肉松面包的成分有没有酒精？肉松饼的家常做法？
一般的肉松面包是没有酒精的，但是面团在发酵过程中会产生酒精和二氧化碳，若是面包发酵过度,就会有酒精的味道 保举做法： 肉松面包（5°冰种做法） 【质料】 A 高筋粉 325g 酵母粉5g 鲜奶130g 全蛋1个 细砂糖60g 盐5g 奶粉10g 熟胚芽粉30g 黄油30g 冷躲液种250g B 沙拉酱 儿童肉松 【做法】 胚芽肉松面包（5°冰种做法） 1、将质料A混合后油法揉至完成阶段； 2、1次发酵至2倍大； 3、将面团排气后朋分成80一个剂子，滚圆后败坏30分钟； 4、将一个面团擀成卵形； 5、将面团翻面后从上往下卷起； 6、将面团收口处捏紧朝下放置； 7、将面团放在烤盘长进行2次发酵； 8、发酵好的面团刷上全蛋蛋液； 9、烤箱预热170°，中层上下火，时间13分钟。出炉后放凉挤上沙拉酱，展上肉松即可食用了。 【冰种的介绍】 面团在发酵过程中会产生酒精和二氧化碳，若是是在低温中的酵母就比如像是天然安康长大的孩子，固然较费时，但是颠末低温发酵成的面包所有的奇异香气与口感会让你觉得如许的期待是值得的。 低温发酵后的面包有以下特征： 一、废品量地柔细； 二、口感弹性极佳； 三、发酵香气十足； 四、外型愈加美好。 低温发酵造做面包不消花一段完好的时间操做，造做过程能够拆开来分次完成，很适宜我们如许的上班族。 【冰种的做法】 1、冷躲老面种 〔质料〕 高筋粉500 g 、水325 g、酵母2 g 〔做法〕 质料混合后搅拌成团即可，在26°—29°发酵1小时，放进冰箱5°冷躲20—24小时备用。 2、冷躲液种 〔质料〕 高筋粉300g 水300g 即发酵母粉1g 〔做法〕 （1）将质料全数混合至无面粉疙瘩后盖上盖子或者蒙上保鲜膜； （2）室温放置1小时，放进冰箱5°低温冷躲至少16小时备用。
肉松饼的家常做法？
肉松饼是一道甜旨的食，下面是详尽的做法：
所需质料：
1. 面粉 200克
2. 鸡蛋 2个
3. 牛奶 100毫升
4. 糖 30克
5. 泡打粉 1茶匙
6. 肉松 适量
7. 食用油 适量
食材用料
面粉，肉松，油，白芝麻
做法步调：
步调 1
筹办好原料
步调 2
调造油酥：取适量面粉，油在锅中加热，待油冒烟后倒进面粉中拌匀即得
步调 3
和面：取面粉置于碗中，水龙头开最小的水流，用筷子顺时针搅拌面粉其实不断调整面粉碗的位置，使每一处面粉都潮湿后关水，陆续搅拌至碗面光洁无面粉，此时面团尚不克不及定型，是软软粘粘有活动感的形态
步调 4
第1步、往皮绿豆清洗后放进压力锅中煮至软烂。间接倒进炒锅中。参与适量的冰糖和油，开小火炒。
第2步、炒至馅料水分蒸发，能够成团的时候参与肉松拌匀。
第3步、冷却后，将馅料朋分成每个重30克摆布，盖盖，避免表皮变干。
第4步、油皮和油酥别离揉好，醒1个小时。
第5步、将油皮和油酥朋分成28个，油皮每个重约20克，油酥每个重约13克。取一个油皮，包进一个油酥。
第6步、收口后擀开。做好所有的油皮和油酥，盖保鲜膜败坏15分钟摆布。取一个面团，将两边捏扁，折向中间，按扁，擀圆。包进一块馅料，慢慢用虎口收口。
第7步、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤40分钟摆布。
用料：大白芸豆500克，白糖200克，肉松200克
1.大白芸豆用清水浸泡24小时，用手搓往表皮，放进压力锅中，倒进清水，压30分钟。
2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，把豆泥放盘子里，进微波炉，中火转3分钟，拿出用铲子搅拌，再次微波3分钟。
3.做好的豆泥参与白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。
4.油皮质料和油酥质料别离和成稍软的面团。
百草味肉松饼是什么肉？是猪肉
肉松饼做法步调
油皮：猪肉松80克，中筋面粉150克，玉米油40克，白糖20克，温水50克。
油酥：低筋面粉100克，玉米油40克。
沙拉酱50克。
【详尽做法】
1、将油皮和油酥中的所有质料别离混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒15分钟，醒好的面团做起来不轻易破皮。
2、趁醒面的时间筹办肉松馅儿，我用的海苔肉松，肉松里面参与50克沙拉酱拌匀。
3、将油皮和油皮别离分红十等份。油皮约26克一个，油酥约14克一个。
4、取一个油皮包住一个油酥，收好口搓圆。依次做好所有的油皮油酥。
盼盼牌肉松饼用的肉松是什么肉做的？用猪肉造做，做法如下： 质料 主料：瘦猪肉500克， 调料：酱油3克，盐2克，白砂糖50克，姜3克，大葱10克，料酒3克，味精2克 做法 1.原料处置：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放进锅中。
2.煮造：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放进酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。3.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒进碎肉频频翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒进白糖和味精，陆续翻搅烘炒，曲至将碎肉末炒成蓬松状即成。金丝肉松饼的软皮是怎么做的？质料 油皮质料：通俗面粉120克，猪油35克或动物油，糖10克，开水50克（85度摆布） 油酥质料：通俗面粉70克，猪油35克或动物油 内馅质料：便宜肉松50克 做法 1、别离将油皮、油酥质料混合揉成光滑面团，拆保鲜袋冷躲30分钟。 2、取出各分红10份。油皮包油酥（包汤圆一样），收囗朝上擀成牛舌状.自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。再压扁擀生长条形，自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。 3、用大拇指在小面卷中间按下往，捏住两端压扁擀成圆片，包进肉松收囗朝下盖保鲜膜松驰15分钟。 4、用手掌将饼胚压扁，平锅放少许油，小火煎至两面黄，再放进预热好的烤箱180度，中层烤15分钟即可。 5、若是没有烤箱，可间接放平锅煎，油要稍多些盖住平锅底部，油温五成热，放进饼胚小火慢慢煎至两面金黄、饼皮完全兴起即可出锅。