招待客人十道的家常菜？十大清淡菜谱？

良多时候我们都需要招待客人，需要做良多家常菜。家常菜良多，做的甜旨而且妥当是更好的。今天就来介绍一下招待客人的十道家常菜。

1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，凡是是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。

1、辣椒炒肉

辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，凡是是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。

2、红烧猪蹄

猪蹄的肉量也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，能够有效中和猪蹄的油腻口感。

3、红烧鱼

鱼也是我们食的良多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们城市食，象征着“年年有余”。

4、可乐鸡翅

可乐鸡翅是良多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多。

5、清炒腐竹

若是觉得青菜、白菜等素菜不适宜招待客人，那么腐竹就是一项很好的抉择，清炒即可。

一.时蔬炒西兰花

食材清单：西兰花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、食盐、白糖、生抽、蚝油

1、西蓝花剪成小朵，水中加盐和面粉消融，放进西蓝花浸泡10分钟，之后捞出用活动的水冲刷两遍，放进滚水中焯水1分钟，捞出过一下凉水。提早泡发好的木耳同样焯水备用。

2、西红柿往皮切小丁，2个鸡蛋打散。

3、起锅烧油，先将鸡蛋炒熟盛出。锅留底油，倒进葱花、姜片、蒜片炒出香味，倒进西红柿炒出汁水。

食材

胡萝卜 半根

、 黑木耳 450克 、 白玉菇 150克 、 青椒 1个 、 葱 1小段 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 酱油 10克 、 蚝油 15克 、 鸡精味精 适量 、 十三香 适量 、 食用油 20克

步调1/6

黑木耳需要提早泡发，往掉根，白玉菇需要往根，筹办好青椒，胡萝卜，葱，蒜，备用

一【炒蒜苔】质料：蒜苔320克，葱1小段，红辣椒5个；盐3克，生抽2勺。

做法：洗净的蒜苔切段，红辣椒切丝；锅中油热后放进葱花和辣椒炒出香味；然后倒进蒜苔，再参与盐，翻炒至有的蒜苔外表稍皱吧，最初放点生抽拌匀即可。二【芦蒿香干】

春天的芦蒿，脆嫩可口，因为有着奇异香味，所以是一种天然的无公害绿色食物，与香干搭配速炒，绝配。质料：芦蒿200克，香干200克，葱白1小段，盐1小勺。

做法：芦蒿，香干丝洗净，别离切成3/4厘米的段。锅中油热后放葱花炝锅，然后放进香干，翻炒几下后参与芦蒿大火快炒，炒至芦蒿稍变色，更绿一些，加盐拌匀即可。

次要宝贵鱼菜有鲤鱼跳龙门 二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、钱袋鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。

关于全鱼宴，很多文人骚人留下了诗句：“久闻唤伦湖，鱼宴留声明。梅花开席上，松树卧盘中。鲤鱼呈三献，戏珠武二龙。独怜清炖美，鲜嫩醒秋风。”此处可实谓：“烟波浩渺湖山美，鱼味全国第一家。”泛船湖上，静不雅鸟飞鱼跃，不失为一件舒适十足的工作。

原料：青鱼1尾（约1500克），玉米片500克。

调料：冰糖300克，盐5克，料酒20克，姜片10克，葱节15克，色拉油2000克（约耗80克）。

造做：

1、青鱼宰杀后治净，再取净鱼肉切成2厘米见方的丁，加盐、料酒、姜片和葱节拌匀码3分钟，随即捡净料渣备用。

2、锅上火，进油烧至四五成热，下玉 米片炸酥后捞出，沥油后盛进一托盘。待油温升至六七成热时，下进鱼丁，炸酥脆后捞出控油。

3、锅内留底油少许，下冰糖小火炒化且起泡后，离火下鱼丁拌匀糖 浆，起锅倒进托盘中的酥玉米片上，再不断地翻动，使鱼丁平均地粘上酥玉米片，至冷却后拆盘，稍加装点即可。

手艺要害：炒糖的老嫩要出格留意，油要少，火要小，炒至刚刚熔化、起小泡时即可离火拌进鱼丁；炸鱼丁时没必要拍粉，要的就是炸得脆脆的口感。

1，鲅鱼处置清洁，切成段。

2，筹办葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

3，热锅凉油，放进葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一路一，大葱炒青椒

1，青椒往籽往蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒进蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒进青椒，大火快速翻炒。炒出香味

一、【香煎鲈鱼】

鲈鱼是老小皆宜的甜旨，经济实惠，肉量鲜嫩，凡是鲈鱼我们都是蒸着食，今天禀享一个纷歧样的做法，外皮焦脆，肉嫩进味，可谓甜旨至极。

二、【肉沫土豆】

土豆和肉沫可谓是绝配，也是下饭的必备菜肴，今天的做法有些区别，土豆食起来除了愈加的绵软，并且卖相也很不错，适宜招待客人。

三、【酸辣土豆丝】

固然那道菜有些平平无奇，但是你不克不及承认它是上周率更高的一道家常菜，脆爽的土豆，酸辣适中的味道，十分的开胃下饭。那道菜想要做好，仍是需要必然的技艺，挨次很重要。

四、【热锅鸡】

气候冷的时候，来上一锅热锅鸡，那可是最美的享受，香辣过瘾，肉嫩多汁，关于喜好食辣的小伙伴来说，必然十分过瘾。

五、【香拌牛肉】

说实话，自从学会那道菜之后，我就喜好上了它，保举给了伴侣，各人都说好食。牛肉又嚼头，口感香辣甜旨，略带一点孜然的味道，确实好食。

金牌蒜香骨

根本质料 原料：猪肋骨

调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂往血水

2、用调料腌造2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。