顶级八宝饭最正宗的做法？贵州八宝饭最正宗的做法？
顶级八宝饭最正宗的做法？
预备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。
步骤2取出糯米饭，加进少部分葡萄干再将糖拌进取骤3取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆进红枣，再撒上黑芝麻，再放进剩下的一半的葡萄干。
步骤4加进一些拌好的糯米饭，压紧，可能位于饭碗的三分之一处。
步骤5再展上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。
步骤6大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。
步骤 1
首先把白糯米黑糯米混合淘洗，浸泡四小时以上，假如可以，一晚最好.
步骤 2
之后把米倒进电压力锅，水不宜过多，比一般电饭煲水要少，只要稍微没过米就OK，因为电压力锅比一般电饭煲少收水.（这步骤还是要看自己家的锅的特性）
步骤 3
饭煮好后，乘热把猪油和糖倒进糯米饭中搅拌均匀.
步骤 4
之后就可以装盘啦！拿一只碗里面放一层保鲜膜，最底部放进红绿丝、松子仁、瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红枣、造型自己随意摆放，怎么好看怎么摆.摆好后把糯米饭乘进碗里差不多两勺压平，之后就可以放豆沙了，放完豆沙后上面再乘差不多两勺糯米饭，直到把豆沙盖住.
步骤 5
之后就大功告成啦！
素材
糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）
做法
1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放进笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
2、将糯米饭倒进较大的容器中，加进白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
3、莲子往苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，往核。板栗剥壳留果肉。
4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有法则的展在碗底。
5、然后码进一层拌好的糯米饭，压实。再码进一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆进数颗，最后码进一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
6、将装好的大碗糯米饭放进蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可
主料3人份
糯米粉250克
大米20克
辅料
蜜枣6个 枸杞2克 红枣6个 葡萄干2克 核桃4个 莲子2克
步骤1
糯米八宝饭的做法大全
糯米大米放在大碗浸泡6个小时
步骤2
放在电饭煲里，莲子、核桃放进。调成蒸饭程序，蒸50分钟
步骤3
碗里抹油，放进枸杞，蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、核桃
步骤4
蒸好的饭放在碗里
步骤5
把碗倒扣在盘里，成糯米八宝饭
烹饪技艺
小碗里擦点油，再放辅料和糯米饭，扣到盘里不占碗，能成型
锅中不放油，倒进肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放进姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋进黄酒，酱油，白糖，倒进泡香菇的水。再加清水至沉没，可加进少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法，预备素材：
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。
1、糯米洗净，倒进没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒进肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放进姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋进黄酒，酱油，白糖，倒进泡香菇的水，再加清水至沉没，可加进少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中展一层微微湿润的纱布，平展上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间依据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次展上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
贵州八宝饭最正宗的做法？
1、糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎糯米后冲洗沥干水分。
2、蒸格上垫上浸湿的蒸布，加进糯米盖上大火蒸20分钟。
3、蒸到10分钟后打开用筷子往米饭中打均匀的饭眼再盖上至蒸熟。
4、预备果干。
5、预备松仁豆沙馅。
6、预备熬熟的葵花籽油和白糖。
7、蒸好的糯米饭倒出后趁热加进白糖拌匀。
8、加进熟油拌均匀。
9、碗中抹上一层油，把果干均匀摆进碗底。
10、碗底先加进糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态。
11、把豆沙加进中间，轻轻压实。
12、再加进糯米饭盖住豆沙压实。
13、把碗倒扣在保鲜膜上包好，假如不是当日食，就进进冰箱冷躲，时间久一点的直接冷冻。
14、2斤糯米做了5碗八宝饭，食的时候再上锅蒸热，或者进进微波炉加热就可以享用了。
主料
糯米
100g
辅料
猪油
适量
白糖
适量
红豆沙
适量
葡萄干
适量
山楂酱
适量
蜜红豆
适量
蔓越莓干
适量
步骤
1.糯米洗净后浸泡四个小时，
2.放上适量的水，上锅蒸熟，大约用三十分钟，
3.预备素材，葡萄干，蔓越莓干，圣女果干，
4.豆沙和蜜红豆，
5.蒸好的糯米饭加进一勺猪油，
6.再加进一勺白糖，拌匀，
7.预备一个碗，碗里抹上油，
8.把果脯干展在最下面，
9.倒上一些拌好的糯米饭，抹平压紧，
10.再展上一层山楂酱，抹平，
11.再倒一层糯米饭抹平，
12.在中间倒进蜜红豆，
13.边上挤满红豆沙，把剩余的果干洒在上面，
14.最上面再紧展一层糯米饭，
15.把碗放进蒸锅，大火蒸五分钟，
16.取出来趁热扣在盘中即可食用