虾肉怎么做要好吃？12款虾球菜品做法？
虾肉怎么做要好食？
虾肉是非常营养且美味的食材，在烹饪时需要注重一些技艺，才能将其完美显现。以下是一些做虾肉的小技艺和意见：
1. 选购新奇的虾：抉择新奇的虾很要害，要选皮色红润而有弹性、没有变色或腥臭味道的活虾。
2. 虾壳留着更香：在烹饪虾肉时，意见不要剥除虾壳，因为虾壳中含有大量的海鲜香气和营养成分，可以增加菜品口感和味道。
3. 不宜过度烹饪：因为虾肉质嫩易熟，所以不要过度烹饪。一般情状下，在沸水中快速焯水、或者用锅爆炒等快速高温简单处理即可。
4. 配适宜当的调料：虾肉本身口感清甜，可以依据个人喜好搭配调料。例如蒜茸、姜片、辣椒、芝士等都是不错的抉择。
5. 增加点缀：将虾肉与其他配菜组合搭配，可以增加菜品的层次感和食欲，常见的有青椒炒虾、虾仁豆腐汤等。
所以，做虾肉要注重保持其鲜嫩口感，以及搭配适当的调料和配菜。
12款虾球菜品做法？
主料:中虾虾肉500克
辅料:葱条、生菜，备用。
调料:李锦记豆辫酱30克、白糖1克、粟粉3克、姜片四片、水60亳升，备用。
做法:
1.将葱洗干净切成细丝，姜洗干净切成片。
2.将生菜洗干净，用沸水焯一水，断生，捞起备用。
3.将虾炒至9成熟。
4.加进上述调味料炒匀，盘中放进生菜垫底，将制造好虾仁，放在生菜上面，撇下葱丝即成。
减脂期虾仁做法？
减脂期可以抉择低脂低热量的食材来制造营养美味的虾仁菜品。以下是一道简单的减脂期虾仁做法：
素材：
虾仁适量、洋葱适量、小青椒适量、大蒜适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、淀粉适量
做法：
1. 虾仁洗净沥干备用。洋葱、小青椒、大蒜、生姜分别切成末备用。
2. 热锅冷油，将虾仁爆炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油，加进洋葱、小青椒、大蒜和生姜炒出香味。
4. 将虾仁倒进锅中，加进盐、生抽、料酒和清水翻炒均匀。
5. 煮至汁浓时，用淀粉勾芡即可。
6. 装盘后可用一些葱花和辣椒碎作为装饰。
温馨提示：
1. 虾仁短时间爆炒即可，不要煮过。
2. 不要加太多盐和生抽，以免增加热量。
3. 清水的份量要依据自己的口味和锅大小酌情调整。
4. 可以依据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
提前1天晚上或者更久，生虾仁+胡萝卜+藕粒，放黑胡椒+海盐腌制。
1.锅里放一点点橄榄油 2.藕粒+胡萝卜粒下锅炒一分钟以上，8分熟出锅（还未有焦焦的感觉 3.不刷锅加进一点点橄榄油，虾仁和莴苣进锅。 4.虾仁稍微变色，将炒过的藕和胡萝卜放进翻炒，加进海盐迷迭香黑胡椒和蒜粉。 5.加进玉米陆续翻炒。 4.稍微有焦感的时候关火，盛出。
皮皮虾跟玉米一道下锅，是提前煮熟。苹果切块+核桃仁。
蚕豆水晶虾仁的做法？
1. 蚕豆、虾仁洗净。
2. 锅中加水烧开，放进蚕豆焯1分钟，放进虾仁再焯30秒。捞出沥干水分。
3. 炒锅放油烧热，放进蒜蓉炒香。
4. 放进焯好的蚕豆和虾仁。
5. 放少许盐和白糖。
6. 放少许味精，快速翻炒均匀即可。
蚕豆水晶虾仁是一道美味又健康的菜品，下面给您介绍一下制造步骤：
所需素材：
- 鲜虾仁 200 克
- 蚕豆 150 克
- 粉丝 50 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 炸蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油适量
制造步骤：
1. 将粉丝泡发，蚕豆剥往外壳，沸水中焯烫后待用。
2. 虾仁洗净往头、背肠，放进清水中加 1 汤匙料酒稍腌。
3. 蒜头剁碎备用。
4. 热锅加进适量的食用油，下进蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加进蚕豆和虾仁快炒几分钟，加进适量水，炖煮约 3 分钟。
6. 加进泡发好的粉丝，盐、生抽调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上炸好的蒜末和葱花点缀即可。
小贴士：
- 假如蚕豆口感还不够嫩，可以在焯水时加点小苏打。
- 可以依据个人口味添加适量的辣椒油或者糖等调料。
烧虾仁的家常做法？
食谱原料
50克大米、5克鲜虾仁(煮熟后切成细丁、25克海鲜汤(约2汤勺)
制造方法
1、虾仁切成细丁，放进海鲜汤内煮熟，
2、把虾仁和海鲜汤一起加进煮烂的米糊中，再加热10分钟即可
素材
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑往虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑往虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔往中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放进浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放进黄瓜丁。
16、略炒迅速放进滑好的虾仁。
17、迅速倒进碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘