最简单高压锅怎么做酱牛肉？高压锅酱牛肉怎么做？

用高压锅做酱牛肉简单又省时做法是：将牛肉寂静用开水焯非常钟往除血水捞出用热水冲刷清洁，炒锅烧热加油放八角桂皮花椒香叶辣椒炒香倒进生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖加水烧开后倒进高压锅中，将牛肉也放进高压锅盖上伐门开中火三非常钟后关火，牛肉在高压锅中闷四个小时后取出即可

答复如下：质料：

牛肉（薄切片）300克、小葱段适量、姜片适量、蒜片适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、高压锅适量、清水适量、香油适量。

步调：

1.将葱、姜、蒜切成末。

2.将牛肉片用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌造10分钟。

3.将高压锅加热，倒进适量的油，热油后参与葱姜蒜末炒香。

4.参与郫县豆瓣酱炒香。

5.倒进腌造好的牛肉片翻炒平均。

6.参与适量的清水，盖上高压锅盖，压20分钟。

7.期待高压锅天然降压后，开盖，参与适量的小葱段，翻炒平均。

牛肉更好选牛腱子肉，不要切小了，切成几个大块，凉水下锅焯水，水开后打往浮沫，捞出用温水洗净。

炒一点糖色，参与水，葱段，姜片，黄豆酱，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，耗油，卤肉香料(桂皮，八角，香叶，小茴香，良姜等)，高压锅压25分钟，然后浸泡40分钟即可。

高压锅酱牛肉的做法如下：1.先将适量的牛肉切成便于进味的小块，放进高压锅中。2.参与适量的清水，葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉等调味品，将高压锅盖子盖好。3.将高压锅开关调到加压形态，烹造15~20分钟即可。那种烹造方法能够让牛肉进味，而且变得愈加鲜嫩易食。

 1.将肉切成巴掌大的块状，进拆满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

（留意，煮牛肉的时候万万别盖锅盖） 

2.比及牛肉的血水根本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.别的起一个汤锅，放进3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放进煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放进锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

1/5 牛键子洗净后横切成二块

2/5 锅中参与适量水放进牛肉烧开

3/5 压力锅中参与葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，冰糖，老抽，蚝油，料酒，适量的水

4/5 放进焯好的牛肉，参与少许盐，按豆类键

5/5 法式完毕后开锅用筷子扎一下，若是觉得硬能够在煮一次，煮好的牛肉捞出放凉后即可切片

1， 牛肉让商家切成大块，洗净备好！

2， 冷水进锅，把肉煮至变色捞出洗净！

3， 牛肉放进高压锅，放进，葱姜蒜，豆瓣酱。老抽，盐，黄酒，白糖，八角。香叶翻拌平均！

4， 注进开水没过牛肉盖上盖，上汽之后炖至半小时，没气之后再出锅，若是时间答应的话在锅里闷至一晚会更好食！

质料 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 做法 1.将肉切成巴掌大的块状，进拆满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

（留意，煮牛肉的时候万万别盖锅盖） 2.比及牛肉的血水根本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。3.别的起一个汤锅，放进3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放进煮5分钟。4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放进锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。5.把牛肉捞出来晾凉后，陆续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉陆续在锅里腌两个小时即可。

高压锅上汽后转小火炖35分钟摆布就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：

1、食材筹办：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。

2、方法步调：1、将牛肉洗净切成大块焯往血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；2、将浸泡好的牛肉放进高压锅，参与清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放进锅中。

3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，若是偏淡就妥当再添加一点盐或者老抽，陆续上盖压10~15分钟进味。

4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时愈加进味后再捞出，冷躲后逆着纹路切片，拆盘，撒上芝麻和香菜即可。

方法如下：1、把牛键子肉提早用水泡好，起码要泡四个小时；

2.、然后凉水下锅，水开后倒进一小勺料酒，然后把水里的浮沫撇进来，曲到水里的浮沫撇清洁就能够捞出来，然后用热水洗一下，如许能够尽可能的把血水泡出来；

3、然后起头放葱姜，香叶花椒大料放进高压力锅里；

4.然后放进盐，胡椒粉，十三香，酱油，冰糖，老抽，喜好颜色深的能够多放老抽，放了四小勺，做出来的颜色有点浅了锅里放进开水，要和牛肉持平或者能够莫过牛肉；

5、然后盖上锅盖，抉择豆类蹄筋，就能够了，等高压力锅把肉煮好后略微闷一个小时，然后把肉捞出来放凉，然后切片就能够了，剩下的牛肉汤能够下面

食材清单：牛里脊肉2斤、香菜30g，白酒10g，米粉 300g，味精10g、鸡精8g、白糖5克，粗辣椒面5g、胡椒粉2克，豆瓣酱10g、南乳酱10g、红油8g，花椒面8g、十三香10g、生抽15g、花椒5g、辣椒节10g。

做法：

1.将鲜牛肉切改成大块，再切成小坨后备用。用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。

2.将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。然后打成米粉。将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。

3.拌均后放进高锅内，高压锅下面放人水。然后放进少许土豆垫进下面。再展进牛肉、用小火压至1个小时。蒸熟后放进点香菜装点即可。