家常红烧草鱼块的做法，家常红烧草鱼块怎么做？陕北霞姐的红烧草鱼怎么做？
家常红烧草鱼块的做法，家常红烧草鱼块怎么做？
主料
草鱼600克 土豆1个
辅料
盐2克 生抽5克 蚝油4克 姜1块 香葱1克 蒜2瓣 糖1克 油 10克
鱼块土豆的做法
1.预备食材，土豆往皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗调进适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用
3.热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会轻易把鱼煮烂
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下土豆块，翻炒一下
6.预备好的酱汁加进半碗热水调稀，倒进锅内，酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处
7.盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟，中间开盖翻一翻防黏底
8.最后加进葱段出锅上菜
主料草鱼600g调料食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 桂皮适量 淀粉适量 调和油适量 白糖适量 香叶适量 红烧草鱼块的做法1.草鱼一条。我食鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。
2.收拾干净往头往尾（留着炖着食或做鱼汤），然后切片。不要太厚。进盐，拌一下，腌半小时左右。
3.挨个裹上淀粉。
4.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。
5.底面煎好，翻面。
6.煎好的，先放盘。
7.锅留有少量油，进蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
8.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放进鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，假如不耽误食饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开食了。
陕北霞姐的红烧草鱼怎么做？
用料
草鱼1条葱 少许料酒 1勺老抽 2勺蒜 4瓣姜 3片盐 少许西红柿 半个香菜 1根冰糖 少许克花椒 少许
做法
切块沾好面粉备用的鱼块，备锅热油预备炸鱼，这一步是为了在炖鱼时防止鱼肉松散。将鱼块煎至金黄备用煎好鱼块备用，锅中热油放冰糖化糖色。
将鱼块倒进锅中上色，再将切好的葱姜蒜花椒辣皮子倒进锅中爆香。加进适量老抽、料酒和盐。锅中倒进适量的水没过鱼块大火顿二十分钟。在出锅五分钟前放进西红柿和香菜末。这样鱼味道更鲜美。
素材
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放进鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下进片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放进炒锅炒香，倒进鱼锅内即成。
用料
草鱼750g
油、盐、味精、料酒、八角、桂皮、葱姜蒜、耗油、酱油各适量
做法
1.垂钓的草鱼，清理干净冲水控干！
2.往掉头。
3.分解成两瓣！
4.取约750g的量改成小块儿！
5.冲洗干净！
6.放进漏勺沥水！
7.葱姜切片！
8.葱姜切沫！
9.把鱼块儿装盆，放进料酒、酱油、味精、盐、葱姜喂制20分钟！
10.锅内放足量豆油烧至9成温！
11.用筷子逐个把鱼块夹进油锅炸至变黄捞出！注重别把姜葱等调料弄进锅里！
12.锅内留适量底油，开中火放进葱姜，桂皮、八角、再放进少许清水、盐、酱油、耗油烧开！
13.放进鱼块和味精翻马勺！这时不能用勺！
14.出锅装盘，撒上味精，葱蒜沫即可
原料
草鱼500克、生姜片、小葱。油10ml、料酒10ml、老抽10ml、糖20g、红醋8ml、盐、鸡精少量、生粉5g。
操作
1、新奇草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色内膜。
2、鱼肚肉切成4厘米大小的方块，鱼背肉切成1.5厘米厚的块。
3、起油锅，油热后，放进鱼块稍炒，加进生姜片，至鱼肉表面转色。
4、加进料酒、老抽，再炒两下，让鱼上色，再加进少量盐和糖（可依据自己的口味）。
5、再加进水，不要没过鱼块就可以了，再盖上锅盖，中火煮至收水，时间大致把握在7分钟左右，中间尽量不要翻动，不然鱼肉会过老，并会散架。
6、最后，加进红醋、鸡精，用生粉水勾芡，洒上葱花就完成了。
草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。
1、草鱼一条，往鳞往腥往腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀
2、用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉
3、一整条鱼腥线被取出啦，这样炖出的鱼不会那么腥了
4、往头往尾
5、从鱼脊骨那里将鱼身一分为二
6、在鱼背上隔两公分左右拉出花刀，不要拉破
7、将鱼身分成四块，进碗中，撒适量面粉，均匀地布在鱼身内外侧
8、平底煎锅中放少许油，烧热后，先将鱼背朝下码放在锅中
9、定型变微黄后，将鱼块翻身，煎另一面
10、将鱼头、鱼尾也进锅中煎至两面微黄，然后将调料进锅中，盐暂时不放，再倒热水，没过鱼身，转小火慢炖30分钟
11、打开锅盖，尝尝咸淡，依据口味加进适量盐，略微收汁儿，关火，出锅
砂锅红烧草鱼块做法？
素材
草鱼块2片，番茄酱2大匙，食盐适量，蜂蜜1大匙，清油适量
做法
1.把番茄在开水里烫熟往皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新奇的自制番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐（注重把握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
3.平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放进鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加进两大匙新奇自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了（由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜进过味，所以在煎时不用再加其它调料）。