牛肉炒辣椒最简单方法?牛肉炒青椒的做法?
牛肉炒辣椒最简单方法?
简单的牛肉炒辣椒按下列方法进行:
把洗干净的牛肉切好片,注意一定要切横丝,将牛肉放酱油与少量的盐,淀粉,料酒腌制半小时;青红辣椒斜切段,姜切成丝;锅中放适当的油,烧热后,倒入辣椒,姜丝煸炒出香味,再放入腌制好的牛肉爆炒片刻,大约三分钟,就熟了可起锅。
牛肉炒辣椒做法
步骤1:牛肉丝买回来后洗干净,青红椒洗干净切丝。
步骤2:热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉发白,加些料酒,然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下,牛肉丝炒的时间不需要太长,以免老了不好吃。
步骤3:然后倒入青椒丝,盐1小匙,糖1小匙,大火翻炒几分钟就可以了。
步骤4:出锅前加点鸡精,一道比较下饭的菜就做成了,这里豆瓣酱调味比较最重要。
牛里脊500克;二荆条200克;生姜、大蒜适量;酱油、盐糖、料酒、味精、料酒、蚝油适量。
1
牛里脊冲洗干净逆着纹路切成薄片放碗里;碗里加入酱油、糖、料酒、蚝油生姜顺着一个放向搅拌出胶工,腌制1一会;二荆条洗干净去蒂,切圈备用。
2
热锅放油,油热放入生姜大蒜,放牛肉下锅炒散,炒至变色,放入二荆条,放入盐和酱油调味,爆炒到牛肉断生,放味精翻炒均匀就可以出锅了。
主料:牛肉,配料:辣椒,
注意事项:要选择螺丝椒,辣而不燥,牛肉一定要顶丝切,不要顺丝,否则肉质发柴,咬不动
做法:牛肉顶刀切片,用蛋清和淀粉养好后滑油,倒出,另起锅放油,放螺丝椒煸炒发软,烹酱油,盐味精,放入滑好的牛肉,炒匀,出锅。
辣椒炒牛肉是一道非常好吃的家常菜,但是牛肉如果处理的不好,就会有点老。
牛肉切薄片加少许盐,鸡蛋清、生抽、料酒抓匀,放到一边备用。记得要加入一点点油,这样炒出来才不会粘锅。
锅中放油,一定要热锅凉油,加入牛肉快速翻炒,再加一点大蒜子,生姜末,下入青椒,调味料,快速翻炒均匀即可出锅
牛肉炒青椒的做法?
食材:
500克牛里脊切薄片,放在碗中,倒入少许生抽、胡椒粉、糖和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右;
1个青椒去籽洗净,切成小块;
2个蒜瓣拍碎剁成末;-半勺豆瓣酱、 3-4勺蚝油、 5-6滴老抽、 1-2汤匙清水混合成酱汁待用;
另取一只干净的锅,倒入适量植物油烧热,将腌过的牛肉片煎至变色,捞出沥干油份待用;
重新起锅,倒入适量植物油,爆香姜葱末和蒜末,然后放入牛肉片翻炒几下,接着倒入步骤3的酱汁,继续翻炒数秒即可关火装盘。


青椒炒牛肉做法
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。 青椒炒牛柳
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。
主料
新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个
辅料
大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量
步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.
步骤2,热油后,加入大蒜爆香.
步骤3,放入新鲜牛肉,炒至微变色.
步骤4,再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒.
步骤5,随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒.
步骤6,热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右.
步骤7,再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8,加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐.
步骤9,最后出锅
青椒炒牛肉要怎么炒好吃?
用料:牛肉200克、青椒6个
步骤:1.将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水,然后切成牛肉丝,青椒去蒂部去籽后切成丝。
2.先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
3.要想使牛肉吃起来鲜嫩,不老又不柴,做对这一步很重要,就是加入生粉或者蛋清拌匀,我两者都加了,肉就更嫩了。
4.锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下,加入牛肉丝翻炒,用筷子将牛肉划散,这样牛肉不容易粘锅,翻炒几下加入酱油和八角。
5.将牛肉翻炒入味至八成熟,将青椒倒入锅中。
6.继续翻炒牛肉和青椒丝,再加入少许食盐调味。
7.将青椒炒软即可,最后调入适量鸡粉,味道会更鲜美
主料:牛肉,配料:辣椒,
注意事项:要选择螺丝椒,辣而不燥,牛肉一定要顶丝切,不要顺丝,否则肉质发柴,咬不动
做法:牛肉顶刀切片,用蛋清和淀粉养好后滑油,倒出,另起锅放油,放螺丝椒煸炒发软,烹酱油,盐味精,放入滑好的牛肉,炒匀,出锅。
步骤:
1. 牛肉改刀切片,加少量的生抽,料酒用手抓匀后腌制10分钟;
2. 青椒洗净切粗丝,香菜切段,生姜,干辣椒切碎,黑豆豉准备。剩下的生抽,蚝油和白胡椒粉,混合成酱汁;
3. 坐锅点火,加油下姜丝,干辣椒和黑豆豉,煸炒出香味后下腌好的牛肉;
4. 翻炒至肉微微变色,下青椒丝,香菜,大火快速翻炒,淋入酱汁,加精盐、鸡粉调味;
5. 炒至酱汁包裹食材,青椒断生后关火,即可出锅;
1、主料:辣椒100克、熟牛肉300克。2、辅料:食用油适量、盐少许。
3、做法:(1)辣椒清洗干净,切片。(2)熟牛肉切片。
(3)锅里油热后,先放入辣椒爆炒。(4)炒至辣椒变色,倒入少许酱油翻炒均匀。
(5)再加入牛肉片翻炒。(6)最后加一点盐调味出锅。