配米饭绝配的6道家常菜做法很简单？开胃菜家常菜简单做法？
配米饭绝配的6道家常菜做法很简单？
家常烩鸡丁
【食材】生花生米适量、黄瓜2条、黑木耳少许、胡萝卜1根、红椒1只，葱姜蒜各少许，鸡胸肉约400克。
【食材处理】
1.花生米用清水冲洗干净，用清水浸泡30分钟，然后捞出控干水分。
2.黄瓜、胡萝卜、红椒切成丁，葱姜蒜切碎，黑木耳提前泡发好，择洗干净。
3.鸡胸肉冷冻一下再切，切起来更轻易。鸡胸肉切成小块，用水冲洗干净，加少许食盐，料酒，挠拌均匀，拌进一点地瓜淀粉，挠匀静置备用。
【具体步骤】
1.锅中倒进食用油，炒花生米我喜欢用花生油，原汁原味。
清水泡过的花生米，大火炒起来，勤翻快炒，很快就听到花生米发出“嘎巴嘎巴”的响声，响声停止后，会飘出花生米的香味，这时候转小火，再翻炒2分钟就可以出锅了。这样炒出来的花生米，不糊不艮，脆生生嘎嘎香。
2.锅中倒进花生油，把鸡丁倒进锅中滑散，鸡肉很好熟，翻炒2分钟后盛出。
3.锅中倒进胡萝卜丁，炒至断生，在这些食材中，胡萝卜算比较难熟的了。
4.倒进黄瓜丁和木耳，陆续翻炒2分钟。
5.放进葱姜蒜，放进滑好的鸡丁，红椒丁，花生米，加适量的食盐，生抽，翻炒1分钟。
6.加少许鸡精，芝麻油，炒匀，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
1梅干菜扣肉，肉切片后码放碗中，上面盖梅干菜，加适量姜片，料酒，葱姜，白糖，上笼蒸50分钟左右后，就可以食用了。梅干菜和肉香扑鼻，非常下饭。
2凉拌黄瓜。黄瓜用刀拍碎，放适量盐，白糖，姜末，生抽，陈醋，拌匀后就可以食用了。清脆爽口下饭。
3番茄炒蛋，番茄切块，锅里油烧热，加进大散的鸡蛋液，炒至凝聚放进番茄一起炒，加进适量盐和白糖，白醋，小葱花就可以起锅装盘了。酸甜开胃下饭。
4肉沫炖蛋。打散的鸡蛋液加进适量温水，加适量盐和葱姜，加进预先拌好调味料的肉沫。放锅里蒸，水开后蒸10分钟左右就可以食用了，口感鲜美嫩滑，非常下饭。
5大蒜炒腊肉。腊肉切片，大蒜切段，锅里油烧热后放进翻炒，烹进料酒，加进适量白糖，炒5分钟左右后就可以食用了，大蒜和腊肉香味十足，是很好的下饭菜。
6咸菜炒毛豆，毛豆放油里爆熟，加进咸菜一起翻炒，加进适量姜末，白糖，温水，盖上盖子，陆续煮15分钟左右至毛豆熟透，就可以了，下饭下粥都非常可口。
番茄炒蛋，四季豆炒肉，榨菜丝炒肉，梅菜扣肉，红炆肉，土豆炒牛肉。把鸡蛋煎好与番茄炒炆。四季豆焯水肉片炒好与四季豆番炒煮熟。榨菜切肉切丝蠔油糖少许混炒。梅莱泡水挠干与炸好的扣肉放酱油醋糖调好味，用锅蒸40一50分钟倒扣装盘。把半肥瘦切一寸厚块，用老抽糖姜酒大蒜炆至收汁象酒红色装盘。士豆稍炸牛肉炒好放土豆番炒加水炆熟就0K，这6道家常菜做法简单好食又下饭。
开胃菜家常菜简单做法？
海带 500g 、 大蒜 半瓣 、 小米辣 6个 、 生抽 6勺 、 米醋 4勺 、 陈醋 8勺 、 白糖 2勺 、 盐 2克
泡好的海带切块 预备下锅煮十分钟
这时候可以调汁了
煮十分钟后捞出过凉水半头蒜 小米辣随意 看自己喜欢食辣的程度往调
调好的汁 一个辣一个不辣的大蒜半头切片 小米辣 白糖2勺 生抽5勺 米醋4勺 陈醋8勺 一品鲜酱油2勺 盐一点
（依据自己口味酸甜可以自己改变）放进保鲜盒中放进冰箱冷躲，随食随取！
每人口味不一，你喜欢辣可以少放点小米辣，喜甜喜酸可以依据自己口味适当调剂调料比例。
番茄牛肉沙拉：
所需素材：牛腱肉、青椒、黄瓜、葱、番茄、盐、鸡精、沙拉酱
做法：
1） 煮牛腱肉和青椒，切成块；
2） 黄瓜、葱、番茄切小块备用；
3） 将切好的牛肉、青椒、黄瓜、葱、番茄放进大碗中；
4） 加适量盐、鸡精拌匀，淋上沙拉酱即可。
最简单又好食的家常菜茄子做法提供？
食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻
做法：
1、把茄子两头往掉切成四瓣,把中间瓤往掉,斜刀切成菱形，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。
2、调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。
3、锅中多点油，油温六成热下进茄子（一个一个下进茄子），大火往炸，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音）。
4、锅中留少许底油，下进蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒进调好的料汁熬到微粘稠的状态，放进炸好的茄子，再放进葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒进芝麻即可。
主料
茄子1个
柿子椒2个
番茄酱1个
辅料
调和油适量 食盐适量 酱油适量
步骤:
1、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片
2、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 可能7分钟就可以了
3、柿子椒和西红柿 切好备用
4、锅里放油，油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软
5、放进西红柿和柿子椒，翻炒一下 放进酱油 盐
6、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了
圆茄子1个葱姜蒜30克生抽1勺老抽1勺醋2勺糖1.5勺淀粉2勺盐适量
烧茄子的做法
1.茄子洗净、往蒂，切片再切块，切菱形块比较好进味
2.油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右
3.炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸
4.这次茄子块可以一锅全倒进往，复炸用时要短，约1～2分钟
5.这是第二遍之后明显缩水的茄子，油全出往了。
6.调制碗汁：一勺老抽、一勺生抽、两勺醋、一勺半的白糖、两勺淀粉、少加点盐再兑点清水
7.葱姜蒜切好，再单拍点蒜末最后起锅时用来增香
8.煸香葱姜蒜
9.倒进炸好的茄子
10.倒进碗汁
11.最后快关火的时候倒进蒜沫