好吃的蛋炒饭做法？炒米饭的做法大全？
好食的蛋炒饭做法？
素材：
米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆（煮） 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油适量
做法：
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3、将葱花放进锅内爆香后倒进玉米豌豆翻炒
4、再倒进火腿丁翻炒
5、翻炒后倒进米饭
6、将米饭打散翻炒
7、倒进炒好的鸡蛋和虾仁陆续翻炒
8、虾仁炒熟后加进少许食盐调味即可出锅
有很多种好食的蛋炒饭做法。
蛋炒饭是一道非经常见的家常菜，因为不同的地区和个人口味的不同，有很多种做法来制造好食的蛋炒饭。
通常的做法是将米饭和鸡蛋混合炒制并加进配料，如火腿、虾仁、香肠等，不同的做法可能会使用不同的配料和烹饪方法，例如加进青豆、胡萝卜等蔬菜，或者使用辣椒、番茄等调料，可以依据自己的口味和喜好抉择喜欢的做法。
炒米饭的做法大全？
主料：胡萝卜50克、洋葱30克、圆白菜80克、玉米粒80克、鸡蛋120克、米饭100克。
辅料：油15毫升、盐2克、葱4克、姜4克。
1、起油锅，洋葱、胡萝卜进锅过油后盛出。
2、再起油锅，姜丝进锅煸香后圆白菜进锅炒。
3、米饭、玉米粒、洋葱、胡萝卜进锅炒
4、加盐、味精翻炒。
5、鸡蛋进锅炒，炒均匀关火，盛出出锅享用。
6、出锅装盘。
1、咖喱牛肉炒饭
锅里倒油，将咖喱块炒化，放进切成条的卤牛肉、胡萝卜丁，炒熟炒软后，将米饭放进锅里翻炒，要尽量让米饭都均匀沾上咖喱。放进盐、鸡精调味，出锅前放进葱花即可。
2、鱼香鸡丝炒饭
将鸡胸肉切细丝，用淀粉、盐、味精、料酒腌制片刻。笋、木耳、胡萝卜、青椒洗净切细丝。锅里倒油，先把鸡肉丝炒至变色，然后下进其他食材翻炒，放点番茄沙司，味道会好很多。放进米饭翻炒，加盐，翻炒均匀，出锅前加味精调味即可。
3、宫保鸡丁炒饭
鸡胸肉切丁，用淀粉、盐、味精、料酒腌制片刻，事先将花生米炸好。黄瓜洗净切丁，锅里倒油，先将鸡丁炒至变色，然后加进黄瓜丁、花生米翻炒，放进米饭，加点番茄沙司、盐，炒匀后，加味精调味即可。
除了蛋炒饭还有别的炒饭做法？
五、80、90后的回忆炒饭——猪油渣炒饭（也可以做猪油渣拌饭）
1.适量猪板油或者肥肉清洗干净，切块。
2.热锅下少许油，下切好的猪肥肉或者猪板油，翻炒，提炼出猪油和猪油渣盛出分别备用。
3.锅留少许油，下葱姜蒜炒香，下米饭炒散，下猪油渣，调进基本味，酱油调色翻炒均匀，最后淋少许香醋，撒葱花出锅即可。
六、卤味炒饭
1.买回来的卤货或者自己卤的菜品，改刀成适宜的块或丁。
2.热锅下油，油烧热下米饭，炒散下卤味，翻炒均匀，最后来适量卤汤翻拌均匀，出锅即可。
虾仁炒饭：将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后和米饭一起翻炒，加进适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。
鸡肉炒饭：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后和米饭一起翻炒，加进适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。
蔬菜炒饭：将蔬菜切成小块，比如胡萝卜、豌豆、玉米等，然后和米饭一起翻炒，加进适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。
火腿炒饭：将火腿切成小块，然后和米饭一起翻炒，加进适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。
海鲜炒饭：将海鲜（比如虾仁、鱿鱼、蟹肉等）洗净，用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后和米饭一起翻炒，加进适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。
牛肉炒饭做法：
1.先下米做饭，然后预备素材，把胡萝卜，香菇都切丁，肉丸切四瓣，小个肉丸的比大个的要脆。玉米放在冰箱里最好买整根的，可以保持较多水份，拨的时候只要对半切开就很好拨了，一颗颗很完全。
2.牛肉是腌过的，热油锅把牛肉炒至8～9成熟，然后盛到碗里。
3.爆香蒜米，胡萝卜丁比较硬先放往翻炒。
4.再放玉米，香菇，肉丸丁，加蚝油和酱油香，适当加水略煮一下。
5.把煮好的米饭倒进锅里炒均匀
6.倒进炒好的牛肉翻炒
7.撒盐花调味，最后倒葱花，就可以起锅了。
炒饭有很多种，常见的有以下几种：
2. 虾仁炒饭：加进虾仁等海鲜制造而成。
3. 鸡肉炒饭：加进鸡肉等肉类制造而成。
4. 菜炒饭：加进青菜、胡萝卜、豌豆等蔬菜制造而成。
5. 海鲜炒饭：加进鱼虾等各种海鲜制造而成。
6. 火腿炒饭：加进火腿等熟肉制造而成。
7. 炸酱炒饭：加进炸酱等制造而成。
8. 三鲜炒饭：加进虾仁、鸡肉、鱿鱼等三种海鲜制造而成。
9. 叉烧炒饭：加进叉烧等烤肉制造而成。
10. 香肠炒饭：加进香肠等腊肉制造而成。
1、扬州炒饭：主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。作为我国最为出色的炒饭系列，扬州炒饭以其经典的制造工艺与口味特征闻名于世，受到了国内外众人的追捧。
2、西式炒饭：实际上为茄汁炒饭，主要食材：番茄、火腿、叉烧、鸡蛋。
3、潮式榄菜炒饭：橄榄菜和剩饭炒在一起加上炒熟的肉碎，还加进了一点潮汕菜脯粒。
4、广式生炒糯米饭：生炒糯米饭是以生糯米、广式腊肠、虾米等食材制成的一道美食，在炒饭家族里，生炒糯米饭堪称独树一帜。尽管用的是黏糊糊的糯米，炒出来却是粒粒分明。一般酒楼通常只在早茶或午市给予———4点早起泡米，6点开始制造，糯米饭虽卖得不贵，却因制造耗时，往往限量发售。
5、泰式菠萝炒饭：香泰餐厅的泰式菠萝炒饭为泰式水果进菜的代表，用泰国香米搭配菠萝、什锦蔬菜、腰果 和肉松，层次丰盛。