江西炒牛肉的家常做法？米炒牛肉家常做法？
江西炒牛肉的家常做法？
做法：
1.牛肉切片，放一勺生抽、少许老抽、白胡椒粉、食盐、料酒、红薯淀粉水抓匀，再来一勺橄榄油锁住水分，腌制15分钟；
2.锅热倒适量橄榄油，下腌好的牛肉快速炒散，变色即可盛出备用；
3.留底油，下姜蒜、小米辣、泡椒炒香，再下牛肉炒匀，可再加点酱油，炒1分钟左右，放少许鸡精和香菜梗炒匀即可；
米炒牛肉家常做法？
用料材料牛肉大葱干辣椒香菜姜
做法
1. 牛肉绞成肉馅。
2. 切好葱、姜、辣椒、香菜。
3. 锅里油热后，加入姜、花椒、辣椒和少许葱爆锅。
4. 放入牛肉馅翻炒。
5. 炒至牛肉变色后，加入半勺红酒翻炒，然后加入盐和生抽。
6. 牛肉快熟时加入大葱快速翻炒关火。关火后加入少许香菜。
7. 大葱不要炒太久。
主料
牛肉四两，
香菜半斤，
辅料
小红辣椒适量，
木耳适量，
配料
葱适量，
花生油一两，
酱油适量，
料酒适量，
味精适量，
白糖适量，
香油适量，
盐适量，
蒜片适量，
1. 牛肉四两、香菜半斤、木耳红辣椒适量。
2. 牛肉切末、香菜切一点五厘米的段、红辣椒切小段、木耳切片。
3. 锅放油、烧到三、四成热、放入葱、姜末、蒜片煸炒。
4. 加大油温放入牛肉馅急火快炒。
5. 牛肉炒熟后，放入其它食材、点入酱油、盐、料酒、白糖、、味精、香油炒匀。
家常炒牛肉正宗做法？
步骤/方式1
准备好牛肉，葱，姜，蒜，干辣椒。
步骤/方式2
牛肉切成薄片
步骤/方式3
加入生粉，料酒，适量的食用油。
步骤/方式4
用手抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤/方式5
生姜切丝，蒜切末，小葱切段，干辣椒剪断。
步骤/方式6
热锅下油，放入姜丝蒜末爆香。
步骤/方式7
腌制好的牛肉放入锅内快速翻炒
步骤/方式8
牛肉略微变色，剥到一边放入干辣椒炒香基，本快变色的时候加白酒加酱油盐，大火快速翻炒。
步骤/方式9
牛肉完全变色，放入葱段。
步骤/方式10
快速翻炒几下立刻出锅
步骤/方式11
装盘
炒牛肉家常做法王刚？
1· 准备好材料
2· 牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟
3· 蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用
4· 锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味
5· 加入牛肉爆炒至变色变白
6· 加入大葱翻炒至断生
7· 根据个人口味加入盐调味即可
8· 翻炒均匀即可
食材：瘦牛肉160g、芦笋适量、蒜适量
调味料：薄盐生抽，蚝油， 料酒，玉米淀粉 ，现磨黑胡椒 ，盐 ，橄榄油
做法：
1. 牛肉切薄片。加入1勺薄盐生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许玉米淀粉和适量现磨黑胡椒，搅拌均匀后腌制约20分钟
2. 腌制牛肉片的同时，把芦笋的老根部切掉，芦笋洗净后斜切段。蒜切末
3.煮一锅水，开水焯芦笋约1分钟后，沥干水分盛出备用
4.热锅喷少量橄榄油，下牛肉片，炒至两面变色盛出备用
5. 热锅喷少油，下蒜末爆香。继续放芦笋，加少许盐翻炒约半分钟。加入牛肉片，撒适量现磨黑胡椒，全部快速炒匀就完成啦~
材料：牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、生粉适量、胡椒粉、鸡粉、料酒适量
1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟
2、洋葱环切成丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。
5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉翻炒均匀，即可出锅。
1、将黄牛肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待黄牛肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。
2、洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。
3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾），将黄牛肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
4、中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透（约3分钟）。
5、将煎好的黄牛肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。
6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可
炒牛肉块的家常做法？
食材：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个， 姜1片，葱1根，蒜2瓣，小米辣2个
步骤：
1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。
2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。
3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。
4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。
材料
主料：牛肉（瘦）200克，
辅料：番茄100克，
调料：香油15克，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克
做法
1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；
2.西红柿洗净，切小块；
3.勺内打底油，炸大料至枣红色；
4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；
5.把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；
6.用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。
材料
主料：牛肉(肥瘦)250克，
辅料：玉兰片100克，鸡蛋清25克，
调料：小葱10克，江米酒15克，味精1克，酱油10克，姜3克，植物油40克，盐5克，淀粉(蚕豆)10克
做法
1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝;
2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好;
3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝;
4.锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出;
5.待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油;
6.另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成
