罗宋汤的经典做法？什么叫做罗宋汤？
罗宋汤的经典做法？
经典罗宋汤，简单好学
素材
主料：
牛肉
，胡萝卜
，土豆
，西红柿
，芹菜
，洋葱
配料：盐，糖，料酒，
番茄酱
，黄油
做法1将牛肉切块焯水往血沫，加进等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂2将西红柿（可能4 ，5个）往皮捣碎3另取一口锅，放进一大块黄油熔化烧至颜色稍深，加进切好的洋葱末与芹菜末（注重洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放进一瓶番茄酱（我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶）4熬开后倒进牛肉汤中陆续煮，直到蔬菜软烂即可。
原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋葱 配料：番茄酱(听装的，非番茄沙司)，面粉(1-2勺)，黄油，盐，味精，
调制方法：
1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。
2。在锅中倒进油，待油热后，放进已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放进牛肉汤中。(有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的`这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。)
3。将切好的土豆和卷心菜一起倒进油锅中炒，炒好后盛出，放进牛肉汤中。
4。将番茄酱倒进油锅中，(当心，油可能会溅起来，)快炒，直至油和酱融和在一起，加进适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放进牛肉汤中。 5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。
6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。 鲜味罗宋汤的制造方法 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜往皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
什么喊做罗宋汤？
罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特殊呢？其实它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过往是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物短缺，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似。
罗宋汤家常做法上海？
主料
牛肉适量
西红柿适量
辅料
土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量
调料
番茄酱适量，大料适量，葱适量，姜适量，盐适量，香叶适量，白芷适量，蒜适量，白糖适量
1. 牛腱子切块，在清水里浸泡，往除一部分血水。
2. 将牛肉焯水，捞出洗净备用。
3. 高压锅里放热水，放牛肉，放葱姜蒜，香叶，大料，白芷，料酒，将牛肉炖熟。
4. 土豆，胡萝卜切块放油锅里煸炒。
5. 煸炒到土豆和胡萝卜表皮焦黄，盛出备用。
6. 洋葱切块，过油备用。
7. 西红柿往皮切块备用。
8. 烧热油，放番茄酱炒出红油，放西红柿炒软。
9. 炖熟的牛肉和原汤，倒在煮锅里，倒进炒好的西红柿，放土豆，胡萝卜煮汤。
10. 将土豆煮软烂，放盐，放少许白糖，煮开。
11. 出锅前放进洋葱即可。
酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤深受上海人的喜爱。罗宋这两个字是由俄语的中文音译过来的，当时十月革命的时候有很多的俄国人流亡到了我国的上海这个地方，他们在这开设了西式的餐厅并且把他们的食物也带到了这里。
这个罗宋汤也是由俄式的红菜汤演变而成的，到了现在已经成为了上海家家户户都会制造享用的一道美食了。
| 食材 |
牛肉 200g、卷心菜 50g、洋葱丁 50g、胡萝卜丁 50g、土豆丁 50g、番茄丁 50g、红肠半根、番茄沙司 100g、盐 5g、姜片 4片、清水适量、黄油适量
| 步骤 |
1.牛肉切成小块，倒进锅中，加进适量清水，煮至变色，捞出过清水，洗净装碗。汤锅中倒进牛肉块、盐、姜片、清水适量，开中火慢炖。
2.不粘锅加进适量黄油，熔化后放进洋葱丁，炒至颜色变成半透明，倒进胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀，放进卷心菜和红肠，翻炒均匀。
3.不粘锅加进番茄沙司，再把炖好的牛肉汤放进往。
4.把炒好的蔬菜和红肠放进往翻炒。
5.盛出倒进汤锅中，搅拌均匀，转为小火陆续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加进盐3g，搅拌均匀，陆续炖煮5-10分钟（假如汤汁不够浓稠，可加进适量水淀粉），盛出装盘即可。
6.盛出装碗，即可享用。
原料:牛肉(牛里脊或牛腩)、西红柿、洋葱、土豆、胡萝卜
制造方法:
第1步，把牛肉，西红柿，洋葱，土豆，胡萝卜，切丁备用，黄油下锅熔化后，加进牛肉翻炒至变色盛出，
第2步，倒进洋葱，西红柿，炒出汁，转进砂锅，加进牛肉，适量开水小火炖10分钟，陆续加进土豆，胡萝卜炖半小时，最后加盐，糖，黑胡椒粉调味，就可以了，
步骤/方式一
所有的切配工作预备就绪：洋葱切丝；土豆切块；胡萝卜切块；牛心菜切条。
步骤/方式二
打开番茄酱罐头
步骤/方式三
热锅后倒进少许油。先将洋葱加进，煸炒至颜色变透明。再加进番茄沙司，一起煸炒至颜色变深。
步骤/方式四
加进1/3饮用水，用铲子不断翻动，使水均匀地融进沙司中。
步骤/方式五
等沸了以后再加进1/3的水，不断翻至汤汁均匀
步骤/方式六
牛心菜，土豆，胡萝卜。全全给加进往！倒进1/3的水，盖上锅盖转小火煮他个半小时！
步骤/方式七
直至蔬菜酥软
步骤/方式八
加进上海大红肠切片，翻一下使红肠全部浸进汤汁。假如此时水少了，可适当加水。等红肠烧软后，加进少量盐和糖，拿小勺盛一口试食味道。
步骤/方式九
出锅