馅饼的做法大全图解——家常馅饼的做法？家常脆皮馅饼的15种馅做法？

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程：

食材筹办：茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、依据面水5:3比例，逐渐参与80-90度水，搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团，倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎，倒进香油搅拌，锁住水及香味；肉馅加葱末姜末。

4、参与原味鲜酱油，鸡粉，盐，白胡椒，平均搅拌。

用料

韭菜  200克，卷心菜  1棵，木耳  适量，胡萝卜  半根，粉条  适量，里脊肉  适量，鸡蛋  适量，香油  适量，盐  适量，白胡椒粉  适量，料酒  适量，糖  适量，老抽  适量，生抽  适量，淀粉  适量，花椒面 适量

做法步调

1，木耳泡发切末

2，韭菜切末

3，卷心菜 焯水，挤干水分切末

4，胡萝卜切丝，用油炒熟切末

5，粉条热水泡软 切末

6，鸡蛋炒熟切末

7，里脊肉 切小丁 ，用少许糖，盐，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，少许淀粉，香油拌匀腌造20分钟，用油炒熟

 一、韭菜鸡蛋馅饼

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法：

1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮依据1：2：1比例设置装备摆设，搅拌平均；

2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提早烧热后放进馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

二、猪肉白菜馅饼

原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法：

1.先和面，面粉进盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；

主料：白萝卜1个、香菇8个、鸡蛋3个、虾皮1把、面粉500g

辅料：葱适量、姜适量

调料：豆瓣酱2匙、生抽1匙、香油1匙

做法步调：

1.筹办好食材。

2.白萝卜洗净往皮，用擦子擦成丝，焯水，挤干水份，剁碎备用。

3.香菇洗净切片、葱姜切碎、虾皮放在碗中泡往盐分，鸡蛋打进碗中备用。

4.锅中倒进1勺花生油，油温五成热倒进鸡蛋，用筷子搞乱，盛出备用。

5.再倒进少量花生油，放进香菇陆续煸炒至香菇变软，参与白萝卜碎翻炒，然后盛出备用。

7.虾皮清洗清洁后，用笊篱滤干水分。

媒介营养安康的素馅饼，老小皆宜。质料主料：玉米面300g、白面100g、胡萝卜一个、鸡蛋两个、香菇50g；

辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、白胡椒粉少许、香油少许、葱适量、酵母粉适量

玉米面素馅饼

1玉米面与白面的搭配3:1

2和成面团发酵

3发酵好的面团

4筹办胡萝卜香菇鸡蛋葱

5鸡蛋摊熟

6香菇切小丁

【所需质料】

面粉300克，酵母3克，温水200毫升，2根西葫芦，3个鸡蛋，一把虾皮，适量胡椒粉，适量蚝油，适量葱花，适量盐，少许香油，适量食用油。

【造做步调】

1、300克面粉放进盆中，参与3克酵母，再用200毫升温水和面，搅拌成面絮状，再下手合成面团，觉得太黏就加点面粉进往和，把它合成一个偏软的面团即可，盖上盖子醒发20分钟，不消让它发酵。

2、西葫芦擦成丝，参与适量盐，腌五分钟摆布，腌出里面的水分。

3、鸡蛋磕进碗中，搞乱，再倒进锅中，炒散炒出，然后盛出来备用。

4、腌好的西葫芦挤掉水分放进碗中，再把鸡蛋碎加进来，最初加一把虾皮增鲜。往里面调进少许盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油，适量食用油，最初撒一把葱花，搅拌平均就能够了，馅料就做好了。

5、醒发好的面团间接搓生长条。然后分红12份摆布的面剂子。

6、把面剂子都团聚备用。接着取一份面剂子，用手按压成饼状。粘手的话就抹点食用油再操做。夹适量的馅料进来，接着把它包起来。

食材

手挠饼四张，胡萝卜半根，木耳少许，鸡蛋两颗，包菜1/2颗，粉丝少许

做法

1：木耳提早用冷水泡发，切碎，粉丝泡软，鸡蛋炒熟炒散盛出备用，胡萝卜、包菜切丝

2：锅内热油，下包菜、胡萝卜丝、木耳翻炒断生，参与一勺生抽，一勺蚝油，少许十三香，一勺盐，参与粉丝与鸡蛋，炒熟后盛出备用