘑菇、洋葱、胡萝卜一路炖煮，参与适量的酱油、盐和调味料，慢炖至兔肉变得酥烂。

2. 兔肉烤蔬菜：将兔肉切成薄片，与彩椒、洋葱、茄子等蔬菜一路烤造，撒上香料和橄榄油，烤至金黄色。

3. 兔肉红烧：将兔肉切块，用酱油、料酒、糖、姜片、葱段腌造半晌，然后煮熟，最初参与红烧汁炖煮半晌，使兔肉进味。

4. 兔肉炒蔬菜：将兔肉切片，与青椒、豆角、香菇等蔬菜一路炒造，参与适量的酱油、盐和调味料，炒至熟透。

食材：野兔肉、鲜红椒、香蒜籽、大料、花椒。

野外烧兔肉的正宗做法步调：

1、野兔肉洗净、斩成块；

2、鲜红椒往蒂、洗净、切成辣椒圈；香蒜籽往皮、洗净；

3、坐锅放底油，参与兔肉，小火煸炒兔肉出汤，起锅备用；

4、锅再放油，参与大料、花椒，小火慢慢煸，出香味后，参与兔肉，转大火煸炒；

质料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲刷清洁备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，能够多放一点油。把香葱，姜块丢下往爆香

主料:

新奇家兔一只

调料:

葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

火烧兔肉的做法步调:

第一步:兔子一只清洗清洁，用刀剁成小块，放进盆中加水浸泡往血水。

第二步:锅中加水烧开放进兔肉，加一大勺料酒往腥，倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放进一颗八角，少许干辣椒，葱姜30克小火炒香，下进兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下进原料加水没过兔肉，调进盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放进锅中小火收汁，即可出锅拆盘。