北瓜蒸菜条的正宗做法？多层蒸菜的做法？

1/将北瓜洗清洁，然后用擦丝东西擦成小细条，然后锅中烧开水，水开后，加盐放进北瓜丝焯烫三十秒，捞出控干水分备用

2/然后在另一个碗中参与生抽，盐，醋，白糖，鸡精，十三香，芝麻香油，搅拌平均后淋在西葫芦上面

3/然后放进干辣椒和花椒，锅中烧热油浇在上面，激出香味，就能享用

1：北瓜蒸菜条的正宗做法需要较长时间的筹办和烹调。该道菜品需要用到北瓜、菜条、虾仁、葱姜等多种食材，各道造做环节也需要频频揉搓和混合才气让食材充实交融，因而需要较长时间的筹办和烹调。北瓜蒸菜条是一道集南冬风味的美食，口感清新、鲜香且营养丰硕，从安康角度来看也适宜多食。

主料:茼蒿500g，面粉500g。

辅料:玉米淀粉50g，动物油适量，盐适量油，蒜泥二勺，鸡精适量，香油三滴。

烹调步调：

1.茼蒿往根、黄叶，洗净控一下水

2.把茼蒿从中间切一刀，倒进适量动物油拌匀，再放进面粉和玉米淀粉（1:1比例，蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比力香软、都雅）

3.挠匀，茼蒿叶子要平均地裹上一层面粉，展到笼布上

4.盖盖大火烧开 转中火蒸5分钟，不要焖立刻开盖，蒸菜的时候把蒜泥捣好（若是蒸的多就耽误时间，我那一把茼蒿，5分钟正好）

5.蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很轻易就挑开了，不会有疙瘩 放进适量盐

6.适量鸡精、香油拌匀，略微晾一下，再放进蒜泥拌匀（蒜泥要等热气三两之后再放，不然会有死蒜气）

1草鱼洗净，刮往鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜；

2嫩姜、大葱和红甜椒别离切成细丝，并泡进清水中，即可得到天然卷区的外型；

3大火烧开锅中的水，将鱼放进，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣往姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。4小贴士：

1、蒸鱼必然要在水烧开了后再放进，如许比力没有醒味。

2、能够在鱼肉上打些花刀，以便进味，蒸熟。

3、也能够买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤摆布的比力适宜，太大的盘子和锅头不轻易放得下哦。5我试过的几个给鱼往腥的方法：

1、往掉鱼腹腔内的一层黑膜。

2、水烧开后再将鱼放进蒸锅，蒸3-5分钟后取出，将盘中的鱼汤倒掉，然后再放进蒸笼陆续蒸。

3、往掉腥线。鱼的身上有两条腥线，在靠近鱼头1-2厘米的处所齐截个口子，就能看到暗语处有一个小白点，那就是腥线，用手捏住，静静地抽出来就能够了，别的一面也有一条哦。

1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇进鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水烈火蒸非常钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

1、质料：长豆角350克，面粉150克，葱花8克，芝麻适量，蒜沫9克，香油少许，盐适量。

2、肠豆角洗净，稍甩一下水，切段（别太短了），盛在盆里；

3、撒上十三香（或五香粉），盐适量，倒些生油，搅拌平均；

4、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了欠好食。

5、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

豆角蒸菜是一道典范的川菜，下面是一种最正宗的豆角蒸菜做法：

所需质料：

- 长豆角：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 盐：适量

- 大葱：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

1、筹办好食材：豆角、洋葱，大蒜和面粉。

2、把豆角往筋洗净切成碎粒，蒜切末，洋葱切丁。

3、把切好的豆角碎粒放盆里，倒进面粉，参与盐。

4、用筷子搅拌平均，让豆角粒裹满面粉。

5、取蒸锅，放上笼屉，展上笼布，把裹满面粉的豆角粒平摊在笼布上。

6、盖上锅盖，大火把水烧开，隔水蒸上30分钟蒸熟。

7、炒锅里倒进适量花生油，等油五成热时，放进蒜末和洋葱丁炒出香味，参与生抽调味。

8、放进蒸熟的豆角粒，翻炒平均即可。

起首是原质料的筹办。

1、大蒜一头，小葱两根，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，干辣椒段少许，八角一颗，香叶两片，桂皮一块，老姜一小块，少许的白芝麻。

2、起首咱们将大蒜剥开，然后拍碎切成蒜末，在蘸料里面，蒜末比蒜泥的味道更浓郁，然后将小葱两根洗净后切末，接下来咱们起头造做一款秘造辣椒油，然后再调料汁。

3、起首锅烧适量热油，那款辣椒油能够一次多做点，然后咱们将八角一颗，香叶两片，桂皮一块，拍散的老姜一小块，凉油放进锅里，然后开中小火慢慢熬造，将所有香料的水分，全数炸干炸香后捞出来，然后再将干辣椒段下锅，炸干炸香炸出香辣味后，倒在放有白芝麻的小碗中备用。

4、接着咱们碗中参与一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，然后将切好的蒜末，葱末放进里面，不需要听任何的味精鸡精，再放上一勺秘造的辣椒油即可，那个蘸料只要蒸饺，蒸野菜，蒸土豆都能够，让蒸菜的风味更佳，各人在家里能够试一试。

把葱，姜，蒜，青花椒，小米辣切碎，放进碗里。在碗中参与凉白开，盐，生抽，耗油，醋，一路搅拌。最初再碗里浇进热油，如许一碗色香味俱全的料汁就做好了。闻事后让人垂涎欲滴，尝事后让人不能自休。再和蒸菜调在一路，食了让人依依不舍。那就是地道的河南蒸菜汁！