鱼怎么炖好吃又简单的家常做法？家常炖草鱼怎么做？

1、把鱼洗清洁，鱼头剁掉备用，鱼鳞刮清洁，不然有腥味，

2、把鱼切成两半，然后把鱼刺整根挑出来，只剩鱼肉，

3、把鱼肉剁成大块，放进小盆里，打进两个鸡蛋，料酒、生抽、少许食盐腌造非常钟。

4、锅中倒进适量食用油，把鱼头、鱼刺放进锅中剪至金黄色，再参与清水，熬成白色奶油色的鱼汤备用，那是鱼头、鱼刺能够捞出扔掉。

5、锅中参与少许食用油，把生姜、大蒜、大葱、朝天椒、花椒粒爆香，在参与郫县豆瓣酱，然后倒进熬造好的鱼汤，再把腌造好的鱼倒进汤中一块炖煮，比及锅中鱼汤快熬干的时候，放进少量白糖和醋，就能够出锅了。

花椒，大料，红干辣椒，姜片，大葱，料酒，啤酒，豆瓣酱，生抽。

【质料】：草鱼1条，淀粉适量，葱姜蒜，小米辣3克，豆瓣酱8克，蚝油4克，生抽5克，啤酒1瓶，盐适量，鸡精2克，白糖5克，老抽5克，香菜等

【造做方法】

1.筹办一条草鱼，将它把鱼鳞往掉，处置清洁之后，用清水清洗清洁，然后剁成鱼块备用。

2.在碗中倒进适量的淀粉，在每个鱼块上都粘上一层淀粉，油温7成热时，下锅炸，炸至外表金黄出锅放凉备用。

　1. 切好的葱姜蒜

　　2. 那是处置的鱼块，鱼头能够做汤，或者做剁椒鱼头。

　3. 先炒红辣椒

4. 然后放葱姜蒜，炒香在放豆瓣。

　5. 然后翻炒平均，加水。

　6. 水不消莫过鱼身，然后参与做料，料酒大料，花椒，盐，味精，鱼不消炸轻易丧失美味，大火开炖，因为豆瓣含有大量盐切记测验考试鱼汤再放，不要太咸，因为鱼汤要烧完收汁。

7. 好了那就是功效，鱼汤较咸辣，意见不测验考试。鱼肉甜旨。

1.把买回来的大鱼剁成块，用清水冲刷清洁洗净血水放进盆中。

2.放进盐，鸡精，味精十三香生抽胡椒粉葱段姜片用手拌匀，让香料的味道更好的浸进鱼肉中，腌造半天。

3.在鱼块中撒进干淀粉搅拌至每个鱼块上都裹有干淀粉，锅中倒油烧至五成热，炸鱼块炸至外表发黄变干捞出。

4.锅中留底油放进葱姜蒜八角，桂皮，香叶小茴香郫县豆瓣酱炒香加水烧开下进炸好的鱼块，放盐，味精鸡精胡椒粉调味，放进老抽调色，也能够放点豆腐块一块炖，若是不喜好能够不放。小火炖至汤汁稀薄为行。

1、草鱼1条，往掉内脏，往掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，如许又能往掉一些腥味。

2、斜刀打花刀，如许更进味。

3、剁成大块。

4、鱼块冲往血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。

5、锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。

砂锅中放上葱姜垫底，展上适量的鱼豆腐，再把鱼肉放在上面。

参与调料

锅中参与适量的油，油热后放进红辣椒末炒，锅中参与适量蚝油。

参与料汁

适量豆瓣酱、炒好后放进鱼上面，再参与筹办好的料汁，适量的水。

食材主料草鱼400克辅料油适量盐适量黄豆酱适量生姜适量大蒜适量干红椒适量青椒适量猪肉适量步调1.生姜切丝、大蒜子往皮切片，干红椒剪成段，筹办黄豆酱1大勺2.草鱼处置好后洗净沥干水3.猪肉约30g剁碎成肉末4.热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香5.放进猪肉末及黄豆酱，炒至猪肉熟后起锅6.热油锅放进草鱼块，两面稍煎7.放进料酒8.加少许食盐9.放250ml水，放进炒好的猪肉及做料，加盖，中火焖10分钟10.开盖，放进青椒段，大火收汁11.盛出即可享用

清炖草鱼的做法步调

1.草鱼往鳞往内脏，往两侧鱼肉部门(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈

2.鱼头从中间剖开不割断，鱼骨切段

3.锅里放进油烧热，放进鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放进料酒煮开

4.葱姜段、蒜片放进锅里，放进酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟

5.加盐调味，大火收汁，出锅拆盘，撒香葱末在上面

所需食材：

腐竹、草鱼、盐、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、老抽、香油、香菜

造做步调：

第一步：筹办几根腐竹，掰成小段后加水清洗掉外表的尘埃，然后间接用棉布或者厨房纸吸干外表的水分。

第二步：锅中参与适量食用油，油温烧至五成热的时候下进擦干水分的腐竹，炸至腐竹外表起头起泡就捞出控油并放进碗中；然后往腐竹中加适量温水把腐竹泡软（如许炖出来不轻易变烂），泡软后捞出来控干水分备用。

第三步：草鱼清洗清洁后把鱼腥线取出来，然后切成块放进大碗中，再参与适量葱姜、料酒、盐和少许生粉，挠匀后腌造15分钟。

食材主料：草鱼500克辅料：油、盐、酱、葱花适量、猪肉片少许炖草鱼做法草鱼拾掇清洁，切两半备用葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好锅烧热、加适量的油.筹办好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香.参与酱炒出香味，加适量的水.水开后，将鱼放锅里、加适量的盐.炖20分钟，收汤关火.炖好的鱼拆盘即可

食材：一条新奇大草鱼(5斤摆布)、葱姜蒜、干辣椒、酸菜一颗、黑胡椒粉、粉丝一捆、老抽适量、料酒适量、食用醋适量、番茄适量

进进备菜流程：

1.把草鱼的鱼鳃，鱼眼和鱼肚里面的鱼肠内脏往掉，留下鱼干和鱼肠;

2.然后往掉鱼鳞，把草鱼从鱼尾那里起头切，把边的肉切下来，然后用刀把鱼肉切成薄薄的鱼肉片，鱼骨和鱼头放着炖汤备用;

3.然后把葱切成葱段，姜切成姜丝，蒜剁成蒜末，把酸菜洗净，切成酸菜丝，放着备用，把粉丝先泡在水里泡发;

要炖草鱼好食又简单，您能够测验考试以下步调：

1. 筹办食材：取新奇的草鱼一条，洗净切段。同时筹办一些配料，如姜片、葱段、蒜瓣等，按照小我口味能够添加适量的盐和胡椒粉。

2. 炖煮草鱼：将草鱼段放进炖盅或炖锅中，参与足够的清水，水量大约以笼盖草鱼为宜。参与姜片、葱段和蒜瓣，调味盐和胡椒粉。尽量禁止搅拌，以免损坏鱼肉的口感。

3. 炖煮时间：将炖盅或炖锅盖好，用中小火慢炖煮约30分钟至40分钟，曲到草鱼变熟、鱼肉鲜嫩。

4. 筹办汤汁：能够按照小我口味参与适量的调料，如酱油、料酒、糖等，提拔汤汁的味道。

5. 完成：将炖好的草鱼捞出，盛进碗中，倒进炖汤即可。

那是一种简单的炖草鱼的做法，您能够按照本身的口味和爱好停止调整。祝您炖菜胜利，享受甜旨的草鱼汤！