梭子蟹怎样做才好吃？梭子蟹怎么做好吃？
梭子蟹怎样做才好食？
炒梭子蟹好食
主料： 梭子蟹
调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；
2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5. 加盖中火6-7分钟(要依据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
梭子蟹怎么做好食？
活梭子蟹洗干净，除往蟹身上的皮筋(皮筋不往掉烤熟后有异味)丝线等杂物，在蟹身上涂一点油。在锅内放几片白菜叶子，注重千万不要放水，把洗干净的梭子蟹背朝上放锅内加盖，用中火烤八分钟(具体时间看螃蟹的大小以及数量)，然后改小火二分钟，立刻掀盖起锅，千万不要焖，否则肉就老了。因梭子蟹性冷，意见沾醋(往腥)姜末(却冷)酱油食用。 友情提示，最好家里不用的锅来烤，否则锅很难洗干净。
我来发表一下个人体会
蟹假如条件好的话，最好抉择五两以上的母蟹，回家清水洗净，直接蒸上八分钟即可出锅，配上绍兴黄酒，加温州海螺米醋，泡上大蒜姜，这样食非常的美味哈
梭子蟹咋做好食？
1把生姜切片，把小葱切段，用剪刀剪往梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴， 再掰开肚脐、蟹壳，往除蟹胃和蟹腮。
2敲碎蟹钳，把梭子蟹砍成四瓣。
3把锅烧热放油，在盘中放一百克淀粉，把蟹块、蟹壳沾上淀粉， 放进锅中炸制20秒捞出。
4再起锅放油，把姜片爆香，放进梭子蟹翻炒，放料酒、一点盐和葱段， 用明油翻炒，进味即可出锅。
梭子蟹是一种十分美味的海鲜，下面是一种简单易操作的梭子蟹做法：
素材：
梭子蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油
步骤：
1. 梭子蟹洗净后，用小刀将腹部的肚皮破开，取出内脏，切成小块备用；
2. 姜、蒜、葱切末备用；
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香后加进梭子蟹翻炒；
4. 加进适量料酒烹饪片刻，再加进适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；
5. 最后加进适量的香油即可。
这样做出来的梭子蟹肉质鲜嫩，口感极好，可以作为一道下饭菜或者配菜。
生腌梭子蟹
【素材】：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒
【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。
步骤2｜锅中放进一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放进锅中，再淋进一小杯白酒，足够搅匀。
步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放进锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷躲室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品味了。
步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放进盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品味。
梭子蟹怎么做好食？
石浦人分享一下:想食原汁原味可以清蒸，酱油
也可以葱油爆香 也是一种非常美味的啦 最常见的两种这是 食不完的可以直接剪蟹糊，再料酒 盐 等 淹一下 就可以直接沾醋食啦 下饭神器
梭子蟹这么烧好食？
1.预备素材： 梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。
2.小葱切段，蒜片、姜片备用。
3.梭子蟹清洗刷净，往除尾部和蟹腮，切块。
4.梭子蟹中倒进淀粉，挠匀。
5.锅中倒进食用油200毫升，油温烧至七成热，放进梭子蟹，炸至变色。
6.
另起锅，倒进食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒进蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。
7.
倒进清水20毫升、料酒、糖、盐，倒进梭子蟹，大火炖至收汁。
8.
倒进葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。