手抓饼的饼皮怎么做？手抓饼的做法视频大全

第1步：起首筹办600克通俗面粉，参与食用盐3克，再参与400毫升55度摆布的温热水来和面。先用筷子搅成絮状后，下手揉成一个偏软一点的面团，面团揉好后再醒个10到15分钟即可。

第2步：面团醒好后取出，在案板上把面团揉搓好，先是揉生长条，然后再用刀切成大小不异的剂子，取一个面剂把它搓成卵外形，面剂全数搓完后在面皮的外表刷上一层油锁住水分，然后把面剂再次醒35分钟。

第3步：做油酥，碗里参与面粉15克，参与1小勺盐，再参与一些我最喜好的小葱花，不喜好葱花的伴侣也能够不消放，再参与适量的熟油搅拌平均。

第4步：把醒好的面剂用擀面杖擀开，擀好后在面饼上平均地抹上油酥。接着将面饼一层一层地叠起来，叠好之后挠住面团的两端，在案板上弄生长条形，然后再从一头卷起来，最初把尾巴收鄙人面，用手指轻细压一下，再次醒5分钟。

第5步：然后用擀面杖把面饼擀成圆形，手挠饼就擀好啦。

简单易做超等详尽的手挠饼皮的做法步调

步调 1

我习习用高筋面粉做，中筋也可，两个比照觉得没什么不同~称面粉之前烧一壶开水，再拿出来放凉一会，大要温度80℃摆布，没有温度计靠觉得，称量事后再等面粉称好就能够用了，先放500g也就是一半的面粉➕开水用筷子搅拌成絮状，记得用筷子，否则手会熟的

步调 2

像如许一点点的倒，倒完搅拌几下，再➕另一半面粉500g，倒同等量310g的常温水搅拌，然后揉成团，粘手一般的宝宝，等下就不会粘了~

步调 3

不要学我一次做那么多，轻易踩雷，太累了我，揉成那个样子差不多

1.面粉1000克、动物油200克、食用盐20克、五香粉10克、水420克、鸡蛋2个和熟的芝麻40克。

2.取1000克面粉的三分之一，用开水将取出的面粉烫熟，把2个鸡蛋和10克食用盐参与到烫熟的面粉中。

3.最重要的法式和面，和面的时候要逐步加水，不成以一次把水加足量，把面粉放进盆里，在面粉中间扣一个小洞，把水迟钝参与的同时用手慢慢搅拌平均。面团和成不粘手而且摸起来比力软就能够了。加鸡蛋是为了包管面的筋道，若是没有也能够不加。

4.将和好的面醒发80，在醒发期间两次将面团揉到看起来外表光滑即可。

5.再参与160克面粉，熟芝麻40克、五香粉10克和食用盐10克。

6.将200克动物油放进锅中加热，可参与适量花椒提味，加热到冒烟即可，待凉后一点一点分次倒进和好面里。

7.将发好的面团均匀分红小面团，并撒上干淀粉，揉成外表光滑的圆形后擀成大要2mm厚度的平均的面片。

8.在面片上平均的涂抹上酥油，一层放在一层上叠罗汉。

9.将酥油面提起来，从一头起头边抻边卷起来。卷好的面团再醒发20分钟，便于成型。

10.最初，把面团擀成手挠饼的外形，就能够往完成手挠饼的烙饼了。