宫保鸡丁怎么做的？宫保鸡丁的家常做法？

1.

筹办鸡肉100克，清洗清洁切成丁备用，葱白5克、大蒜沫5克、生姜莫5克，油炸花生米10克、鸡蛋清20克、生粉5克加清水50克调成糊状备用，，鸡肉参与食盐2克，料酒10克，放进生粉，蛋清挠拌平均腌造10分钟，起锅参与菜子油300克，油热放进鸡肉灵敏滑散，鸡肉变色捞起控油备用，锅留底油放进葱白，蒜末，干辣椒段2克，生姜保香，放进鸡丁，花生米，小碗参与食盐2克，鸡粉2克，白糖5克，老抽2克，陈醋5克，淀粉5克调成料汁倒进锅中翻炒平均，即可出锅拆盘。

2.

筹办鸡腿肉120克，往皮往骨，切成小丁拆进碗中，参与淀粉2克、食盐2克、料酒10克挠拌平均腌造5分钟。筹办黄瓜丁5克，洋葱丁5克，胡萝卜丁5克，土豆丁15克。起锅放进菜子油200克，热油下锅炒鸡肉丁灵敏滑散，炒至鸡丁变色捞出控油，锅留底油参与黄瓜丁，洋葱丁，胡萝卜丁，土豆丁翻炒2分钟，炒至蔬菜变软了。参与半勺酱油调味，翻炒几下。再加5克清水焖2分钟即可。

3.

筹办鸡脯肉150克，切成小丁清洗清洁放进碗中，参与食盐2克，鸡粉1克，料酒20克，生粉5克，挠拌平均备用，起锅参与菜子油20克，油热放进鸡丁灵敏划散，参与干辣椒3克，葱白沫2克，姜末2克，蒜末2克炒出香味，放进黄瓜丁15克，胡萝卜10克，花生米15克炒出香味，参与食盐2克，鸡粉2克，料酒10克，白糖5克，陈醋5克，翻炒1分钟炒平均即可。

骤/体例一

食材:鸡胸肉 1块 、 花生米 小半碗 、 黄瓜 1/2根 、 胡萝卜 1/2根 、 葱 1根 、 蒜 4瓣 、 干红椒 2个 、

【腌料】 ：  姜丝 适量 、 料酒 2勺 、 盐 2匙 、 玉米淀粉 1勺 

【调料汁用料】 ： 、生抽 2勺 、 醋 3勺 、 糖 2勺 、 老抽 1/2勺 、 淀粉 1勺 、 清水 2勺 、 盐 1勺 

【调料粉】 ： 鸡精 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 辣椒粉 适量

质料：

小鸡腿 5个 、 花生米 30克 、 干辣椒 1小把 、 花椒 1小把 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1根 、 姜丝 5克 、 蒜瓣 5个 、 料酒 30克、 生抽 45克 、 陈醋 60克 、 辣椒油 30克 、 白胡椒粉 2克 、 葱姜水 45克 、 水淀粉 20克 、 淀粉 15克 、 糖 45克 、 盐2克

烹调步调

步调1/10，鸡腿往骨，在鸡腿肉外表打十字花刀，再切成小块，便利进味。

步调2/10，切好的鸡腿肉里参与1大勺料酒，3大勺葱姜水，葱姜水要分三次参与，每次参与都要充实挠匀。

步调/体例1

主料：

鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把

辅料：

干红辣椒5个 、食用油适量 、花椒适量 、盐适量 生抽1勺 、香醋1勺 、红薯淀粉少许

做法：

1、筹办好所需的食材，别离清洗清洁

步调/体例2

2、鸡胸肉用刀切成大小平均的丁，大约0.3cm摆布厚和宽

1步、筹办食材

第2步、鸡脯肉切丁，参与生粉，胡椒粉，少许盐，一茶匙料酒拌匀腌造非常钟摆布

第3步、姜蒜切末，辣椒切段，花椒，大葱切丁，筹办一个小碗倒进小半碗水参与一茶匙半老抽，一茶匙半白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调匀备用

第4步、油锅倒进适量的油下花生米炸熟捞出备用。

第5步、下鸡丁滑散，变色捞出备用。

第6步、下花椒爆香

第7步、下姜末蒜末辣椒一路煸炒出香味

第8步、倒进鸡丁一路煸炒

第9步、倒进筹办好的调味汁大火烧开

第10步、参与切好的大葱

超市买回来的宫保鸡丁怎么做超市买回来的宫爆鸡丁就依据他的质料就做就能够。只能本身就是热锅放油。所以说超市买回来的宫爆鸡丁是比力省事儿的就依据他的质料在油锅里煸炒就能够了。若是本身在家那就省事了所以说超市买回来的就依据他的料放油边炒就能够。