简单又好吃的鸡爪怎么做？鸡脚的做法简单好吃？
简单又好食的鸡爪怎么做？
鸡爪有很多好食，又简单的做法，比如粉蒸鸡爪，碗底放进小块的红薯或者土豆，鸡爪进行腌制之后裹上粉，放在红薯土豆上面，放进锅中蒸制15到30分钟。依据自己的口味，抉择时间
主料：新奇鸡爪(适量)。
调料：精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、莨姜、老抽。
做法：
1、鸡爪清洗干净，往爪尖，放进清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
2、砂锅里放进佐料，把鸡爪码放好后，倒进清水，以没过鸡爪为准。
3、倒进一汤匙老抽，加进适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
鸡脚的做法简单好食？
素材:
鸡脚适量，盐，生抽，老抽，白糖，食用油，耗油，生姜，大葱，大蒜，干辣椒丝，花椒大料适量。
方法步骤:
1、将鸡手洗净，往掉趾甲，剁成两段。锅中加适量水，加进一小勺白酒和几片姜，凉水下进鸡手，水开后，陆续煮一分钟捞出过凉备用。
2、锅中倒适量油，葱花生姜大蒜爆香，加进鸡手进行翻炒一分钟，再加进适量的生抽，老抽，耗油，盐，白糖，干辣椒丝，花椒，大料和水(水要没过鸡手)。陆续炖煮十分钟左右。
3、待汤汁浓稠时，即可关火，香喷喷的酱鸡手就做好了。
主料：鸡爪(9只)、啤酒（500ml）
调料：自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包(适量)、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)
做法：
1、鸡爪剪往指甲、清水洗净沥干水备用
2、热锅，适量油小火煎香料
3、放进生姜、辣椒酱翻炒
4、中火放进鸡爪翻炒均匀，倒进红烧酱油翻炒
5、放进几颗冰糖，料酒淋锅翻炒
6、倒进啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右
7、进少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完全性，趁热食用
酸辣鸡爪
用料
鸡爪 10个
蒜瓣 10瓣
小辣椒 一根
生抽 1勺
陈醋 2勺
白糖 1勺
芝麻油 半勺
红油 1勺
耗油 半勺
做法步骤
1、鸡爪下凉水煮15分钟，有条件可以放点料酒葱姜往往腥气，捞出后放到凉水里冲洗干净，假如想要食起来有弹性就泡在冰水里或者放进冷冻20分钟。手撕或者剁开加进蒜末。 注重，煮鸡爪的汤先不要丢掉。
2、我的勺子是盛汤的小勺，估量一勺也就10克。醋2勺，生抽或者味极鲜1勺。我用的巧媳妇小米醋，陈醋的话感觉太酸。生抽不能用老抽代替。
3、放了一勺白糖，盐就放了这么一点。
4、半勺蚝油
5、一勺红油，主要为了提色增香。买现成的或者自己做。一些干辣椒，一点郫县豆瓣酱（没有可以不放，干辣椒里放点盐和姜也行）放到碗里，分多次加进不要很高温度的热油，最后放一把芝麻。
6、放进小辣椒和香菜，当然不食香菜的可以不放。
7、很多人觉得拌出来汤汁少不好食，我的秘诀就是放点煮鸡爪的过滤汤汁，和醋一样多就行。加进半勺香油拌匀就可以食了，冷躲一会更进味。
小贴士
煮完鸡爪留点过滤好的原汤，这是凉拌鸡爪的灵魂
开胃的泡椒花生凤爪怎么做好食又简单，做？
买回凤爪，剪掉指甲；用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、盐、白醋，花椒，制造好盐水，芹菜段切成段备用；锅里放进葱段、花椒，料酒、少许盐，倒进凤爪，煮开，注重把浮沫往掉，转中小火，再视凤爪的量决定时间，约煮10分钟左右），以筷子能插进凤爪为准，煮太久没韧性；将凤爪捞出，放在水龙头下冲凉水，注重一定要洗得干净彻底，保证泡进盐水方才清爽；将洗好后的凤爪倒进做好的盐水，放进芹菜段，过一个晚上即可开食。
回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好食又简单？
食材 主料 新奇鸡爪 800g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粒 5g 胡椒粒 5g 香叶 2g 八角 5g 陈皮 5g 干山楂片 5g 干红辣椒 2g 料酒 10g 姜 10g 白糖 适量 冰糖 适量 草果 5g 步骤 1.素材：新奇鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒 2.做法：1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净， 3.姜辣椒切成段和片 4.锅里油热5成加白糖，炒起泡成咖啡色，加鸡爪翻炒上色，成金黄色 5.加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味 6.锅里加水，满过鸡爪，加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶 7.大火烧开 8.加盖转中小火烧30分钟左右 9.加盐拌均匀，再烧10分钟左右，直到汤汁变稠，尝味出锅。脆嫩可口
鲜甜卤凤爪怎么做好食又简单，做法图解分？
主料
鸡爪一斤
辅料
海天味极鲜酱油半瓶 醋半瓶
白糖两勺 麻油两勺
凉开水半饭碗
醋泡鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪放进沸水中汆至再次煮开，捞起用自来水冲洗干净；
锅里放清水和葱姜片煮开，放进鸡爪，料酒，大火煮五分钟；
捞出鸡爪用自来水冲凉，再放进凉开水（冷躲的凉开水更好）泡5分钟；
半瓶海天味极鲜酱油，半瓶醋（不要用白醋，其余一般的醋都可以），两勺白糖，两勺麻油，半碗凉开水搅拌至白糖熔化后将鸡爪倒进，蒙上保鲜膜，放进冰箱1-2小时
2. 喜欢辣椒的，可以在泡制时加进新奇的小红辣椒或者泡椒
卤水放冰箱里冷躲好，可以重复利用两三次