东北豆角炖多久能熟透？东北豆角怎么熟？

因为豆角傍边含有一种毒素，需要高温才气毁坏掉，所以必然要充实加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以包管豆角熟透，有害物量就会合成酿成无毒物量了。因而焖豆角必需要把它焖到没有自己的绿色，颜色变深，变软才能够出锅。

要想快点的话更好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。如许炖的不单时间会少一些并且色泽翠绿很都雅哦。判断豆角能否熟透的办法是：豆棍由收挺变成蔫弱，颜色由鲜绿色变成暗绿，吃起来没有豆腥味

东北豆角更好采纳家炖的办法猛炖。

家炖豆角的时候，更好和排骨或大骨一路炖，先大火炖开，后中、小火起码要炖半个小时到40分钟摆布，豆角才气炖的出格烂，并且出格透，绵软可口，十分好吃。

因为豆角傍边含有一种毒素，需要高温才气毁坏掉，所以必然要充实加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以包管豆角熟透，有害物量就会合成酿成无毒物量了。因而焖豆角必需要把它焖到没有自己的绿色，颜色变深，变软才能够出锅。

看锅的火候多大啦，若是中等的火势， 大要20分钟足够，但是尽量要让豆角改动颜色，因为不熟的话，会中毒的。除了炖豆角以外，还有良多办法做豆角：豆角焖饭 质料 一。豆角（塘沽市场卖一元/俩斤），拾掇清洁。掰成几瓣， 二。肉。半斤（也能够不放肉。）切片。用盐。味精。淀粉浆好。 三。米。洗清洁。泡上。 办法： 一。先把肉和豆角炒好。 二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。 三。等电饭锅键换到保温的处所就好拉。 本身脱手造做酸豆角 [家常菜谱] 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（若是有大坛子，整条豆角淹也能够） 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜好吃辣的放点干辣椒，最初用清洁的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。 3、吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是炎天，腌泡菜的时间要短一点，入味就能够，时间久了会烂掉。 番茄酸豆角鱼面 质料： 酸豆50克、大番茄1颗、花枝50克、洋葱1/4颗、大蒜3瓣、白酒30CC、意大利蔬菜面3球。 做法： 1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。 2、参加墨鱼，淋上白酒拌炒。 3、参加酸豆、番茄续炒。 4、最初再加煮熟的蔬菜面一路拌炒即成。 鸭黄豆角 藊豆角一斤，熟鸭蛋黄或鸡蛋黄4个，（若是用生鸡蛋黄，就在炒菜的时候放入。）蛋黄碾碎备用，豆角摘去筋儿，切成细条，大约1.5寸。用开水焯一下（豆角不爱熟，焯的时间要略为长一点），捞出控干水分。锅烧热后，放入动物油，依次放入葱、姜、蒜、放入豆角、蛋黄、翻炒时间视火速而定，稍后放入食盐、味精，不要放酱油。OK了。

食材：

排骨2根，白萝卜1个，豆角100克，茶树菇50克，八角1个，桂皮1块，白糖1勺，生抽，老抽，盐，料酒

烹调过程：

1、排骨剁成小块，加清水，再加1勺面粉，清洗2遍，挤干水分，加面粉清洗后能够去除肉腥味，茶树菇加开水浸泡5分钟，做炖菜我喜好加一些菌菇类，能够用来增加香味。

2、豆角摘去头尾，切生长段，白萝卜削皮后，切成滚刀块，白萝卜做炖菜，切成大块，口感会更好。

3、排骨冷水下锅，加1勺料酒，加姜片，焯水1分钟，捞出再次清洗清洁，沥干水分。

4、锅热倒油，倒入1勺白糖，小火慢炒，不断搅拌，曲到炒出糖色，再倒入排骨，翻炒至上色，大约炒1分钟摆布。

5、排骨炒好后，倒入茶树菇，加1个八角，1块桂皮，1勺生抽，继续翻炒出香味。

6、再参加热水，热水要没过排骨，加1勺老抽，煮开后，小火慢炖35分钟，也能够用高锅压炖，上气后10分钟摆布。