梅香茄子煲家常做法？很咸的梅香鱼怎么做才好吃？

食材：

梅香咸鱼 瘦肉 茄子 蒜瓣 葱白 葱花 姜片蒜末

做法：

1：咸鱼洗净切粒，瘦肉剁成肉沫放少许生抽腌造一会，茄子削部门皮洗净切段，备葱花、蒜瓣、姜片、淀粉水

2：热锅下油爆香蒜粒，放进咸鱼粒煎至焦黄，倒进肉沫翻炒至断生，捞起备用

3：不洗锅，热锅放油，比日常平凡炒菜多一些，油热冒烟后放进茄子，炸至变软变色，捞起备用

4：不洗锅（若锅内还有油就不消放油，没有就要放），放进蒜末、姜片、葱白爆香，倒进肉沫咸鱼粒翻炒平均，加少许料酒炝锅翻炒

5：倒进茄子，加油、生抽翻炒平均后，倒进半碗水淀粉，中火焖煮10分钟摆布，最初大火收汁，出锅！撒上葱花

用料：茄子2个(500克)；梅香咸鱼30克；猪肉130克；独子蒜半颗；姜7克；指天椒1只；线椒半只；油适量；蚝油9克；酱油4克；淀粉7克；盐0.5克(觉得咸能够不放)；糖2克梅香咸鱼茄子煲的做法 1、茄子往皮切条，也能够依据本身习惯不往皮，然后泡水里避免变色2、肉剁成肉末，放进蚝油4克、酱油4克、淀粉4克、油4克搅拌平均3、蒜头、姜以及咸鱼剁碎，指天椒和线椒切圈圈备用4、中火，热锅冷油，油放多点，茄子很吸油，放进蒜末、姜末、辣椒圈和咸鱼末爆香5、爆香后放进肉末翻炒6、肉末变色后放进茄子翻炒7、放进一勺蚝油8、一勺糖翻炒半晌9、茄子变软后放进砂锅煮，参与茄子三分之二的水盖上盖子大火煮两三分钟10、参与少许水淀粉以及盐停止调味11、最初撒上葱花就能够啦，香馥馥的！

用料

沙丁鱼 250g

调味料

朝天椒 4根

生姜 一小块

日式酸梅 2颗

日式酱油 60ml

醋 80ml

砂糖 1大勺

水 150ml

用料：茄子2个(500克)；梅香咸鱼30克；猪肉130克；独子蒜半颗；姜7克；指天椒1只；线椒半只；油适量；蚝油9克；酱油4克；淀粉7克；盐0.5克(觉得咸能够不放)；糖2克

梅香咸鱼茄子煲的做法

1、茄子往皮切条，也能够依据本身习惯不往皮，然后泡水里避免变色

2、肉剁成肉末，放进蚝油4克、酱油4克、淀粉4克、油4克搅拌平均

3、蒜头、姜以及咸鱼剁碎，指天椒和线椒切圈圈备用

姜两片，切丝（留几条最初放面上），切末

肉末参与姜末，盐，生抽，糖，胡椒粉拌匀，然后分次加淀粉水，拌匀，最初加1/2汤匙食用油

咸鱼煎一下

往骨，切碎

咸鱼拌进肉末中，拌匀

姜丝放面上

大火蒸8分钟

用料：茄子2个(500克)；梅香咸鱼30克；猪肉130克；独子蒜半颗；姜7克；指天椒1只；线椒半只；油适量；蚝油9克；酱油4克；淀粉7克；盐0.5克(觉得咸能够不放)；糖2克

梅香咸鱼茄子煲的做法

1、茄子往皮切条，也能够依据本身习惯不往皮，然后泡水里避免变色

2、肉剁成肉末，放进蚝油4克、酱油4克、淀粉4克、油4克搅拌平均

3、蒜头、姜以及咸鱼剁碎，指天椒和线椒切圈圈备用

— 食材清单 —

主料:

马鲛梅香咸鱼50g

辅料:

茄子2个、肉末200g、蒜蓉适量、姜末适量、鸡精适量、盐适量、葱适量、玉米淀粉适量

— 烹调步调 —

1· 茄子切成小长条用盐水泡着。如许茄子更轻易软。

2· 把姜和蒜切碎，肉和咸鱼（往刺）一路剁成末。

3· 茄子沥干水，平均撒上玉米淀粉。

4· 热油锅，小火把茄子炸软