水煮鱼的家常做法？儿童水煮鱼的家常做法？
质料：鲜乌鱼、香料油、菜油、化猪油、干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段、鲜汤、油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精、豆芽、芹菜段、魔芋条、木耳、淡酸汤（四川酸菜和泡萝卜在锅里熬造而成）、干辣椒、花椒。
做法
1.锅进清水烧开，把鱼头和鱼骨都放进往焯水，捞出来后待用。
2.净锅进炼好的香料油、菜油和化猪油烧热，下干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段等先炒香，再把鱼头和鱼骨段放进往稍炒，随后掺进鲜汤并调进油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精等，下豆芽、芹菜段、魔芋条和木耳，稍煮几分钟便起锅拆进热锅盆内。
3.净锅进淡酸汤烧开，把乌鱼花放进往汆熟后，捞出来放热锅盆内。
主料：鱼1条
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、豆芽适量、花椒适量、料酒适量、色拉油适量、盐适量、豆瓣酱适量
烹调步调
步调1/4
将鱼洗净切片，用葱 姜末 料酒 卵白 盐 淀粉拌一下，腌20分钟，备用
将鱼洗好切成片状，撒进少量食盐腌造一会。将葱姜切好备用，酱油味精味极鲜蚝油各取妥当量一路调好。
起锅烧油，油热倒进葱姜炝锅，倒进妥当水，将鱼倒进，最初将调好的蚝油等倒进，小火煮十来分钟，鱼熟，加料酒醋即可出锅。
1. 质料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2. 将草鱼往腮、内脏处置清洁。
3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
6. 鱼片中倒进一个蛋清，加盐、料酒、淀粉挠匀后腌造20分钟。
7. 黄豆芽掐根部，洗净备用。
8. 黄豆芽进参与少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9. 展在拆水煮鱼的容器底部。
10. 锅置火上倒进油，下花椒慢炸约2分钟。
食材：草鱼
配菜：小香芹、小白菜、绿豆芽
辅料：大蒜、生姜、小米椒、小葱、干辣椒、花椒、蛋清、淀粉
调度：食盐、胡椒粉、麻椒粉、十三香、辣椒酱、麻椒油
【水煮鱼】—— 香辣嫩滑
儿童水煮鱼的家常做法？质料：鲜乌鱼、香料油、菜油、化猪油、干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段、鲜汤、油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精、豆芽、芹菜段、魔芋条、木耳、淡酸汤（四川酸菜和泡萝卜在锅里熬造而成）、干辣椒、花椒。
做法
1.锅进清水烧开，把鱼头和鱼骨都放进往焯水，捞出来后待用。
2.净锅进炼好的香料油、菜油和化猪油烧热，下干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段等先炒香，再把鱼头和鱼骨段放进往稍炒，随后掺进鲜汤并调进油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精等，下豆芽、芹菜段、魔芋条和木耳，稍煮几分钟便起锅拆进热锅盆内。
3.净锅进淡酸汤烧开，把乌鱼花放进往汆熟后，捞出来放热锅盆内。
食材：香菇粉1克，海苔黑芝麻盐2克，龙利鱼150克，番茄100克，蛋清1个，油菜叶10克，豆芽15克，便宜番茄酱15克，淀粉10克
做法：1.处置清洁的鱼肉切成片，放进碗中，参与蛋清、淀粉、香菇粉挠拌平均腌造20分钟。2.豆芽和油菜焯水备用。3.番茄往皮切碎。4.锅中倒油，下番茄炒软，参与番茄酱翻炒平均，再倒进适量清水，水开下进鱼片静静搅匀，再参与蔬菜和芝麻盐煮熟出锅即可
儿童水煮鱼是一道以油腻爽口、营养丰硕的主菜，以下是家常做法：
所需质料：
鲜鲤鱼或其他无刺鱼 500 克
豆芽 200 克
油豆腐 100 克
姜适量
蒜适量
青翠适量
辣椒面适量
盐适量
1、起首第一步就是筹办淀粉3勺,盐、酱油、糖适量。
2、放1-2勺盐和两勺生粉加点水调好,别离放进鱼骨,鱼片挠匀起胶,再沥干备用。
3、热锅放油,把姜蒜,几段葱头爆香油再放进番茄炒两分钟。
4、参与适量的水、加盐,糖酱油出锅,即可完成儿童水煮鱼的家常造做。仅参考
用料：乌鱼一条，豆腐一块，蛋清一个，生粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，小葱两根，盐适量，胡椒粉少许，干辣椒适量，花椒适量。
步调：
1，乌鱼一条，从鱼背上切开，那个能够让卖家提早处置好，免得本身往脱手了。
2，把乌鱼的鱼肉和鱼骨分隔，那一步若是不会本身弄，也能够交给卖鱼的师傅处置，但是剩下的两条鱼肉片鱼片，意见仍是本身弄，师傅们比力忙，片出来的鱼片都比力厚，没有我们本身片的平均。
3，鱼骨头和鱼头剁成大块即可，鱼肉用刀片成薄而平均的鱼片，用蛋清，生粉，料酒挠匀上浆，放一旁备用。
4，鱼头和鱼骨用姜丝，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽腌造上，有前提的话盖上保鲜膜，腌上半个小时更进味。
水煮鱼片家庭做法？洗净鱼片血水
先将鱼切成鱼片，然后放进清水里洗往血水，接着在里面参与盐和白胡椒粉，再参与一些蛋清和适量的生粉挠匀，然后筹办一点百叶、黄豆芽、青菜。
2/4
下进调料炒香
锅中烧油下进葱片、蒜末、花椒、干辣椒炒出香味，炒香后参与豆瓣酱和热锅底料炒化，然后再参与适量的水煮开，接着捞出里面的残渣。
3/4
把鱼片煮熟捞出
把黄豆芽和百叶下进往参与盐、鸡精、白糖，接着再下进青菜然后捞出放在盆里，然后用小火将鱼片放进往，把鱼片煮至泛白后捞出放在碗里。
4/4
淋上一勺热油
家庭版简易水煮鱼4步？配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。
水煮鱼的做法：
1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。
2、黄豆芽进滚水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平展在盆子底部。
3、锅内放适量油，参与花椒粒小火炸出香味，关火后再放进干红辣椒稍炸后一并捞出备用。
4、放进一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油，参与姜片和蒜片同炒半晌。
5、参与适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜。将鱼片逐片下进锅中。
6、煮至鱼片酿成白色之后，连同汤一路倒进放黄豆芽的盆中。把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一路放在上面
7、另取一锅放适量油烧热，淋进盆中，听到好听的嗤嗤声，甜旨无比的水煮鱼汤就做好了。