如何炒金针菇？怎么炒金针菇好吃窍门？
如何炒金针菇？
食材用量
金针菇1小把，番茄2个，蒜3瓣，糖1小勺，油盐适量
步骤一
预备好原素材；
步骤二
番茄用筷子扎好，放在炉火上烤，看见番茄皮炸裂后关火；
步骤三
这样番茄就很轻易往皮了，再切成小块；
步骤四
热锅凉油，放进蒜末进往爆香；
步骤五
爆香后加进番茄小块进往翻炒；
步骤六
微微炒出汁后加进金针菇进往翻炒；
步骤七
翻炒至金针菇微微发软，加进半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛进盘中。
要想把金针菇炒的美味好食，方法很简单：1、原料：金针菇胡萝卜，香芹，盐，生抽，玉米油。2、金针菇往掉根部洗净，切段，胡萝卜往皮切丝，干辣椒切段青椒切丝蒜切末。
3、热锅下油烧至五成热下进蒜末炒出香。
4、加进胡萝卜丝，翻炒一分钟，加上锅盖蒙一会儿。
5、2分钟后，加进芹菜翻炒，加进金针菇翻炒加进青椒丝翻炒至断生加进盐和少许生抽调味翻炒均匀即可。
用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤

1、1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，展进盘子里。

2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进往会冒小泡即可，然后关火，倒进蒜末，用油的余温爆香蒜末，加进半克盐，半克糖，炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀展在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后，放进金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒进大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒进10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加进，煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
主料：金针菇、小芹菜、红椒
辅料：盐、蒜、姜
做法：
1. 金针菇往根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。
2. 锅内放油烧热，放进姜丝和蒜片爆香。
3. 放进小芹菜断翻炒，七成熟时放进金针菇和红椒丝翻炒，加进盐调味，翻炒熟后即可出锅。
主料：西红柿2个、金针菇1把；
调料：食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量；
做法：
1.番茄切小粒，金针菇往根切段，蒜切碎
2.热锅中倒进适量的橄榄油，倒进蒜泥爆香
3.倒进番茄粒炒出番茄酱后加进金针菇翻炒片刻，再加进1.5调羹的生抽炒匀
4.随即再加进2调羹的水，稍煮后放进小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅
怎么炒金针菇好食诀窍？
主料:
金针菇1000g
辅料:红辣椒 甜椒 泰椒 大蒜适量
烹饪步骤
1· 洗净金针菇，分成小瓣放进水中煮八到十分钟再捞出沥水
2· 在锅中加进适量的油烧到七成热放大蒜瓣爆香，倒进金针菇翻炒，再放辣椒跟甜椒翻炒片刻 。加进海鲜酱油两勺少许盐跟鸡精翻炒立刻出锅。
清炒金针菇的做法步骤
1. 预备好所有的素材
2. 金针菇往掉根部洗净，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花备用
3. 锅中倒进适量的油烧热后放进胡萝卜丝炒至变色变软
4. 放进金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软
5. 加进适量的盐和鸡粉翻炒均匀
6. 放进葱花翻炒均匀即可关火装盘
1.预备金针菇350克，番茄两个，肉末80克，红泡椒15克，黄泡椒15克，高汤300克，姜末15克，蒜末15克，老抽一克精盐1.5克，胡椒粉一克两克。
2.金针菇洗净切往根部撕成段备用，番茄切十字口口，淋上沸水泼往外皮，切成丁备用。
3.油锅倒进姜蒜末，红黄泡椒，番茄丁，翻炒至番茄炒融，倒进高汤，盐老抽，胡椒粉波云波云倒进金针菇倒进肉末炒熟后撒上少许葱花即可。
怎么炒金针菇？
主料：西红柿2个、金针菇1把；
调料：食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量；
做法：
1.番茄切小粒，金针菇往根切段，蒜切碎
2.热锅中倒进适量的橄榄油，倒进蒜泥爆香
3.倒进番茄粒炒出番茄酱后加进金针菇翻炒片刻，再加进1.5调羹的生抽炒匀
4.随即再加进2调羹的水，稍煮后放进小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅
原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。
做法步骤：

第1步、金针菇往掉根部洗净
第2步、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。
第3步、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。
第4步、姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。
第5步、料汁倒进后烧开。
第6步、金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。
第7步、出锅后撒上香葱
用料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量
做法：
1. 预备原素材，番茄2个（可能250克）、金针菇200克。
2. 番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
3. 金针菇切往头，拨散用清水冲洗干净。
4. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
5. 加进小量盐煸炒30秒。（中火）
6. 倒进清水，焖煮10分钟。
7. 十分钟后番茄足够出汁、焖烂。
8. 用筷子将番茄皮夹出来。
9. 陆续焖煮5分钟至软烂。
10. 倒进洗净的金针菇，加适量水（食饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。
用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤

1、1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，展进盘子里。

2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进往会冒小泡即可，然后关火，倒进蒜末，用油的余温爆香蒜末，加进半克盐，半克糖，炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀展在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后，放进金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒进大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒进10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加进，煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。