炖鱼头做法王刚？炖鱼头怎么做？
炖鱼头做法王刚？
主料：鱼头2个、豆腐2块、香菜1棵、小葱1棵、姜1块、蒜3瓣。
辅料：盐1小勺、食用油适量、酱油2汤匙、玉米淀粉1小勺、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、白酒少许。
1、预备所需素材，鱼头买的时候已经处理干净，剁成小块。
2、豆腐切成小块，用淡盐水泡10分钟，可以让豆腐更坚固，在煎的时候好操作，不轻易碎。
3、鱼头加进盐1小勺、酱油1小勺，细砂糖、玉米淀粉、胡椒粉各少许，姜片拌匀腌制10分钟。
4、把泡过盐水的豆腐捞起，不粘锅烧热放油，再放进豆腐煎至两面金黄，要热锅冷油才不轻易烂。
5、砂锅烧热放姜片、蒜片爆出香味。
6、把煎好的豆腐放进锅内，直接放进就可以，不要往搅拌它。
7、把腌制好的鱼头展在豆腐上。
8、用小碗调一碗汁，酱油小勺、砂糖少许、盐少许，加半碗清水调成汁，倒进锅内。
9、盖上锅盖，中小火焖6分钟，在锅盖的边缘淋上一圈白酒，白酒的作用能往腥，增加香味。
10、2分钟后打开锅盖撒上葱段和香菜，即可关火，总共用时8分钟，鱼头无需焖太长时间，时间越长鱼头会变老，口感变差。
11、成品。
原料：大鱼头1250克，青杭椒、红杭椒、鲜花椒各10克，
调料：A料（葱姜水30克、酒酿20克、山椒水15克、生粉10克、盐5克、味精8克）
自制酱30克，色拉油20克，芝麻油5克。
做法：
1、鱼头制净，斩块，用清水漂净血水，加A料腌制15分钟。
2、将腌好的鱼头加自制酱进蒸箱蒸8分钟至熟，取出。
3、锅内进色拉油烧热，下青杭椒、红杭椒、鲜花椒爆香，淋芝麻油，出锅浇在鱼头上即可。
食材预备
鱼头半个，柿子椒，花生油30克，鸡精少许，姜蒜适量，料酒，生抽适量，老抽，小葱，红椒，白糖。
方法步骤1、将鱼头清洗干净后擦干水分待用；
2、炒锅放油烧热，放进葱姜蒜，出香后放进鱼头煎至两面黄；
3、然后加进料酒，生抽和老抽，倒进开水，与鱼齐平；
4、盖锅大火烧至汤汁收干，然后加白糖，鸡精，青红椒和葱花即可出锅。
素材：新奇鱼头1个，豆腐4块。
辅料：五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。
调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。
2、做法：
（1）鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
（2）五花肉洗净、往皮、切薄片，土豆宽粉用温水浸泡，至软。
（3）豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
（4）锅中油烧热，下进豆腐，煎至两面微黄。
（5）煎好的豆腐盛进沙煲中备用。
（6）锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。
（7）锅中余油，爆香葱姜，倒进五花肉，煸炒。
（8）倒进高汤；加进少许盐、胡椒、酱油煮开。
（9）放进煎好的鱼头，煮开。
（10）煮开的鱼头连汤一起移进沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。
（11）待豆腐进味，下进土豆粉。
（12）鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒进大蒜丝即关火。
主料：大鱼头600g、豆腐1块
辅料：姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法：
1、鱼头洗净从中间劈开
2、豆腐切成小块备用
3、锅中放进油，下进切好的豆腐
4、炸至金黄捞出
5、再下进鱼头煎制
6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜
7、烹进料酒，加进酱油、糖
8、加纯净水，至烧开
9、加进炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加进盐和鸡精调味
10、出锅时装盘后表面摆上红椒即可
炖鱼头怎么做？
1、首先我们把鱼头清洗干净 往掉里面的腮 和边上的鱼鳞 然后把里面的血水冲洗干净 用刀把鱼头从中间劈开 洗干净放进碗里备用。
2、我们预备点嫩豆腐 洗干净之后 切成小块备用。
3、锅里放油 放进适量的葱姜蒜 油热后 把鱼头倒进往 要记得及时翻面 把鱼头煎至双面金黄。
4、然后加进水 少量的料酒开始炖煮鱼头 期间要开大火炖煮 不要盖盖子 这样腥味轻易发散出往。
5、鱼头汤炖着开始变白之后 我们把之前预备的豆腐开始倒进锅里 一起炖煮 然后加上适量的葱花 香油 以及盐就可以出锅了 一碗香喷喷的鱼头汤就做好了。
1预备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。
2鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。
3锅中加油，把鱼头放进煎至两面金黄。
4放进生姜、豆腐后加水。
5煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒进香菜即可。
6总结如下。
炖大鱼头的做法？
原料：大鱼头一个
配料：生姜、大蒜、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精各适量
做法
1、把大鱼头切成两半。
2、把鱼头放进褒锅，一层鱼头、一层大葱，再放上生姜，撒上酱油。
4、最后撒上炒好的花椒、红辣椒、糖，再滴些油。
5、直接上锅煮，待褒好了，再撒上味精即可。
用料
主料：鱼头500克
辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克
1、鱼头往腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放进鱼头煎一下
2、放葱姜炝锅
3、锅中加温水
4、大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，饮时撒上香菜末
食材用料：
大鱼头1个，葱少许，姜少许，油适量，白胡椒粉少许，盐适量，清水适量
步骤一
将大鱼头收拾一下，清洗干净
步骤二
起锅，等锅热后倒进油，接着将葱姜放进煸炒起香。
步骤三
接着将大鱼头倒进煸炒
步骤四
煸炒变色后倒进适量的清水开始煮汤，水一定要放到位
步骤五
盖上锅盖大火煮开。
步骤六
大火可能煮至10 分钟左右，转小火慢慢炖10分钟，直至汤变白，放进适量的盐调味，一点糖提鲜，最后撒上白胡椒粉往除腥味。
步骤七
出锅