苦瓜花生排骨汤的正确做法？苦瓜黄豆排骨汤用什么黄豆？
苦瓜花生排骨汤的正确做法？
苦瓜花生排骨汤的做法：
食材明细：苦瓜1根、排骨250克、红豆50克、姜2片、八角2个、香叶2片、盐适量。
1、预备好所有食材，清洗干净
2、红豆先泡发洗干净备用！
3、排骨切块焯水后备用！
4、苦瓜切块备用！
5、先把排骨和红豆先放锅里加水没过！加进姜块，八角，香叶。
6、等汤开了再放进苦瓜煲1小时，加盐调味就可以出锅了。
首先我们把苦瓜削皮切成小片，把花生加水泡两个小时，把排骨剁成小块，放在锅里加水煮一个小时，把山药，萝卜削掉外皮切成小块，之后把它们放在高压锅，撒上盐，花椒，大料和水。煮上40分钟就行了。
苦瓜黄豆排骨汤用什么黄豆？
干黄豆
做法：
1、干黄豆用冷水浸泡半小时，排骨用冷水浸泡二十分钟，往血水，苦瓜切掉头尾，切圆圈往瓢，往籽
2、把浸泡排骨的水倒掉，用清水洗三遍，洗干净的食材全部都倒进电压力锅里面，加600毫升清水，盖好锅盖，放好蒸汽阀，接通电源，抉择煲汤
3、煲好后放一勺盐，用汤勺搅拌圴匀，苦瓜黄豆排骨汤就做好了。
意见使用往皮的黄豆，一般市场上出售的黄豆大部分都是往皮的。
往皮的黄豆煮熟后会更轻易进味，而且口感更加柔软，与排骨和苦瓜熬煮的时间相对也会更加匹配。
假如实在买不到往皮的黄豆，可以自己在家里用热水泡软后再用手轻轻揉搓，试着把黄豆皮剥掉，虽然费时费力但是效果还是不错的。
用大黄豆
1,预备好素材：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且往籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，往腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒进清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加进调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
苦瓜黄豆排骨汤通常使用的是普通的黄豆，也是常见的炖汤原料之一。普通黄豆是一种种子类食品，富含蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质。它可以为汤提供丰盛的营养价值和口感。
在制造苦瓜黄豆排骨汤时，您可以先将黄豆浸泡一段时间以软化，然后和苦瓜、排骨一起进锅炖煮。黄豆的纤维和蛋白质可以增加汤的口感和营养价值。
需要注重的是，不同的地区和个人口味可能有所不同，您可以依据自己的喜好和食材的可获得性进行调整。假如您有特殊的膳食要求或食材偏好，可以依据个人喜好抉择其他种类的豆类替代黄豆。
就是泡好的黄豆就可以
干黄豆洗净提前用凉水泡发备用，排骨切块进沸水氽烫后捞起洗净备用，苦瓜洗净后对半剖开往籽，切大块备用。
2、将所有素材放进锅中，加进适量清水，大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右。
3、最后依据自己口味加适量盐调味即可。
苦瓜排骨煲汤还需要放什么？
1. 可以依据个人口味和健康需求添加不同的食材。
2. 因为苦瓜和排骨已经是主要的食材，可以依据需要添加一些配菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的口感和营养。
3. 假如想要增加汤的药膳功效，可以加进一些中药材，如黄芪、枸杞、淮山等，具有滋补养生的作用。
但需要注重用量和搭配，避免不良反应。
配料：
- 笋干、南北杏、红枣、玉竹、枸杞等中药材：这些中药材可以提升苦瓜排骨煲汤的营养价值和药用价值。
- 鲍鱼片、瑶柱、带鱼、鸡翅等食材：这些食材可以让汤的口感更加鲜美，增加唇齿留香的效果。
调味料：
- 盐、鸡精、胡椒粉、生抽等：这些调味料可以提升汤的味道，增加口感层次。
- 姜片、蒜末、料酒、姜汁等：这些调味料可以降腥除膻，提高苦瓜排骨煲汤的清香味道。
所以，苦瓜排骨煲汤的配料和调味料可以依据个人口味和需求自由调整。不过，需要注重的是，在添加调味料时要克制，以避免影响苦瓜排骨煲汤的药用价值和健康效果。
苦瓜排骨汤制造
素材：
排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，
调料：
不同的装盘
料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
2.苦瓜往籽洗净，切成厚片，
3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，
4.香菇泡软洗净，
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
苦瓜排骨煲汤可以放一些蜜枣、陈皮、姜片、葱结、料酒、盐等调料，也可以依据个人口味适量加进一些清补凉、花椒粒、胡椒粉、鸡精等调味料。
此外，还需要一些清水或高汤来熬煮排骨和苦瓜，意见使用砂锅或电饭煲来煲汤，这样可以让苦瓜和排骨更加进味，汤汁更加浓郁。
素材：
两根排骨+一根苦瓜 + 半根玉米+料酒+姜+小葱
做法：
1、排骨焯水，往除血水后洗净，将切好的玉米段一起放锅里，加2勺料酒，冷水开始炖煮。（按锅具不同，砂锅40分钟，高压锅15分钟）
2、苦瓜对半切开，往籽切薄片，加盐焯水后捞起放进冷水，浸泡10分钟，用手轻轻按压将苦瓜的汁水排出，重复2-3次。（这样处理后的苦瓜几乎无苦味，口感还略脆，此方法也适合苦瓜炒蛋）
3、排骨煮熟后加适量盐，再加进半熟的苦瓜，煮1分钟就可以啦，最后撒葱花，出锅就好啦