冬瓜炖排骨最正宗的做法？冬瓜排骨汤的做法？
冬瓜炖排骨最正宗的做法？
用料：
排骨适量(2根)
冬瓜1斤
枸杞10颗
油适量
盐少许
白胡椒粉少许
葱2根
姜1小块
白米醋半汤勺
做法：
1/11冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
2/11冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3/11排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4/11捞出冲往浮沫、控干。
5/11锅里放少许油、放进姜片爆香，倒进排骨炒干水份，炒出香味。
6/11加适量清水烧沸腾。
7/11倒进砂锅里、加进白米醋烧沸腾。
8/11用过滤网，滤掉余外的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。
9/11枸杞洗净备用。
10/11排骨炖40分钟后，放进冬瓜炖熟，加进枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
11/11盛进容器、撒上葱花即食
素材：
肋排 500g，瑶柱 5个，干香菇 3个，冬瓜 1个，火腿 30g，虾米 30g
调料:
盐 适量，酒 1大匙
做法
1）干香菇用温水泡软，切成4小块，冬瓜洗净切块，火腿切成片；
2）锅中加水烧开，放进肋排焯水，往掉腥味，再用清水洗净；
3）锅中加进肋排、干贝、香菇、冬瓜、火腿片，加适量水和姜片，用大火煮；
4）煮开后加进酒，转小火煮2小时，用加虾米与盐调味即可；
素材：
排骨、冬瓜、姜1块、大料1个、盐、大蒜、葱花、鸡精各适量。
制造方法：
1、排骨洗干净，冬瓜往皮切小块。
2、生姜蒜洗净，拍松，葱切好。
3、排骨冷水下锅煮沸腾，焯水捞出冼净。
4、排骨处理完泡沫后，重新起锅加水，放进事先预备好的姜、蒜大火炖，水开后转中火。[2]
5、排骨八分熟时加进切好的冬瓜，炖至排骨冬瓜软烂，依据个人口味放盐、鸡精。
6、最后撒进葱花，盛出装进汤碗中。
做法
1.洗干净排骨后。排骨用冷水焯水。倒两勺料酒，大片的姜长葱段放进往一起煮
2.焯水后倒掉水洗干净排骨，扔掉葱姜
3. 碎葱 蒜瓣 2小块姜 （可以放一点花椒依据个人口味）
八角 汤锅武火放油 放进这些素材爆炒一下 然后倒进往排骨和佐料混一下 然后加冷水。长葱段3.4段放进锅中
4.依据水量放调料。一般都是两勺盐 两勺鸡精 两勺味精
依据个人口味可以自己调
5.水开后武火煮20分钟 然后加进切好的冬瓜再煮15到20分 冬瓜软了以后就可以出锅了
素材
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把
做法
1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2.沙锅中放适量水，放进排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。
3.再投进冬瓜陆续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东
4.调进适量盐和鸡精、撒上葱花即可
冬瓜排骨汤的做法？
排骨的多少依据家庭成员定，买回后把排骨洗净，可以用面粉搓揉排骨，然后绰水，最后放进汤锅，加各种佐料，生姜大葱料酒必不可少，先大火后变成小火煲汤，到骨头烂了九成熟，再放冬瓜，冬瓜切成块状，不要太小也不要太大，烧开焖会儿即可。
冬瓜炖排骨的做法？
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成适宜的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放进适量的清水，然后把清洗干净的排骨放进锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加进切好的葱段，八角，花椒，并加进适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削往皮，再用勺子挖往瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加进切好的冬瓜，然后加盖陆续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加进鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛进盘中
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯往血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危急的）再倒进冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了轻易成羹不成形），饮前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，饮时再打开盖即可。
素材、冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤1、排骨洗干净，放进沸水中氽烫后往血水，捞出，沥干水分；
步骤2、生姜洗净拍松；
步骤3、冬瓜切厚片；
步骤4、砂锅中放进清水，加进排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加进冬瓜片；
步骤5、冬瓜煮熟后，加进精盐、味精、香油即可。
主料:排骨500g、冬瓜250g
辅料:小葱三根、姜三片、料酒、盐、鸡精
第一步:猪肋排斩块儿，清洗干净，冷水下
锅，加葱姜料酒，水开大火焯水三
分钟，撇往浮沫，捞出清洗干净控
干水分。
第二步:冬瓜往皮往瓤，清洗干净切块儿装
盘备用
第三步:把排骨放进炖锅，加姜，料酒，倒
进开水炖50分钟。
第四步:排骨炖的差不多了把冬瓜加进来炖
十分钟，加进盐就可以出锅啦！出
锅后撒一把葱花！冬瓜炖排骨就
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜往皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放进冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可