红烧咢鱼怎么做？鱼放时间长了,红烧怎么做？

红烧鳄鱼尾的做法详尽如下：

食材筹办：鳄鱼尾一条，五花肉200g，葱，姜，蒜，油，盐适量。

1、筹办好食材。

2、将鳄鱼尾放进开水中焯一下，往腥味。

3、能够放一点料酒往腥。

4、留意时间不要太久，否则鳄鱼尾的肉会老。

鱼放时间长了,红烧怎么做？

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等间隔各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒进鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起拆盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋进鱼盘中，最初淋上香油即成。

你好！！

一： 下面介绍“红焖水电鱼”。

主料：水电鱼一条（一斤摆布）。

配料 肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克。

调料 花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。

做法：

先把鱼洗清洁处置好放一边，然后筹办好葱姜蒜，小米辣，香菜少许，花椒粉，胡椒粉，起锅烧油，油热放鱼，参与配好的做料，水开后加点料酒，生老抽，味精，大v火收汁，出锅，

1、在鱼身两面都切上几刀，平均抹上盐和料酒，放些姜片，腌造10分钟

2、腌造好的鱼，摆在盘子上，放进蒸锅，蒸15分钟

3、蒸好的鱼取出后展上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉

4、油烧热一勺油，浇在鱼身上即可

红烧蒸鱼是大碗蒸菜的一种，造做体例也其实不复杂，一斤半摆布的鲤鱼（其它鱼也能够）彻骨花刀，挂蛋糊过油炸造两面金黄，别起锅少量油葱姜爆锅，参与老抽生抽糖，醋。放人炸好的鱼加水至没过鱼，小火炖煮十五分钟。取出鱼方进大碗中参与炖鱼汤，上锅蒸二非常钟，使鱼愈加进味。

1. 筹办一条新奇的鱼，往鳞、往内脏、往头尾，洗净后切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，如许能够让调料更轻易渗进到鱼肉里面。

3. 在鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌造非常钟摆布。

4. 筹办调料：葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调成汁。

5. 热锅凉油，放进葱姜蒜爆香，参与豆瓣酱炒香。

6. 倒进调好的汁，参与适量的水，烧开后放进鱼段，大火烧开后转小火慢慢焖煮非常钟摆布。

7. 最初撒上葱花即可。

红烧蒸鱼家常的做法如下：

质料

金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙

1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包罗肚子里面。弃捐一会。

2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。

3.收好锅，放适量的水烧开。

红烧鱼肉的造做质料：

主料：草鱼300克 辅料：青蒜5克,大葱10克,姜10克 调料：黄酒20克,香油5克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,动物油50克 红烧鱼肉的做法： 　　1.青蒜择洗清洁切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时摆布。 　　2.锅中倒进适量的油烧热，放进剩余的葱、姜炒香，陆续放进草鱼煎至两面变成金黄色，再沿锅边淋进酒。 　　3.倒进腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌进麻油即出。 4.撒上青蒜丝。

一、用料：鲫鱼 ，葱 ，姜 ，大蒜，小米辣 ，盐 ，料酒 ，耗油 ，生抽 ，老抽 ，五香粉 ，胡椒粉 ，白糖 各适量。

二、做法步调：

步调1，起首将鲫鱼处置清洁，往鱼鳞、往内脏、往鱼鳃，洗净内腔黑膜。 再用刀从鱼头刮到鱼尾，静静刮往除鱼体外表的粘液后洗净，刮往粘液可往鱼的部门腥气。 然后斜刀在鱼身外表划上几刀，切记不要划到鱼骨，不然后面煎或者煮时轻易断开，招致废品鱼品不美好。

步调 2，起头腌鱼， 盘里放进拍碎的7克香葱， 7克姜， 3克盐， 少许料酒， 用手将葱姜揉搓出汁， 再将汁抹遍鱼身表里，腌造15分钟以上，

步调 3，葱姜蒜洗净，葱切成段与葱花，姜切成姜丝，蒜拍碎，辣椒切碎，备用。

用料：鲫鱼一条，蒜30g，姜20g

做法：

1.将鲫鱼洗净后打花刀，将大蒜和生姜切末，锅中烧油。

2.将鲫鱼慢放进锅，煎至金黄，放进豆瓣酱、生姜、大蒜炒出红油。

3.淋进料酒，参与清水，参与一勺生抽，一勺陈醋，焖煮八分钟。

4.参与白糖、胡椒粉，淀粉，烧至汤汁浓稠后出锅完成。

食材用料

主料:鱼   500克

辅料:葱10克 、香菜10克、料酒10克

醋10克、姜10克、蒜10克、油10克

酱油10克、盐5克、糖5克

做法步调如下

1/9

在鱼身两面各切一些斜刀口。

2/9

起锅烧油，油温六成热放进鱼。

一、原料

主料 鲈鱼1条

辅料 盐2克 ，料酒1汤匙， 蒜末（10克）2茶匙 ，葱段15克 ，姜片15克 ，酱油2汤匙 ，糖10克 ，八角1个 ，油适量 ，家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒

二、红烧鱼的做法步调

步调1