什么样的豆芽比较好吃？豆芽含钾高吗？
什么样的豆芽比较好食？
豆芽有很多种，绿豆芽跟黄豆芽是最常见的，市场上卖的基本上也都是这两种，虽然我是南方人但我喜欢食黄豆芽，黄豆芽比较硬朗食起来有嚼劲，南方人食绿豆芽比较多，北方人更喜欢黄豆芽。这两种豆芽口感不同食法也不同，绿豆芽炒韭菜炒海带都可以，黄豆芽可以放在水煮鱼，水煮肉片或者凉拌菜里都挺好食的。在市场上买豆芽一定要注重看有没有根须，没有根须的豆芽是有毒的，也就是毒豆芽大家可不要买，不过现在查的严了基本上也没人敢做毒豆芽出来卖了，也期看我们大家的菜肴越来越卫生安全
豆芽含钾高吗？
豆芽含钾是否高，需要依据具体情状进行讨论。与其他含钾量较少的食物相比，豆芽含钾量可能较高。每100g豆芽所含的钾约为129mg，而每100g豆腐丝所含的钾可能为74mg，此时豆芽所含的钾含量相对较高。
但若与部分含钾量较高的食物相比，豆芽的钾含量可能不高，如每100g扁豆中所含的钾含量约为439mg，此时豆芽的钾含量相对较低。
绿豆芽里面所含有的钾元素不高。
绿豆芽是一种常见的豆科植物绿豆芽在发芽过程中会产生大量的维生素c，绿豆芽中也会含有部分的蛋白质以及氨基酸，营养价值是非常高的，而且绿豆芽的营养价值比绿豆会更大一些，绿豆芽里面没有钾元素，假如想弥补钾元素的话，可以多食一些香蕉，里面的钾元素比较丰盛。
绿豆芽保质期几天？
绿豆芽是种非常娇嫩的蔬菜,正常生长出来的豆芽保鲜期只有一天,保质期为两天。 绿豆芽的存储: 绿豆芽不能隔夜,最好当日食用。若需要保存,将绿豆芽原封不动地封在袋子里或装进塑料袋密封好,再放进冰箱,最多不要超过两天
两天。装进保鲜袋中，再放进冰箱冷躲可保存两天。但使用冰箱保存会导致豆芽营养减少。不仅轻易口感变差，而且轻易变质。但是用水焯一下，然后放进保鲜袋密封，不仅可以让保存时间变长，还会让都要豆芽清脆鲜嫩，营养流失会减少。
但这个保质期只能达到两天，超过这个期限，就会发黄，腐烂
绿豆芽能放两天左右。新奇的绿豆芽含水量较高，十分脆嫩，也十分轻易腐朽，保存时间很短，一般在两天左右豆芽就开始变焉、变软。豆芽在保存时可以放到水中浸泡保存，可以防止豆芽水分流失从而变干发焉。也可以将豆芽清洗干净后用保鲜膜包裹起来放到冰箱中冷躲保存。
生绿豆芽一般几天食最好？
一般来说，假如处理得当，五六天就可以食了。
在发绿豆芽3~4天以后，绿豆就能出芽了，而且这是芽还能达到一厘米左右;在5~7天以后，绿豆芽的长度就能达到3、4厘米，这时就可以把绿豆芽取出来洗净炒着食。
大家在发绿豆芽的时候一定要注重这一点，因为绿豆是需要借助水分来发芽的，所以必须保持水量充足，并且要将绿豆盖好，防止绿豆受到光照停止生长。
豆芽放了三天还能食吗？
通常的情状下是不能食的。因为豆芽长成之后时间长了会生成一定的霉菌，三天没有食用的话，意见不要再食用。但假如豆芽是自己生的，三天之中也天天都给换水，这样的豆芽没有变质，是可以食用的。或者是豆芽放在冷冻储存条件下储存的也可以食用。
豆芽放三天就不能食啦，豆芽是种好菜，他们炒着食，还能凉拌，还能刷着食，豆芽炒着食哪是很好食的，饭点辣椒，放点醋，凉拌豆芽，在煮点粉条凉拌那是到很好食的菜，就是豆芽放上三天要是泡到水里面，那还能食，要是到到食品袋里面，那就不能食啦，豆芽很轻易烂
如无腐坏变质的情状就能食。
豆芽含有丰盛的维生素C、可溶性氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当的情状下，放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不当，发现放在冰箱里的豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等反常的，则不能食了，这样的豆芽食用后可危及身体健康，意见重新购买新的豆芽食。
1、豆芽放冰箱不宜超过两天，超过两天即不可食用。
2、由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，假如不丢弃会加速豆芽的腐变。
3、其次，洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存，尽量排出袋内的空气，才可放进冰箱保存。豆芽于冰箱不宜保存超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。