蒜蓉茄子炒法？蒜蓉茄子家常做法步骤？
第1步、茄子洗清洁，先切成片，再切成条。
第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲刷清洁。
第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。
第4步、放入葱花、茄子翻炒平均。
第5步、放入生抽、蚝油翻炒半晌。
1.茄子切段浸泡一下盐水。
2.葱花，蒜蓉，泡好盐水的茄子备用。
3.热锅爆香蒜蓉。
4.放入茄子翻炒。
5.盐，酱油，鸡精调味。
6.翻炒平均炒至茄子软烂洒上葱花即可。
7.没有过油的茄子爆炒也是不错的！因为有小孩所以都不怎么放辣😋😋
1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，参加腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，参加腌味料（2），泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，参加蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。
1/8 茄子洗净切等长的小段。
2/8 再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。
3/8 拆盘上锅蒸10分钟。
4/8 葱切花，蒜瓣切碎，小米椒切圈备用。
5/8 调汁。碟子里倒入香醋，盐，蒜蓉辣酱，滴入芝麻油。
6/8 倒出盘子里蒸茄子多余的水，把切好的葱花蒜瓣小米椒撒在茄子上，浇入调好的酱汁。
7/8 起锅倒入少量油烧热。
8/8 油烧至滚烫平均浇在茄子上即可
蒜蓉茄子家常做法步调？1.茄子切块，切条，切段都能够，外形无所谓
2.起锅倒油，炸茄子，油要多多多一点，能笼盖住茄子的量
3.油热下茄子，大火炸两三分钟，小火慢炸，一会茄子就软软的了(想要那种外脆里糯的效果的话能够加鸡蛋、裹面粉)
4.炸至有金黄色，看起来软软的就捞出备用了
5.拍蒜，切碎
6.起锅，(适才炸茄子的油留下一点点就够了，否则做出来会略油腻)，倒入蒜末炒香
7.倒入茄子，翻炒一两分钟
8.倒入调好的料汁(两勺生抽，一勺蚝油，盐一点点，加两勺纯清水搅拌)
9.小火慢炖，收汁入味
10.撒上葱花，就能够出锅了
起首我们筹办紫茄子三个，用面杖擀一下，那一步的目标是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水，如许更容易入味。
然后把茄子的根蒂切掉，划生长条，青椒一个，拍散备用。
2.把锅烧热，不消放油，撒入少许食盐，避免粘锅，把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。
3.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟。
4.蒸茄子的时间，我们筹办酱汁，筹办大蒜一把，放入蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，参加食盐1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋5克，辣椒红油10克，香油10克搅拌平均备用。
蒜蓉茄子
食材：茄子，老姜，大蒜，泡椒，小葱
步调：1、大蒜拍碎剁成蒜末，老姜切成姜末，小葱切成葱花，泡椒剁碎。
2、锅里烧水，把茄子放进去蒸软蒸熟。茄子蒸熟以后盛入盘子里，用剪刀在两端夹一下，然后把茄子破开，把里面的茄子肉漏出来。
3、锅里加适量的油，下入泡椒炒香，然后下入姜末、蒜末（喜好吃肉的伴侣那时能够加一点肉末，也很香），所有质料炒香之后加适量啤酒，再加适量生抽酱油、少许芝麻香油、少许花椒油、少许白糖，熬1-2分钟把汤汁熬浓稠。关火，下入葱花，再加一点陈醋。
4、把熬好的汁淋在茄子上面。

原料：茄子、红辣椒、大蒜头、葱、蚝油、生抽、盐。
做法步调：
第1步、筹办好食材。
第2步、茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。
第3步、上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。
第4步、用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。
质料：
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法：
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将做法1的茄子放入滚水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先参加糖调匀，再参加剩余的调味料搅拌平均，放入蒜末拌匀后，淋在做法2的茄子上即可。
蒜泥茄子的准确做法？1· 茄子一根，微波炉叮五分钟摆布。
2· 蒜泥一碟。
3· 蒜泥加盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒粉爆炒。
4· 叮好的茄子对切，把炒好的蒜泥抹上去。
5· 放入微波炉再叮五分钟就ok了！
造做食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
蒜泥茄子
造做流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，参加酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
质料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将做法1的茄子放入滚水煮熟后捞出，盛盘备用。
蒜蓉酱茄子正宗做法？1、茄子洗好沥水
2、斜刀切好茄子，大蒜搅好蒜末
3、油温七成热
4、倒入茄子
5、油里炸五六分的样子（茄子已经软糯）把锅里的油都倒入碗中（因为茄子吸油在后面炒的时候不消再放油了）
食材筹办：茄子、小葱、大蒜、小米椒、白醋、生抽、蚝油、熟白芝麻、盐、食用油
详细步调：
1、将所需的食材筹办好并清洗清洁，茄子先去掉头尾，然后竖着从中间对半切开茄子，而且在茄子中间划上几刀便利入味，切好的茄子放入清水中，参加少量白醋浸泡2分钟，如许蒸出来的茄子颜色标致不容易变色，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈备用；
2、起锅，蒸锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后，将切好的茄子放在蒸架上，然后盖上锅盖开中火蒸10分钟，茄子先蒸一下是为了让茄子蒸熟让它变软，便利后面的造做；
3、先炒造一些蒜蓉酱，平底锅中倒入足量食用油，油热下入切好的蒜末、葱白，开小火不竭翻炒出香味，然后下入切好的小米椒，继续小火不竭翻炒半晌，然后起头调味，参加适量盐、生抽、蚝油，翻炒平均将调料化开，然后盛出拆入盘中备用；
