大帝王蟹的做法？怎么做大螃蟹？
一、鲜炒帝王蟹的做法
质料
帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量
做法
1)炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉量吸取妥当水分禁止2)往壳，很轻易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第
3) 合成，筹办处置，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟
4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时进味。
5) 锅中少许油，葱姜爆香，若是有爱食蒜的，能够放适量蒜蓉和辣椒。
6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要间接放酱油，否则无法平均进味，意见用日本的日清酱油，大约20
元摆布，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不外那么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。
、清蒸帝王蟹，起首把帝王蟹用清水处置清洁，洗的时候要有耐烦！然后把蟹盖和蟹成分开往除蟹肺（腮状絮棉物）。
2、把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放进姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放进小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。
3、最初拿一个碗放姜末参与生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油”。
4、蒸好的帝王蟹蘸汁食用，能够按照本身的口味本身调理。
用料 活帝王蟹1只 葱10cm长一段 姜5-6片 姜末20克 陈醋适量 厨房剪子一把
做法
步调 1往海鲜市场挑不断肉满的活帝王蟹，让商家帮手捆好，打上氧气，回家就食。
步调 2烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹略微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不安心能够再关火虚蒸3-5分钟。 期间筹办蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。
步调 3好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。 厨房剪刀必需筹办一把。
食材清单
帝王蟹 四只脚 、 大葱 两只葱的葱白 、 老姜 3个切片 、 大蒜 3个拍碎 、 黑胡椒 适量 、 盐 少许 、 芡粉 适量 、 料酒 适量 、 香菜 切成末
烹调步调
1/6
把帝王蟹天然解冻后洗净、然后用剪刀剪下蟹脚
2/6
因为蟹脚过大不便利适用，因而剪成小段并把蟹脚上的刺剪掉好食用！
3/6
1、主料：帝王蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。
2、将螃蟹洗净，从腹手下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌造进味。
3、把鸡蛋清放进器皿中参与面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。
4、坐锅点火放进油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放进锅中炸至金黄色捞出。
5、坐锅点火放进油，油温四成热时倒进炸好的螃蟹块，烹进调好的汁，颠锅即可出锅。
怎么做大螃蟹？质料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。螃蟹洗净，翻开盖，往鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加热面包油(butter)或清油，参与2项内之调味品，爆香，再参与螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把余外的水蒸发掉即成。
要做出大螃蟹，需要留意以下几点：
1.抉择优良的螃蟹：抉择体型较大、壳色鲜艳、肉量充足的螃蟹，那些螃蟹的肉量愈加鲜美。
2.煮螃蟹的方法：将螃蟹放进滚水中煮熟，时间不宜过长，以免螃蟹肉量变硬。煮熟后，能够将螃蟹放进冰水中浸泡，如许能够更好地连结螃蟹的鲜美口感。
3.调味：能够按照小我口味参与适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，使螃蟹愈加甜旨可口。
4.摆盘：将螃蟹摆放在大盘子中，能够在螃蟹四面摆上一些蔬菜或生果，增加色彩和口感的条理感。
所以，要做出大螃蟹，需要抉择优良的螃蟹，煮熟后妥当调味，再用精心的摆盘体例显现出来如许才气让人们品味到最甜旨的螃蟹。
大螃蟹的家常做法？食材:螃蟹3只、洋葱1颗、红辣椒2条
造做方法:
1、螃蟹洗净往内脏，将蟹盖完好剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一路放进花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌造好的花蟹沾上少许太白粉，进油锅油炸，取出备用。
3、起油锅炒香洋葱丝，再参与b料以小火炒出咖喱香味后，到进1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
1、洗净螃蟹，放进蒸锅内蒸至六成熟。
2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另筹办面粉适量备用。
3、把蒸好的螃蟹取出，往除蟹脐和肺切成二半，用面粉一一裹上。
4、锅内适量放进油，把裹好的螃蟹放进煎黄备用。
5、洗净锅，放进油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，参与煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放进胡椒粉，把欠粉用水化开后，参与锅内烧开至粉裹在螃蟹上就完成了。
大螃蟹的做法？质料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。螃蟹洗净，翻开盖，往鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加热面包油(butter)或清油，参与2项内之调味品，爆香，再参与螃蟹，适量的盐，翻炒。