韭菜炒鱿鱼怎么做？韭菜炒鱿鱼丝怎么做？
韭菜炒鱿鱼怎么做？
韭菜炒鱿鱼须是一道美味营养的家常菜肴，下面是一个简单的做法：
素材：
- 鱿鱼须200克
- 韭菜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱿鱼须切成段，放进热水中焯水往除腥味，捞出沥干水分备用。
2. 韭菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，加进姜末和蒜末爆香。
4. 加进鱿鱼须翻炒，炒至变色后加进料酒、生抽、盐和鸡精炒匀。
5. 加进韭菜翻炒，炒至韭菜变软烂即可出锅。
小贴士：
1. 鱿鱼须焯水的时间不要太长，大约只需要10秒钟即可。
2. 炒鱿鱼须时要翻炒均匀，以免糊焦或者炒不熟。
3. 韭菜可以依据个人口味加进适量的盐和鸡精，也可以不加鸡精。
做法非常简单：
1.鱿鱼洗净切条，韭菜洗净切段，红椒切丝，姜块切末，蒜2 瓣切末。
2.锅中放进适量油，油温烧至6成热，放进姜末、蒜末炒香。放进韭菜大火翻炒至断生，放进红椒、鱿鱼，料酒1勺翻炒均匀，放进生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉1克拌匀后即可出锅。
主料：鱿鱼250g、韭菜100g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、洋葱1/2个、大蒜适量、花椒粉适量、味精适量
鱿鱼爪炒韭菜
1
韭菜 鱿鱼洗净
2
韭菜切段，鱿鱼切段，烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了，洋葱切丝，蒜切片，鱿鱼焯好盛在碗里，锅中倒进适量的油，油热后 爆进洋葱丝和蒜片，再放鱿鱼段翻炒
倒进适量花椒粉，白糖炒香
在倒进适量酱油，调色，翻炒，放进韭菜段
陆续炒，把韭菜炒塌，加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了
韭菜炒鱿鱼丝怎么做？
1、超市买来的速冻鱿鱼卷花开，洗净。
2、切成鱿鱼条后进开水锅迅速焯烫约半分钟捞出。
3、葱、姜切细丝。
4、将料酒、生抽、米醋、白糖、食盐、勾兑成碗汁以便炒鱿鱼的时候迅速翻炒出锅。
5、热锅凉油，干红辣椒爆香至辣椒稍稍变色捞出，再待油温四成热倒进倒进焯好的鱿鱼丝和勾兑好的碗汁，迅速翻炒几下再倒进切好的韭菜段，出锅装盘点缀红辣椒即可。
食材
鱿鱼（3条）韭菜（1把）姜 葱 油（适量）
盐（适量）红辣椒（1个）花椒（6/8粒）
步骤1: 先预备好食材，鱿鱼往掉外皮清洗干净。
步骤2: 鱿鱼切成丝，姜切细，辣椒切段，备用。
步骤3: 炒锅烧开水，将鱿鱼丝下进，焯至变白后捞出控干水分。
步骤4: 炒锅烧热下进花椒、葱姜、干红辣椒爆香。
步骤5: 将焯水后的鱿鱼倒进锅里，爆火翻炒几下，加进适量的盐调味。
步骤6: 鱿鱼翻炒几下就可以了，不能炒得时间太长，这时将韭菜下进，爆炒几下就行，一定不能炒得火大，那样韭菜就不好食了。
步骤7: 美味的鱿鱼丝炒韭菜完成开食了。
原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。
做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放进鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放进蒜蓉炒出香味。

第6步、放进鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放进韭菜，快速翻炒至断生即可。
鱿鱼炒韭菜的做法是什么？
原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。
做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放进鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放进蒜蓉炒出香味。

第6步、放进鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放进韭菜，快速翻炒至断生即可。
鱿鱼炒韭菜是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
素材：
- 鱿鱼：适量
- 韭菜：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 预备好鱿鱼，切成适当大小的块状。
2. 韭菜洗净后切段，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅冷油，倒进适量的食用油，加进蒜末和姜末炒香。
4. 加进鱿鱼翻炒至变色，倒进适量的料酒提味。
5. 加进韭菜翻炒，让韭菜变软。
6. 加进适量的生抽，陆续翻炒均匀。
7. 最后，加进适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这样炒出来的鱿鱼炒韭菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常美味。您可以依据个人口味适量调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
所需素材：
鱿鱼 韭菜 生姜 大蒜 干辣椒 生抽 料酒
食盐 白糖 淀粉 食用油
步骤：
1. 预备食材：将鱿鱼处理干净，往除内脏和薄膜，切成适当大小的块。韭菜洗净，切成约5厘米长的段。生姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼块放进碗中，加进适量的料酒、食盐和白糖，搅拌均匀，让鱿鱼足够吸取调料的味道。然后加进淀粉，搅拌均匀，使鱿鱼表面裹上一层薄薄的浆。腌制约10分钟，让鱿鱼足够进味。
3. 烧热锅，加进适量的食用油。油热后，加进生姜末、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼块下锅，用中火将鱿鱼块两面煎至金黄色。
5. 加进韭菜：将切好的韭菜段加进锅中，翻炒均匀，让韭菜足够吸取鱿鱼的香味。
6. 调味：加进适量的生抽，翻炒均匀，让食材足够吸取调料的味道。
7. 出锅：翻炒至韭菜熟透，用锅铲轻轻翻炒，使鱿鱼和韭菜更加进味。最后，将鱿鱼炒韭菜盛进盘中，即可享用。