虎皮辣椒最正宗的做法？虎皮辣椒最正宗的做法？
虎皮辣椒最正宗的做法？
食材：
尖椒4个、蒜2瓣
做法：
1、 调料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺蚝油、少许糖、少量水
2、 尖椒洗净擦干 去蒂去籽切段，蒜切末
3、 油热放入尖椒 煎至虎皮状，放入蒜末 炒香
4、加入料汁 煮至冒泡即可
虎皮辣椒最正宗的做法？
1、主料：尖椒5个、蒜10克。
2、辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）将尖椒清洗干净后去蒂
（3）用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
（4）用手将整根辣椒籽拉出来即可。
（5）将辣椒切成两段、蒜切片备用。
（6）锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
（7）一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
（8）锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
（9）将尖椒再次放入锅中煸炒。
（10）开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
/10 将辣酱洗净切成两段，再从中间切成两半，可以根据自己喜欢切成段

2/10 在锅中放少许油，把切好的青椒放进去煎，可以再多煎会儿，颜色重一些，再盛出！

3/10 将蒜，姜切成小丁，

4/10 将锅里放少许油，

5/10 把蒜姜丁炒香

6/10 把醋，蚝油，生抽，糖调成汁，

7/10 将调好的汁放入炒香的蒜姜丁里，

8/10 当看到汁变粘稠后即可放入青椒

9/10 把青椒翻炒几下，让青椒沾上汁即可盛出
食材：
青椒、豆豉、蒜，白砂糖、、醋、老抽、生抽、盐、菜籽油、鸡精。
制作过程：
1、首先我们将青椒的外面清洗干净，将去完籽的辣椒可以再用清水泡一下。然后捞出，控干水分备用。
2、我们先调制一个虎皮青椒的酱汁，取一个碗，碗中放入盐，白砂糖，醋，生抽，老抽，鸡精，然后用勺子搅拌均匀，然后放在一边备用。
3、起锅，锅热后，我们倒入适量的油，待油温热后，我们倒入处理好的辣椒，然后开小火慢慢的煎制，煎制期间不停地晃一下锅，防止糊底，然后用勺子轻轻的按压一下，然后撒一点盐，给辣椒码个地位，煎至两面金黄色，呈虎皮状，就可以出锅，盛出备用。
4、锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末和豆豉，慢慢煸炒出香味，待香味出来以后，放入煎好的辣椒，然后再倒入调好的料汁，开大火收汁，当汤汁收的差不多时候，就可以出锅了。
虎皮青辣椒正宗做法王刚
准备材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖
做法步骤：
先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许
青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用
热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀
盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（中途视情况而定 可以加水）
用料：
青椒8个
大蒜4瓣
生抽1勺
油少许
盐少许
醋1勺
蚝油1勺
步骤 1
青椒洗净，用刀拍一下。
步骤 2
一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许盐、搅拌均匀备用。
步骤 3
锅内加少许油，放青椒，用锅铲压炒至皮皱。
步骤 4
把青椒放一边，余油把蒜炒出香味，再淋上刚调出的汤汁一起煸炒1分钟即可。
用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖适量
做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。
5、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。
主料：尖椒5个、蒜10克。
辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
1、将尖椒清洗干净后去蒂。
2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。
4、将辣椒切成两段，蒜切片备用。
5、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
6、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。
7、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
8、将尖椒再次放入锅中煸炒。
9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒均匀。
10、出锅装盘。
1/6 将尖椒去籽，切去尖部，备用。

2/6 起锅烧油，放入尖椒，煎至两面虎皮纹，捞出。

3/6 锅中留底油，倒入蒜蓉煸香。

4/6 倒入料酒、生抽、豉油、白糖、鸡粉、耗油，少量水，小火慢炒出汁。

5/6 倒入尖椒，慢烧5分钟左右。
虎皮尖椒家常做法？
1.尖椒洗净去籽去筋，这样就已经减掉一半的辣味了，再用刀从中间一切为二方便烹饪，大蒜剁成蒜末备用
2.小碗中放入生抽、蚝油、米醋、糖和清水搅拌均匀成酱汁。锅中倒少许食用油，然后放入尖椒段小火煎制
3.煎制的过程中用锅铲按压尖椒，使尖椒里的水汽排出来，这个煎制的过程可以让尖椒的辣味跑光，吃起来就不会觉得辣嘴了，待尖椒的两面煎成虎皮状盛出备用
4.另起锅倒少许油烧至五成热，然后放入蒜末小火炒香，再把尖椒放入锅中翻炒均匀
5.倒入调好的酱汁小火煮至粘稠状态关火即可
6.一道开胃又下饭的虎皮尖椒就做好了，可以轻易地消灭两碗饭哦！