炒海鲜有几种味道？东北辣炒海鲜正宗做法？
炒海鲜有几种味道？
炒海鲜有如下几个口味，辣椒味，清蒸蒜蓉口味，油焖口味，麻辣口味，意式口味。辣椒味（辣炒花蛤），清蒸蒜蓉口味（扇贝粉丝），油焖口味（油焖大虾），麻辣口味（麻辣小龙虾），意式口味（意式烩海鲜），当然这并不是炒海鲜的所有口味，只是我个人的一些做法，炒海鲜口味还是特殊多的
日常生活中， 炒海鲜主要有三种味道，一种是原味，一种是辣味，还有一种是调味。
海鲜是我们经常能够食到买到的一种鲜美的美味食材，不管是鱼虾蟹螺还是贝甲参蚝，都是优质蛋白质的主要来源，朝海鲜有各种味道，主要是依据食材的不同来确定，有香肠，爆炒，辣炒，酱炒。蒜炒以及烧烤，刺身等各种各样的做法，味道也是多滋多味，各种各样。
东北辣炒海鲜正宗做法？
食材清单
剁椒15g，蚬子400g，葱5g，姜2片，盐适量
做法步骤：
1，预备好蚬子。
2，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
3，预备适量剁椒，葱切段，姜切丝。
4，锅置火上，烧热油后下姜葱丝爆炒出香味。
5，下蚬子爆炒片刻。
6，等蚬子都开口了加剁椒翻炒均匀。
7，当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放进葱花，少许盐，用炒勺迅速翻炒几下装盘。
8，味道鲜美的辣炒蚬子就完成啦。
1.把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再陆续预备其他食材
2.花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分
3.把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用
4.预备好辅料
5.先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒进虾仁，炒至虾仁变白
6.倒进花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围进一勺黄酒陆续煸炒，把水汽煸干
7.倒进辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒进一勺生抽
8.起锅前放进蒜苔，适当煸炒下就出锅。
锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。放进干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味，放进少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
转大火，放进蛏子翻炒，烹进少许白酒，炒至开壳。
最后加进一些葱段，翻炒均匀即可。
主料
蛏子/蚬子 大蒜 鲜辣椒 香菜 海鲜酱油 耗油 料酒
辣炒蛏子/蚬子的做法步骤
1. 蒜切片，炒完很好食 ，爱食的可以多放。
2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！
3. 香菜切段，两指宽。
4. 蚬子过水煮熟，捞干备用。
5. 锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒。
6. 加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒进锅里翻炒。加料酒往腥.
7. 加耗油！很多耗油！不要大意的倒进往！要点就是多放耗油！然后香菜扔进往翻炒，香菜差不多就可以出锅了！
8. 然后就可以盛出来了.
原料
什锦小海鲜约2斤，
干辣椒适量，麻椒适量，葱适量，姜丝适量，海鲜酱适量，蒜蓉酱适量，酱油适量，蚝油适量
1/我们将喜欢的什锦小海鲜处理干净，冷水下锅，煮熟后捞出控干水分备用，接着锅中放油。
2/油烧热后放进干辣椒，麻椒，葱姜丝炒出麻辣香味，接着放进海鲜酱，蒜蓉酱，酱油，蚝油小火炒出酱香味。
3/再放进小海鲜，大火翻炒均匀进味，最后放进白糖增鲜，再撒上香菜即可开食啦。
4.美味又好食的东北辣炒海鲜正宗做法完成开食了。
一桌十个海鲜的菜谱？
1、精美六围碟。
2、餐前四美点 3、刺身大拼盘。
4、鲜菌佛跳墙。
5、双菇扒鲜鲍。
6、泰式冻腌虾。
7、香葱烧海参。
8、鲍菇牛仔骨。
9、葵花扒鹿舌。
10、清蒸多宝鱼
广东省潮汕人最喜欢食海鲜，每家每户基本上每餐都是以海鲜为主，今天就介绍下他们的基本家常海鲜菜肴！1：红烧带鱼 2：蒜蓉粉丝开背虾 3：葱油梭子蟹 4：葱油梭子蟹 5：酒蒸蛤蜊 6：酒蒸蛤蜊 菜名7：香煎小黄鱼 8：红烧虾潺 9：蒜香焗花蛤 10：蒜香鲳鱼
蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸黄花鱼，爆炒鱿鱼，红烧带鱼，葱油螺片，南瓜海鲜焖饭，咖喱小海鲜饭，海鲜麻辣香锅炒海鲜菇，韭菜蒜苔炒海鲜菇，佛跳墙，海鲜大豆锅，海鲜闷饭，海鲜鱿鱼酱，白灼海鲜菇，海鲜炒饭，芝士焗海鲜，蔬菜海鲜焖饭，葱烧海参，油焖大虾，干炸带鱼
炒海鲜菇的做法有哪些？
原料：海鲜菇、胡萝卜、青椒、腊肉、葱、姜、蒜、小米辣、盐、十三香。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净往皮，青椒洗净切块。
第2步、腊肉蒸20分钟。
第3步、海鲜菇洗净，焯水两分钟。
第4步、腊肉切片，海鲜菇拧往余外水分。
第5步、炒香葱姜蒜小米辣。
第6步、加胡萝卜片翻炒片刻。
第7步、加腊肉翻炒片刻。
第8步、加青椒翻炒片刻。
第9步、加海鲜菇翻炒片刻。
第10步、加少量盐（因为腊肉本身就咸）和十三香略微翻炒，出锅。
1.海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段
2.锅中倒适量油，烧至微热时，下进牛肉，用筷子将肉丝划散
3.为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起
4.用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下进海鲜菇，炒三四分钟
5.再下进牛肉和葱段，加1勺蚝油
6.快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒
主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许
步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分
步骤2.猪瘦肉洗净切丝放进碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉挠匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝
步骤3.炒锅加进适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加进肉丝翻炒，加进海鲜菇翻炒
步骤4.加进其它所有食材翻炒均匀
步骤5.加进盐、鲜酱油调味即可出锅