猪脾和什么煲汤最好？山螺煲汤的做法

1、猪脾500克,夏枯草、茵陈各30克,生姜4片。

2、把猪脾焯水往腥备用。夏枯草、茵陈洗净后与生姜、猪脾一同放进砂煲中,加水2.5升。

3、先武火煲至沸腾后转文火煲约2个小时,调味即可饮用。

1.先将山坑螺养一晚，往往泥。

2.然后放到烧开的水中灼一下，用锅铲翻两下，用牙签把肉剔出来。

3.脊骨用热水灼往血水放到沙煲。

4.将土茯苓，枸杞子，姜片一路放到煲内参与适量水，中大火将水烧开，然后改小火慢慢煲约1.5小时即可。

食材:山螺500克，鸡骨头100克，牛肉50克，黄花倒水莲50克，生姜1块，小葱2根，料酒1勺，盐10克

1，将买回来的山螺倒进盆中，参与大量的清水，参与2汤匙的食盐，提早养1个小时，让山螺把体内的脏工具吐出来！

2，等山螺养好之后，用钳子夹掉山螺的尾巴，处置好之后，放到清水里面清洗清洁，不洗的话会有良多碎渣渣哦！

3，起锅参与1勺清水，将清洗清洁的山螺冷水下锅，切点姜片放一路，再放进葱结，参与2汤匙料酒，煮开焯水，大火煮开之后，撇往浮末，再煮30秒，然后捞出冲刷清洁，放进高压锅备用！

4，将牛肉切小块，然后起锅加水，将鸡骨头跟牛肉冷水下锅，参与姜片，参与2汤匙料酒，煮开焯水，水开后有浮沫撇往浮沫，再煮2分钟，然后捞出冲刷清洁，沥干水分也一并放到高压锅！

5，山螺和鸡骨牛肉都放到高压锅之后，将黄花倒水莲洗往外表的尘埃，也一路放进到锅中，再参与没过食材2倍的清水，盖上锅盖，按下煲汤键，煲40分钟即可！若是你有时间的话，能够用砂锅煲，砂锅煲1个半小时！

6，煲40分钟之后我们的山螺汤就煲好了，揭开锅盖，按照口味参与适量的食盐调味即可开食！

煲汤的话能够和鸡肉搭配。先将螺和鸡都处置清洁，一路放进锅内，再参与浸泡好的黄花菜干，几片姜，煲熟之后加上盐和鸡精就能够了。其实你还能够参考田螺煲汤的做法，上面说的那种方法是我更爱的，但我日常平凡放的是石螺，山坑螺肉量比力甜，煲出来应该也很不错的

1.玉米马蹄萝卜排骨汤

那道汤炖煮之后，有了玉米红萝卜自己的苦涩之外，加了马蹄能够愈加的解热，和马蹄炖煮之后，汤也变得清甜，特别是排骨，炖得一夹就骨血别离！清热往火，十分好！我家小伴侣最喜好食红萝卜玉米，炖那道汤每次都能食光光！

2.莲藕炖花生汤

莲藕花生汤，那道汤也是我们广东人经常会再莲藕大量上市的时候炖煮的汤，莲藕炖煮后，汤自己就只要清甜的莲藕味道，加上花生能够让汤的味道更佳浓郁！爱食莲藕的，记得放一把花生试一试哦！

3.萝卜炖大骨头汤

白萝卜我家都是觉得有点热气了，就会炖煮白萝卜汤，觉得能下热气吧，一般广东人都是会有热气那一说话，萝卜汤的益处就是萝卜很廉价，一炖能够炖一大锅！我们煮完汤会撒香芹，你们会撒吗？

4.清补凉排骨汤

清补凉算是我们广东人更爱的汤之一！那道汤在食疗里面，也是会经常显现在菜谱上面的，我们家隔三差五就会炖煮那道清补凉的汤，特别是春秋春秋进补的时候，那道汤更是炖煮得频繁，你们饮过广东特有的清补凉汤吗？

5.冰糖雪梨银耳汤

咸口的汤上面下面都是，我们广东人还喜好饮糖水、甜汤，那个季节最让我们喜好的就是那道冰糖雪梨银耳汤了，银耳炖煮出了胶量，汤十分浓稠鲜美，加上雪梨的滋润，饮完好小我都很恬逸！假如轻易喉咙不恬逸，那道汤也是要经常炖的哦！

嫩鸭1只，竹叶胶适量，腊肉100g，香菇100g，青菜50g，竹笋200g

辅料

盐适量，味精适量，料酒适量

1. 竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔清洁备用。竹叶胶泡发

2. 嫩鸭冷水下锅，参与适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲刷清洁。

3. 砂锅中参与焯好水的鸭子、竹叶胶，竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。

4. 用筷子戳鸭子，戳的动的时候放进香菇、腊肉陆续炖15分钟。

5. 参与枸杞、味精陆续炖3分钟，尝下味道，不敷咸的话能够再加点盐。

菜名：滋阴小虎汤 主料：猫肉750克，甜蔗5小段，枸杞3克。 配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。 做法：

1．猫肉斩块，再用放进姜片的滚水飞往其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。

2．再参与料酒、南姜，一路略炒半晌。

3．将炒好的猫肉倒进砂锅，同时投进甜蔗和适量滚水，以文火将猫肉煲至将烂。

4．除往甜蔗，再放进枸杞、盐和味精，陆续煲至熟烂。

5．食用时滴进麻油，伴以芹菜。 特征：汤色微红，肉味新奇。 药用价值：猫肉味甜酸，性温；甜蔗味甜，性冷；枸杞味甜，性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用，适宜肝肾食亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃吐逆、肺燥咳嗽者食用。