清蒸鸡块做法王刚？贵州正宗蒸鸡的做法？
清蒸鸡块做法王刚？
【清蒸鸡快】1.首先我们预备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放进装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾往除。
2.把剁好的鸡块放进盆中，加进食盐2克、鸡粉2克、料酒5克往腥、味极鲜20克，挠拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更轻易吸取料汁进味。
3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，把腌好的鸡块放进锅中，盖上锅盖，蒸40分钟。
4.40分钟以后，鸡块已经蒸熟，遍体金黄，把鸡块从锅中取出，摆放在盘中，再淋进适量料汁就能上桌食用了。
把香菇泡开，新奇的也可以；将红枣泡泡，清洗干净；剁好的鸡块，洗净沥干水；用酱油、盐、鸡精、油，姜丝，葱段、料酒，把鸡块拌匀，腌几分钟；
香菇往蒂，和红枣一起放在碗底；
将腌好的鸡块放在上面；用保鲜膜封好，放在蒸锅里；蒸约50分钟；撒上葱花，淋上热油即可。
主料
土鸡1只
红枣数粒
当回2片
党参2条
辅料
鸡精2小匙橄榄油1汤匙鸡汁2汤匙酱油1汤匙
步骤1
食材预备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当回和党参用清水冲洗一下沥干水分
步骤2
加进2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制进味
步骤3
然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其进味
步骤4
鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）
步骤5
将党参和一片当回塞到鸡肚子里面
步骤6
倒进红枣
步骤7
淋上橄榄油
步骤8
淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看
步骤9
将一片当回撕成几块，撒在鸡身旁边
步骤10
将鸡连盆放进烧开水的锅中，大火烧开上汽后陆续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，假如用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）
步骤11
蒸好后开锅取出（开锅的时候注重蒸汽，以免烫伤）
步骤12
切块装盘食用
步骤13
鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲
贵州正宗蒸鸡的做法？
用料：鸡腿600克，五香蒸肉粉70克
辅料：老抽15克，白葡萄酒10毫升，盐2克
烹饪步骤：
1.鸡腿剁成小块，加进盐和白葡萄酒腌制20分钟，
2.加进蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀，
3.盖上保鲜膜，进冰箱冷躲2个小时，
4.蒸肉架展上包菜叶，展上腌好的鸡块，
5.蒸锅烧开水水，放上蒸笼，中大火蒸40分钟，
6.40分钟后，米粉蒸鸡就可以装盘了。
做法步骤
1、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身(鸡腿部位可以划几刀方便进味)；
2、葱卷起，姜切片，展在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也展些姜片(姜片可以多来点)；
3、水烧开，中大火蒸30分钟(碗深的可以盖个保鲜膜)；
4、出锅斩块即可，汤汁另外用碗装起可以留着煮面。
5、可以依据自己口味调些蘸酱(我是用姜末、蒜末、小米椒，淋热油，再放点蚝油和生抽)。
食材：鸡肉300克、干辣椒10克、豆豉10克、葱花适量、盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒1勺
干辣椒蒸鸡的做法：
1、干辣椒切碎，豆豉切碎；
2、鸡肉洗净切块，然后加盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒5克搅拌均匀，腌制10分钟
3、腌好的鸡肉放进盘中，撒上豆豉，撒上干辣椒；
4、锅中倒进清水，大火烧开后，把鸡肉放进往蒸20分钟；
5、最后取出，撒上葱花即可。
用料：土鸡 1只，料酒 少许，盐 少许
做法：
1.土鸡洗干净，抹上盐和酒，腌制半小时以上
2.放大碗里，倒上点老酒，放两片姜，上锅清蒸，蒸个二十分钟差不多了
3.出锅后，可以调一碗姜醋调料或其他自己喜欢的调料，蘸鸡肉食
五圆蒸整鸡的做法？
五圆蒸整鸡的食材做法如下：主料：光鸡一只。佐料：盐、黄酒或料酒、花生油、芝麻油或调和油、芫荽（香菜）。做法步骤：
1、光鸡内外用盐、少量黄酒擦透，腌制造2-3个小时。黄酒不要下多了，变成花雕鸡就不妙。
2、用水把鸡身内外的盐冲洗干净，沥干水。4、把装鸡的容器盖上盖，水开后调成文火，蒸40分钟左右。火不要太小，要让水翻滚起来，产生足够的水蒸气，否则不轻易熟。如鸡较大，可在熄火后再保温10-20分钟，就能够熟透。5、把蒸好的鸡取出冷却。6、斩大件摆盘，即可享用。
五圆蒸整鸡的食材做法如下：
主料：光鸡一只。
佐料：盐、黄酒或料酒、花生油、芝麻油或调和油、芫荽（香菜）。
做法步骤：
1、光鸡内外用盐、少量黄酒擦透，腌制造2-3个小时。黄酒不要下多了，变成花雕鸡就不妙。
2、用水把鸡身内外的盐冲洗干净，沥干水。
3、把鸡身内外抹上薄薄一层油，找一个适宜的有盖容器，把鸡放进往。不用放其他调料和水。（假如芝麻油不要放多，味道太大）
4、把装鸡的容器盖上盖，水开后调成文火，蒸40分钟左右。火不要太小，要让水翻滚起来，产生足够的水蒸气，否则不轻易熟。如鸡较大，可在熄火后再保温10-20分钟，就能够熟透。
5、把蒸好的鸡取出冷却。
6、斩大件摆盘，即可享用。