怎么炸肉丸子？肉丸子炸法？
怎么炸肉丸子？
步骤/方式1
500克猪肉剁成肉泥
步骤/方式2
预备一个小碗，碗中加进姜片、葱段和少许清水，再下手来捏出葱姜里面的汁水，捏至手感发黏就可以了；然后倒出80克做好的葱姜水，再加进70克玉米淀粉，足够搅拌至淀粉化开。
步骤/方式3
肉末里面加进5克盐、5克鸡粉、10克香油、1克胡椒粉、1克五香粉、10克花雕酒、2克白糖调味，再把调好的水淀粉倒进来，下手搅拌均匀备用。
步骤/方式4
把锅烧热，加进白芝麻，小火慢炒，炒至芝麻发出香味，表面微微发黄即可盛出来备用。
步骤/方式5
锅中加油
步骤/方式6
把炒好的芝麻放到肉末里面，下手足够翻拌均匀备用。
步骤/方式7
油温降至五成热时开小火，然后用左手的虎口处多捏几下，挤出丸子，把丸子依次、分散地下进锅中，炸至丸子定型就捞出来
步骤/方式8
接着把炸好的丸子倒回油锅里面，全程用中小火静炸，把丸子炸熟炸透
步骤/方式9
把锅里面的油温陆续烧至七成热，然后把丸子再次下进油锅中复炸1分钟，炸好后用漏勺捞出来，把油足够控干即可装盘。
肉丸子炸法？
五花肉一块(约500克）
2肉泥剁好之后放进盆中下一步开始腌制
3加进适量的料酒(约5克
4搅拌均匀顺着一个方向摔打上劲
5预备适量的姜葱切成细丝
6加进适量的清水用力挠1分
7加进胡椒粉一勺
8把处理好的姜葱水倒进盆中
9再将内泥陆续搅拌至完全吸取水份
10搅拌上劲之后加进鸡蛋1个
11加进适量的玉米淀粉搅打上劲
12制造
13把锅烧热
14将油温烧至6成热
15再次将丸子下锅复炸30
16炸脆
你好，以下是肉丸子炸法：
素材：
- 500克肉末
- 1个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 1汤匙淀粉
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙葱花
- 1汤匙姜末
- 1汤匙蒜末
- 食用油
步骤：
1. 将肉末放进碗中，加进鸡蛋、面粉、淀粉、盐和黑胡椒粉，用手搅拌均匀。
2. 加进葱花、姜末和蒜末，再次搅拌均匀。
3. 将油烧热至180°C。
4. 用勺子将肉末搓成小球状，放进油中炸至金黄色。
5. 用漏勺将肉丸子捞出，放在纸巾上沥干油份即可。
用料
猪肉馅 500克
鸡蛋 1个
剩凉馒头 1个
淀粉、十三香
盐、糖、蚝油、酱油、料酒
葱姜末
炸肉丸子的做法步骤
步骤 1
炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓就成馒头渣。 把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子顺一个方向用力搅拌。 要搅拌到肉馅上劲。
步骤 2
锅里放油，油量要能够完全没过丸子。 油烧到五分热的时候，下丸子。 （可以用虎口挤丸子，或是手沾点水把肉馅揉搓成圆球也行）
步骤 3
丸子炸到表面变色定型后捞出。 最后再将丸子全部下进油锅复炸一遍至熟，全程中小火。 复炸一次，丸子会更加酥脆，而且不油腻更好食。
步骤 4
可以一次性多炸一些，冷冻保存。做烩菜、糖醋丸子、焦溜丸子、丸子汤等等等等，随你发扬吧！
以下是肉丸子的炸法：
步骤：
1. 洋葱往皮、切成小块，用搅拌机打成泥状，备用。
2. 猪肉末放进大碗内，加进洋葱泥、鸡蛋、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀，使调料完全渗进肉末中。
3. 将和好的肉末搓成小肉丸，大小均匀。
4. 取一平底锅，加进植物油，烧至油温高，将肉丸放进锅中炸至两面金黄即可。
5. 取出肉丸，放在厨房纸巾上吸取余外的油。
小贴士：
1. 馅料一定要足够搅拌均匀，这样肉丸炸出来味道更好。
2. 肉丸大小可以依据个人喜好适当调整。
3. 炸肉丸子前可以在面包糠中裹一下，这样可以更轻易炸出金黄的外皮。
4. 油温不可过高，不然炸出的肉丸子很轻易焦掉，而且外皮会变的很硬。
自家做肉丸子的方法？
回答如下：素材：
- 500克猪肉馅
- 1个鸡蛋
- 1勺酱油
- 1勺盐
- 1勺淀粉
- 2勺葱花
- 2勺姜末
- 适量油
步骤：
1. 将猪肉馅放进大碗内，加进鸡蛋、酱油、盐、淀粉、葱花和姜末，搅拌均匀。
2. 手上沾上一些油，取适量肉馅，用双手揉成小圆球状。
3. 将肉丸子放进蒸锅内，用大火蒸10-15分钟，直到熟透。
4. 可以依据个人口味加进一些其他调料，如胡椒粉、五香粉等。
5. 换成煮的方法：把肉丸子放进开水中，煮10-15分钟或者直到熟透。
6. 换成炸的方法：将肉丸子放进油锅中炸2-3分钟，直到表面金黄色即可。
提示：肉丸子可以依据个人口味加进其他蔬菜或调料，如胡萝卜丁、香菇末等，更加美味。
食材明细
猪肉馅、葱、土豆粉、西红柿、娃娃菜、鸡蛋、姜、蒜、鲜鸡粉、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒面、玉米淀粉。
1、土豆粉用清水浸泡泡软，以后用手把它打散反复洗净。
2、用手把娃娃菜掰成一片一片的洗干净。。西红柿切片备用。
3、猪肉剁成肉馅儿里面。加进葱姜蒜末。
4、加进进少许的盐，少许的鸡粉，五香粉，花椒面，白胡椒粉。
5、加进鸡蛋清和玉米淀粉。
6、一点一点加进清水，顺着一个方向搅打上劲打好的肉馅放置十分钟。。
7、等锅里放进中火煮开放进土豆粉，娃娃菜，西红柿。
8、放进适量的大葱。
9、把丸子一个一个的用勺子舀进往。
10、陆续中火煮
11、丸子漂浮起来以后我们开小火再煮五分钟。
12、打往上面的浮沫，调进少许的盐和鸡粉。
13、结合铸铁锅的优势，我们盖上盖子。让王子在里面闷十分钟更加的好食。连锅一起端上桌非常的方便哦。