大龙虾最简单的四种家常做法？大龙虾的做法？
大龙虾最简单的四种家常做法？
大龙虾家庭做法 芝士焗松茸加拿大龙虾 素材 原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量 调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量 做法
1、龙虾肉往壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒进，下进干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。 清蒸澳洲大龙虾 素材 大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油 做法 1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。 2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加进生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
素材：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。
做法：洗净龙虾放进适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加进生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用
预备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。
做法：
1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放进盆中。
2，加进适量的料酒蒸五分钟左右即可，
3，将金针菇往根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放进盘中。
4，将蒸大龙虾的汤汁放进锅中，加进适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。
大龙虾1只（1500克），罐装什锦水果粒250克，熟芝麻10克，鸡蛋1个，淀粉75克。调料盐、味精各5克，绍酒15克，卡夫新奇酱750克，炼乳100克，蜂蜜、青豆、柠檬片各50克，白醋25克，色拉油1500克，黄瓜片75克。
做法
1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。
2、龙虾宰杀取肉，洗涤整理干净，头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色，取出装饰在盘两边；龙虾肉改刀成3厘米长的段，用盐、味精、绍酒调味，挂全蛋糊，进七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色，捞出沥油备用。
3、卡夫新奇酱加进炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。
4、炒锅上火烧热，加油15克，将调拌好的“新奇酱”放进四成热的油锅中炒开，再下进炸好的龙虾球及什锦水果粒，小火翻拌均匀，撒上熟芝麻，出锅盛在盘中，四周用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可。
— 食材清单 —
主料:大龙虾1只
辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺
— 烹饪步骤 —
1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放进洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右
2· 不停地往龙虾身上浇腌汁
3· 期间要不停地浇汁
4· 大火蒸十分钟
5· 端上餐桌
6· 打开锅盖，真的一股鲜美的香味扑鼻而来！倒上酒，开始享受这只鲜美无比的大龙虾啦
大龙虾的做法？
主料:大龙虾1只
辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺
— 烹饪步骤 —
1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放进洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右
2· 不停地往龙虾身上浇腌汁
3· 期间要不停地浇汁
4· 大火蒸十分钟
5· 端上餐桌
6· 打开锅盖，真的一股鲜美的香味扑鼻而来！倒上酒，开始享受这只鲜美无比的大龙虾啦
主料：龙虾1000克
辅料：鸡蛋400克、燕窝50克、干贝50克、火腿50克 、西兰花100克
调料：姜15克、小葱10克、蒜米5克、干葱10克、盐10克、上汤500克、胡椒粉5克、黄油50克、淀粉400克
份量：10人份
做法：
1、龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。将锅烧热冒烟后下油，油温掌握在180摄氏度左右，放进龙虾炸至七成熟后捞出。另起新锅，加进黄油和上汤调味。最后放进龙虾，勾芡装碟便成。
2、蛋液搅拌均匀，干贝切成小粒，处理好燕窝，火腿制茸，将食材放进打好的鸡蛋液中，用盐调味，蒸制造成鸡蛋糕。
3、将龙虾和蒸好的鸡蛋糕改刀装盘，西兰花焯水后装饰摆盘即可。
素材：龙虾一只、混合生菜、洋葱、西芹、柠檬片、蘑菇片、小萝卜片、青椒、红椒、番茄丁、胡萝卜、白胡椒粒、香叶、油醋汁、鱼汤、盐、白酒。
做法
(1)龙虾往头尾、壳，抽往沙筋，洗净；虾壳用开水焯熟，作装饰用。
(2)鱼汤内加进切成块的洋葱、胡萝卜、西芹以及白胡椒粒、香叶、白酒、柠檬片、盐，烧开后改用小火，放进龙虾肉，煮熟后取出冷却。
(3)龙虾肉切成块状，用油醋汁拌匀：青椒、红椒切成丝，与混合生菜、小萝卜片、番茄丁、蘑菇片一同用油醋汁拌匀。
(4)装盆时将生菜等展垫在盆内，上面放上龙虾肉，再放上洋葱圈、柠檬片和虾壳装饰。
主料：泰国香米600克
辅料：活沼虾500克、小龙虾400克
调料：矿泉水1500克、黑芝麻2克、小青葱4克
份量：4人份
做法：
1、将温热鲜美的龙虾汤浇进泰国香米中，“吱吱”作响，香气四溢，要的就是热气腾腾的感觉。龙虾汤与香米饭鲜香完美结合，汤汁的鲜味配上炸米的甜香，而汤中也有着米饭特有的清香，让食客顿时有一种立刻动勺的冲动，原来泡饭也可以这么好食！
2、香米蒸25分钟至熟，取出适量香米放进油中炸脆，取出后用纸巾将余外的油往掉。
3、预备虾肉浓汤，将活沼虾放进水中氽汤，取出后撕成块状。取小龙虾壳放进锅中油炸，混合沼虾, 低油温炸至焦香，加进水后煮一小时，过滤待用。
4、龙虾肉切薄片，将蒸熟的香米放进砂锅内展平，将脆香米放在蒸米饭上。另放上切成薄片的龙虾肉，用黑芝麻和小青葱点缀。将虾肉浓汤烧开，需要食用的时候加进饭中，食用即可