排骨冬瓜汤最正宗的做法？冬瓜排骨汤怎么熬好喝？
排骨冬瓜汤最正宗的做法？
排骨洗干净，凉水上锅放葱姜料酒大火烧开撇往血沫把排骨捞出放在另一口锅里加开水，放葱，姜，蒜，大料料酒大火烧开转小火煮50到60分钟，看排骨到九成熟加进提前切好的冬瓜片加进适量的盐冬瓜煮面就可以关火了最后里边放点香菜
用料：
冬瓜400克
排骨250克
葱一根
姜两片
蒜一瓣
香菜一根
八角一枚
枸杞子六个
老抽2克
料酒4克
盐6克
鸡精3克
做法：
1/6预备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。
2/6排骨清洗干净冷水下锅煮开除往泡沫。
3/6冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅填可能3到4碗水，放进葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放进往，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。
4/6放进冬瓜片，加适量盐和鸡精。
5/6在炖10分钟就可以出锅了。
6/6出锅装盘后上面撒点香菜提味
先将猪肋排剁成8cm长的排骨段。
冬瓜往皮。
将冬瓜切成三角块。
生姜往皮切成薄片。
大蒜切成段。
锅中清水煮沸。
放进猪肋排焯水一分钟往掉表面的血沫，捞出备用。
另起锅，将焯水后的猪肋排放进冷水中，加进切好的蒜段和姜片，盖好锅煮开。
煮开以后将蒜段捞出，将冬瓜、花雕酒、鸡精、红枣十颗一起放进，再煮20分钟
煮15分钟以后起锅装盘，一道美味的排骨冬瓜汤就做好了。
素材
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤
步骤
具体操作
步骤1
排骨洗干净，放进沸水中氽烫后往血水，捞出，沥干水分；
步骤2
生姜洗净拍松；
步骤3
冬瓜切厚片；
步骤4
砂锅中放进清水，加进排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加进冬瓜片；
步骤5
冬瓜煮熟后，加进精盐、味精、香油即可。
用料：冬瓜500克、排骨250克、干黑木耳10克
步骤：1.买回来的冬瓜
2.往皮往籽洗净切成小块
3.新奇的排骨洗净
4.锅中加少许油爆香姜片
5.倒进排骨翻炒至变色
6.加点料酒
7.加进适量清水
8.煮沸后撇往浮沫，炖煮45分钟
9.加进切好的冬瓜
10.加进提前泡发的黑木耳再煮15分钟
11.煮至冬瓜变软后，加点盐调味
12.出锅装盘
冬瓜排骨汤怎么熬好饮？
1. 熬好饮2. 因为冬瓜和排骨都有清热解暑的功效，但是熬汤的过程需要注重火候和配料的搭配，否则会影响口感和药效。
3. 熬汤时需要先将排骨焯水往血水，然后加进清水和冬瓜一起煮，火候要把握好，不能太旺也不能太小，同时可以加进适量的姜片和枸杞等辅料，提升口感和药效。
熬好后可以依据个人口味加盐或者其他调料。
食材：排骨，冬瓜
调料：姜，盐
步骤：
1.排骨切块洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水
2.撇往血沫，烧开后再等3分钟，冷水冲洗干净
3.热锅热油，下进姜丝炒出香味
4.放进排骨煎至两面变色，提前用厨房用纸吸干水分，可以防止油溅出来
5.冬瓜往皮切片
6.煎好的排骨放进电饭锅，加烧开的水没过排骨，放两片姜，放盐。电饭锅选煲汤模式，30分钟后再放进冬瓜，再等30分钟就可以出锅撒上葱花啦，依据味道自己再适当加盐。
. 冬瓜排骨汤熬好饮需要注重的是熬的时间和火候，一般需要约1.5-2小时，火候要适中。
2. 冬瓜汤中加进些许枸杞、红枣、百合等可提升汤的营养成分，使味道更为醇厚。
3. 假如要熬冬瓜排骨汤更加美味，可以事先将排骨焯水洗净，再与姜片一同进锅翻炒几分钟，以往除腥味和血水，再加进适量清水和冬瓜煮制即可。
原料
排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
制造流程
1.排骨洗净，以滚水煮过，往浮沫，洗净备用。
2.冬瓜往子（亦可不往子，子有补肝明目之效），切块状。
3.姜切片，或小块姜拍松。
4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加进冬瓜块，陆续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
1，锅中加水
冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放进到砂锅里面，然后加进适量的清水。
2，加进葱姜
水的量超过排骨即可，加进适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。
3，炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打往，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进往。
以上为好饮的冬瓜排骨汤的熬法。
排骨冬瓜汤怎么炖？
食材用料
自定义食材
冬瓜
100g
盐
15g
排骨
200g
葱
15g
方法/步骤分步阅读
1/4
锅中加水
冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放进到砂锅里面，然后加进适量的清水。
2/4
加进葱姜
水的量超过排骨即可，加进适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。
3/4
炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打往，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进往。
4/4
冬瓜炖熟即可
用筷子搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加进适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。
答案，猪肋排500g。冷水浸泡，泡出血水要反复2~3次。泡好的猪肋排放进冷水锅内。加进料酒。葱段，姜块大火烧开。撇往浮沫。小火慢煮。快熟时加进。切好的冬瓜片。出锅前加进少许食用盐，香菜末即可。
1. 炖排骨冬瓜汤是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以完成。
2. 首先，将排骨洗净切块，冬瓜往皮往籽切块备用。
然后将排骨放进锅中焯水，往除血水和杂质，捞出备用。
接着将锅中的水倒掉，加进清水，放进焯过水的排骨，加进姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到排骨熟烂。
最后加进切好的冬瓜块，再次大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到冬瓜熟透即可。
3. 假如想要口感更加鲜美，可以加进适量的盐和味精调味。
此外，也可以依据个人口味加进一些其它的调料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。