清水炖鱼汤最简单做法？鮔鱼汤做法？
清水炖鱼汤最简单做法？
1、原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒
2、将鲫鱼清洗干净，往除内脏，香葱、香菜、姜片备用。
3、砂锅内倒进适量清水，放进葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒进料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。
4、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。
1.
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后。
2.
用葱花炝锅，然后加进适量水（漫过鱼身即可），将鱼放进锅内。
3.
放进料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即
鮔鱼汤做法？
1.预备素材:鮔鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。
2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。
3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。
4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进往，然后鱼全部放进往，放姜片，把鱼煎熟。
5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进往，除往花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。
6.用一口锅豆腐切块放进往焯水往除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进往。
7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。
主料：
鲫鱼一条
辅料：
盐适量
料酒适量
老姜一小块
香葱适量
油适量
做法：
1. 鲫鱼1条，买回来后清洗干净。
2. 洗净后用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下，这样做，煎出的鱼很完全，鱼皮不会破。
3. 锅中倒进适量油，放进鲫鱼煎制。
4. 一面煎 好后翻面再煎另一面，直至两面呈金黄色。
5. 然后倒进适量的料酒再放进老姜片。
6. 锅中倒进没过鱼的开水，大火熬煮，水一定要加够，且一定要用开水，这样做使蛋白质发生了乳化。
7. 大火煮开后鱼汤很快就能呈白色，等汤汁变浓稠的时候，加进适量的盐调味，即可熄火。
8. 出锅前撒上葱花
光鱼汤的做法？
用料：
光鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鱼宰杀，里外清洗干净，除往那层黑膜
2.煎锅烧热，放进植物油，再放进生姜。
3.放进鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过光鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放进水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放进西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进往进一步提鲜往腥，最后放进葱段，装盘即可。
光鱼1条处理好的干净，锅起热放进油油温升高放进鱼，炸至金黄色，加进开水，至汤汁奶白色，加进炖鱼料包搅拌均匀，熬制汤深奶白色，捞出香菜，花椒油调味即可食用渣子，放进枸杞，
1· 热锅放进油
2· 放进姜片 少许葱花
3· 放进沙光鱼，稍微煎一下（不超过一分钟）
4· 加进适量水，盖上锅盖，煮15分钟这样 ，汤变白（越煮越白）
5· 加进盐，胡椒粉调味，不需要放鸡精或味精（假如喜欢也可以放），香油喜欢食的话也可以少放一点点，但是我觉得还是保留鱼汤本身的鲜味，依据个人喜好吧。
食材：
光鱼1条、咸肉适量、火腿适量、胡萝卜半个、圆蘑菇2朵
步骤：
奶白色的鱼汤的做法步骤
1
清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。
2
和黑色的皮都要清理干净。
3
肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。
4
靠近肚子开口的地方 可以找一下，最后检查一下头部的腮是否处理干净了。
5
往腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~往腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的素材盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦往水分，姜切片。
6
小葱打成葱结。
7
塞进鱼肚子里。
8
把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。
9
花椒颗粒。
10
咸肉...。
11
煎鱼：这个步骤是决定汤色的要害了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。
12
开火热锅前 先拿姜皮把锅擦一圈，倒进少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
13
倒进少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
14
煎鱼之前，先用油爆香花椒颗粒，香味溢出后捞出花椒粒不用，用花椒油来煎鱼，也是起到往腥的作用。
15
慢慢滑进鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，特别鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能足够的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了
光鱼汤是一道美味的汤品，制造简单。首先，预备新奇的光鱼，清洗干净后切成块状。
然后，将锅中加进适量的清水，放进光鱼块，大火煮沸后撇往浮沫。
接着，加进姜片、葱段、料酒和盐，转小火炖煮30分钟。
最后，依据个人口味加进适量的酱油和味精调味，撒上葱花即可。这道光鱼汤鲜美可口，营养丰盛，适合全家享用。
清炖鲫鱼汤的做法第一美食
1/9 鲫鱼洗干净，沥干水份，放进3勺子料酒腌一下。香菜，葱洗干净切段。

2/9 姜洗干净切丝

3/9 锅预热，放进花生油，油温7成热放进姜丝爆香，弄出来不要姜

4/9 把鱼放下往煎两面黄黄，可能煎五分钟左右

5/9 倒进水盖上盖子滚几滚

6/9 放进葱，放进盐煮1到两分钟

7/9 煮好装盘就好了

8/9 鱼另外装盘