虎皮青椒的家常做法？虎皮青椒的正宗做法王刚？

筹办质料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖

做法步调：

先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许

青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗清洁备用

热锅热油参与青椒煸香至虎皮的样子，参与酱汁调味，参与蒜末炒平均

盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（半途视情状而定 能够加水）

筹办质料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽肃清后清洗清洁擦干水份，蒜瓣往皮切成末。

3、锅中倒进油烧六成热，放进青椒分别开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小煤油煎。

4、油煎至青椒显现虎皮翻面，陆续油煎，不要翻动，曲至青椒四面都显现虎皮。

虎皮青椒有两种做法，一种是把青椒间接炸，炸好之后放调料，或者和蒜末一路再炒一下。

我们一家更喜好另一种做法：把青椒洗净备用，用面粉兑进适量的水，和成稀面糊，面糊里放五香粉或者十三香，加上盐，起锅烧油，油热后用青辣椒沾面糊，尽量裹匀，依次放进热油炸，炸至面糊定型，捞出间接食用。我和孩子都爱食如许的虎皮青辣椒，孩子特别喜好食外面的焦皮！

1.

筹办青椒120克，清洗清洁备用。

2.

筹办蒜末5克，豆豉1克备用。

3.

筹办碗料，盆中参与生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖2克，蚝油5克，再参与少许清水，搅拌平均备用。

4.

小我口味区别，爱好也区别，一般喜好虎皮椒的多些。

虎皮椒一般指虎皮青椒，又喊虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为次要质料造做的一道质料，因青椒外表炒得略微焦糊，班驳的焦糊点似乎山君的斑纹而得名。

看文生义，薄皮青椒的辣椒皮较薄，从外形看，辣椒多有褶皱，手感脆而不软最新奇，做菜轻易进味，口感较好。

质料：五花肉适量300克、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量

做法：

1、五花肉洗净切成片。

2、锅烧热后放进一点点油，加热至五成热时放进五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放进葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放进辣椒出香味。

1/6 将尖椒往籽，切往尖部，备用。



2/6 起锅烧油，放进尖椒，煎至两面虎皮纹，捞出。



3/6 锅中留底油，倒进蒜蓉煸香。



4/6 倒进料酒、生抽、豉油、白糖、鸡粉、耗油，少量水，小火慢炒出汁。

筹办质料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖

做法步调：

先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许

青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗清洁备用

热锅热油参与青椒煸香至虎皮的样子，参与酱汁调味，参与蒜末炒平均

主料：尖椒5个、蒜10克。

辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

1、将尖椒清洗清洁后往蒂。

2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽静静的动弹刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖适量

做法：1、筹办好所有食材，起首取3~4个青辣椒，将青椒的根部往掉，把籽取出来，放进盘中备用。

2、起锅，倒进适量的油，当油温升至5成热时，放进青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不断地翻动，让青辣椒受热平均，炸至外表起皱即可出锅拆盘。

3、大蒜拍碎备用，再筹办一点香菜根，青椒放凉后斜刀割断，放进盘中。

4、向锅中再放进一点食用油，放进花椒炒香，再放进一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒进葱姜和香菜根，翻炒。

5、再参与一点鸡精，陆续翻炒，半分钟后出锅浇进青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。

将青椒洗净，往芯，起锅加油，放进青椒小火慢煎，依次翻面，煎至两面虎皮，拆盘，碗中参与生抽2勺、糖半勺、蚝油半勺、鸡精少许、盐少许搅匀，蒜切末，将切末，锅中放进蒜、姜炒香，倒进配料翻炒，汤汁变浓起锅，浇在青椒上即可。